如何美味简单的烹饪大海螺？

一、如何美味简单的烹饪大海螺？

美味简单的烹饪大海螺，将海螺清洗干净，加入葱姜等调料，直接放入水中煮是最好的选择。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，可以最大程度保留食物原本的鲜味。

具体做法如下：

1、首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活的海螺。

2、把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。

3、把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。

4、放入切段的葱和姜片，料酒和食盐适量。

5、盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。

注意事项：

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面；

2、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

二、螺丝肉怎么做好吃菜谱

爆炒螺丝肉：

操 作

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。

2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。

7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

三、螺丝菜做法

糖醋螺丝菜的做法

葱姜蒜花椒辣椒八角都备好，我只拍了部分材料！

把酱油、醋倒进锅里烧开

把洗干净控好水的螺丝菜和备好的调料一起放到罐子里

把煮开的酱油醋水关火后趁热化开白糖，等它完全凉透后倒入泡菜里.OK了！

四、小螺丝怎么炒好吃？怎么炒才入味？

双味稻田螺的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧

双味稻田螺的制作材料：

主料：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。

调料：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。

教您双味稻田螺怎么做，如何做双味稻田螺才好吃

1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。

2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。

3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可。

双味稻田螺的制作要诀：

洗田螺时放些盐、白醋，可把沙除干净，否则会影响菜品质量。

莴笋笃田螺的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

莴笋笃田螺的制作材料：

主料：田螺肉150克,莴笋150克。

调料：高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量。

教您莴笋笃田螺怎么做，如何做莴笋笃田螺才好吃

1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。

2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可。

莴笋笃田螺的制作要诀：

洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净。

焖田螺的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸甜味    工艺：焖

焖田螺的制作材料：

主料：活田螺750克。

辅料：泡红辣椒25克,香菜叶15克。

调料：酱油30克,糖色25克（见甜香味型）,白糖45克,精盐5克,绍酒20克,胡椒粉2克,葱段20克,姜片15克,大料（八角）5克,桂皮5克,上汤200克,花生油50克。

焖田螺的特色：

咸甜并重，鲜香醇厚。

教您焖田螺怎么做，如何做焖田螺才好吃

1.将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。

2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香，烹入绍酒，下入田螺，加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤，烧开，改以中火火靠15分钟，以旺火翻炒将汁收浓，翻炒爆匀起锅，捡去葱段、姜片、大料、桂皮，盛入盘中，撒上香菜叶即成。与牙签同上。