怎样红烧五花肉？ 红烧五花肉视频？

一、怎样红烧五花肉？

食材清单：五花肉 600克，葱 10克，姜 5克，生菜20克，花椒3克，大料3克，一品鲜酱油1匙，料酒0.3匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.3匙。

烹饪步骤 ：

1.五花肉切成3—4厘米方块状，锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质，焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用。

2.葱切段和姜切片，锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右。

3.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅。

二、红烧五花肉视频？

食材准备：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片

配置准备：油适量、盐适量

红烧五花肉的步骤

第一步：猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

第二步：取出猪肉，切成小块，

第三步：准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

第四步：锅里倒入适量的油，烧到七八成热。

第五步：加入一大勺白糖，用勺子不停地搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

第六步：倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上色。

第七步：然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是让红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

第八步：8.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

三、五花肉片红烧做法？

食材

精选五花肉片 500克 、 彩椒 1个 、 香菜 1根 、 孜然粉 1勺 、 料酒 1勺 、 红烧汁 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 2勺 、 蒜末 2茶匙 、 食用油 2勺 、 辣椒粉 半小勺

烹饪步骤

步骤1

精选五花肉买回来切成薄片。用生抽、蚝油料酒、红烧汁、老抽、孜然粉、辣椒粉腌制，半个小时以上。彩椒切成丝。

步骤2

平底锅放油，加入蒜末炒出香味下腌制好的花肉薄片，小火煎至两面金黄。

步骤3

加入彩椒丝。

步骤4

最后加入葱花和香菜。

步骤5

香喷喷的红烧五花肉片装盘。

四、红烧五花肉做法？

食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水

红烧五花肉的做法：

第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

第五步：马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

第六步：肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

第七步：转大火将汁全部收干关火即可。

五、红烧五花肉的做法？

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

六、正宗红烧五花肉做法？

用料

五花肉 1条

冰糖 4颗

清水 一碗

调味汁： 

盐 1.5茶匙

料酒 2汤匙

蚝油 2汤匙

酱油 3汤匙

老抽 3汤匙

调料： 

八角 适量

花椒粒 适量

桂皮 2块

香叶 3片

辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

准备：五花肉1条，加入清水解冻；解冻后过水洗净，用刀将整条五花肉切成3段。

步骤 2

再将每一段切成均匀的小块儿；肉块儿放入盆中，将果蔬机放入，选择‘肉类’模式15分钟，待净化机工作结束，肉眼可见大量杂质。

步骤 3

再次过清水洗净；锅中加入适量清水，加入五花肉块儿。

步骤 4

水开关火，笊篱捞出，过清水洗去杂质。

步骤 5

洗净后的五花肉块，放入大碗中。此时，锅中加少许底油，加入五花肉块，翻炒，煎出五花肉中的油脂。

步骤 6

一条五花肉，约3斤，煎出一碗油脂。

步骤 7

此时，锅中加入少许清水，下入冰糖，大火烧开至冰糖融化，不停搅拌至糖汁浓稠。

步骤 8

下入煎好的五花肉，翻炒至每块肉均匀的裹满糖汁。加入调味料：盐1.5茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙。

步骤 9

酱油3汤匙、老抽3汤匙。再加入适量调料：八角、花椒粒、桂皮、香叶、辣椒，翻炒均匀。

步骤 10

锅中加入一碗清水，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖约30分钟，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，灶具关火。

七、红烧土豆五花肉做法？

1.

50g五花肉洗净，肥瘦分开，带皮切丁。

2.

20g土豆切小丁备用。用清水浸出淀粉10g

3.

锅里放油150g放10g葱10g姜10g蒜

4.

放入10g红烧料包和10g豆豉均匀翻炒

5.

放入50h五花肉翻炒。开小火慢慢的扁出油分。

6.

放入5g酱油

7.

放20g土豆翻炒均匀

8.

放入10h蚝油5h老抽3h白糖，150g清水开大火

9.

大火转小火炖半个小时。大火收汁儿。放入5g白芝麻和3g鸡精。

10.

红烧土豆五花肉完成

八、红烧烤五花肉做法？

原材料：五花肉500克

配料：薄荷一小把，小米辣椒2个，生姜5克，大蒜20克，蚝油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，盐2克，烧烤粉5克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉去皮后洗净；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末；薄荷洗净沥水。

3：取一把叉子，给五花肉扎一扎，以方便腌制更入味。

4：扎好的五花肉，放入深的容器中，加入蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，翻拌均匀。

5：加姜末，蒜末，小米椒末，薄荷叶，再次翻拌均匀。

6：盖上密封盖子，腌制4小时以上。

7：取烤盘，铺上锡纸后盘上腌制入味的五花肉，酱汁也一起倒入；上面再盖一层锡纸。

8：送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤20分钟左右，取出来翻面，再烤10分钟左右。

9：五花肉熟透，焦黄时取出来，切成均匀的片。

10：装入碗中，撒上烧烤粉，即可美美地享用了。

九、红烧五花肉豆角做法？

1、五花肉洗干净切成块。

2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

3、起油锅，红糖入锅炒糖色。

4、五花肉入锅炒。

5、加酱油炒均匀。

6、葱姜、大料入锅炒均匀。

7、加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8、豆角洗干净，切成块。

9、五花肉7分熟，豆角入锅炒均匀同烧。

10、食材9分熟加盐炒均匀，烧至食材熟关火。

11、盛出享用。

十、怎样做红烧五花肉？

1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。

3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。

4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。

5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。

6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了