当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湖北菜 > 正文内容

巴西式牛肉扒怎么做?

2024-02-24 22:12:31湖北菜7

一、巴西式牛肉扒怎么做?

菜系及功效:其他国家 家常菜谱

口味:蒜香味      工艺:煎

巴西式牛肉扒的制作材料:

主料:净牛外脊肉1500克。

辅料:炸土豆条1000克,生菜叶100克。

调料:鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。

巴西式牛肉扒的特色:

蒜香浓郁,鲜咸味厚。

1.将牛外脊肉剔去筋皮,顶刀切成1厘米厚的片,用肉拍子拍成0.5厘米厚的片,撒上盐、胡椒粉,拌上鲜蒜茸抓匀,淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干,垫入盘中。

2.将锅炙好,下入生菜油,烧至五成热,下入腌好的牛肉片,煎至两面金黄,至刚好熟,外焦里嫩,用铲子铲出沥尽油,排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。

二、牛肉的简单好吃做法。

柚香咖喱牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

柚香咖喱牛肉的制作材料:

主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。

教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃

1. 牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。

2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。

3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。

4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。

5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。

生拌牛肉配石锅拌饭的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食

生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料:

主料:牛肉

教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做,如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃

生拌牛肉

原料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝,白梨,醋精,香油,蒜泥,韩国辣椒酱,鸡精,盐,小葱末,白糖。

制法:

1.把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝垫底。

3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。

石锅拌饭

1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择,今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

2.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。

3.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。

小帖士-健康提示:

增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量,胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。天天美食网特别提示:美女们多食含铁质含胶原蛋白的食物

香辣牛肉丝的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

香辣牛肉丝的制作材料:

主料:牛辗肉500克。

调料:盐,黄酒,葱段,姜片,白卤水,花椒末,酱油,葱花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,红油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各适量。

教您香辣牛肉丝怎么做,如何做香辣牛肉丝才好吃

牛辗肉洗净,加盐、黄酒、葱段、姜片腌渍,加白卤水卤熟,切丝,加其他调料拌匀即可。

香辣牛肉丝的制作要诀:

牛辗肉腌至肉质收紧、肉色变红。

陈皮卤牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜

陈皮卤牛肉的制作材料:

主料:牛腱肉500克。

调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。

教您陈皮卤牛肉怎么做,如何做陈皮卤牛肉才好吃

牛腱肉洗净,加盐、黄酒腌渍,加其他调料焖熟,凉透后切片装盘,浇汁即成。

陈皮卤牛肉的制作要诀:

陈皮用量要多。

三、巴西烤肉怎么做?

制作巴西烤肉的方法: 

主料:牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例 

辅料:橄榄油1斤(耗约4量) 

材料:1、带凹槽的扁平烤1根 

2、锋利的长片刀(长约40公分)1把 

3、小圆盘1个 

4、小油刷1把 

腌料:姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克 

制作:将牛肉切成2两左右的大块,放腌料里腌制冬天一天夏天6小时。把肉穿在烤上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了,上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/hbc/718229.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。