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红烧里脊的家常做法? 红烧里脊鱼的做法?

2024-02-28 14:56:23湖北菜1

一、红烧里脊的家常做法?

1、先将猪肉切成大小均匀的丝(也可以直接买现成的里脊肉),然后加入适量的盐,一勺料酒,一个蛋清,腌制十分钟。

2、然后开始制作这道菜的必备红烧汁:一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺食醋,五勺清水搅拌。

3、腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。

4、接下来开始炸了,油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。

5、锅底留油,烧热后放切好的葱姜蒜爆香,然后把调好的红烧汁倒入锅中。

6、烧开后加入炸好的肉丝收汁。

7、出锅装盘,香甜可口的红烧里脊就做好了。

二、红烧里脊鱼的做法?

1、里脊肉150克、油适量、盐少许、味精少许、白糖少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蜂蜜少量、冰糖少许。

2、做法:里脊肉切成条,加入盐,味精,白糖,胡椒粉,香油少许,生粉适量,搅拌均匀静置十几分钟。

3、锅烧热倒入适量油,烧热后把肉条一条条放入锅里,中小火炸至变色。把油烧热再炸第二遍,这样肉会外焦里嫩。另起锅烧热少许油,加冰糖熬化,放入肉条,加少许蜂蜜翻炒。

三、红烧牛里脊的做法?

用料:牛里脊500克,大蒜一头半,植物油2大勺,盐1勺,淀粉1大勺,料酒少许,鸡精少许,红烧酱油少许,黑胡椒粉少许。

做法:

1. 准备好各种材料,牛里脊解冻,大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块,倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。

60元一斤的牛里脊,这么做太下饭了,孩子说要连吃一周

5. 将大蒜炸至金黄色,取出。这时牛肉也腌制好了。

60元一斤的牛里脊,这么做太下饭了,孩子说要连吃一周

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内,同样设置5分钟/140度/转速1或2,启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

60元一斤的牛里脊,这么做太下饭了,孩子说要连吃一周

7. 倒入大蒜,将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入,盖上锅盖和量杯,设置3分钟/140度/转速2,炒匀后倒出即可。

四、红烧里脊牛肉做法?

里脊肉切成条,加入盐,味精,白糖,胡椒粉,香油少许,生粉适量,搅拌均匀静置十几分钟。

2

锅烧热倒入适量油,烧热后把肉条一条条放入锅里,中小火炸至变色。

3

把油烧热再炸第二遍,这样肉会外焦里嫩

4

另起锅烧热少许油,加冰糖熬化,放入肉条,加少许蜂蜜翻炒

五、红烧溜里脊做法?

主料:猪里脊肉500克辅料:生菜(团叶)100克,调料:白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)25克红烧里脊的做法:

1. 里脊肉洗净切成薄片,排松;

2. 再用酒,精盐,胡椒粉,蛋,味精,淀粉腌10分钟;

3. 将糖炒好;

4. 再将肉片下到锅里,炒到变色;

5. 再加入葱、姜、蒜,盐、味素,即可。

六、红烧里脊肉的做法?

用料

里脊肉150克

油适量

盐少许

味精少许

白糖少许

生粉适量

胡椒粉少许

香油少许

蜂蜜适量

冰糖少许

做法

1里脊肉切成条,加入盐,味精,白糖,胡椒粉,香油少许,生粉适量,搅拌均匀静置十几分钟。

2锅烧热倒入适量油,烧热后把肉条一条条放入锅里,中小火炸至变色。

3把油烧热再炸第二遍,这样肉会外焦里嫩

4另起锅烧热少许油,加冰糖熬化,放入肉条,加少许蜂蜜翻炒,装盘

七、红烧牛里脊的家常做法?

1. 准备好各种材料,牛里脊解冻,大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块,倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。

5. 将大蒜炸至金黄色,取出。这时牛肉也腌制好了

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内,同样设置5分钟/140度/转速1或2,启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

7. 倒入大蒜,将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入,盖上锅盖和量杯,设置3分钟/140度/转速2,炒匀后倒出即可。

八、红烧羊里脊的家常做法?

准备材料:

脊骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。

准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中,把调料和调好的酱汁一起放进去,加入少许水,选择猪肉键,一般是20分钟,跳键后,打开盖子翻一翻骨头,然后再压10分钟。

九、红烧里脊骨家常做法?

1. 猪里脊骨提前放入冷水中泡着,去血水。

2. 准备配料:冰糖我没有具体到几颗,就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、(大葱放不放都可以)。

3. 猪脊骨冷水下锅,烧开,捞出温水洗一下,沥干(为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害)。

4. 锅里倒油,先把香料放锅里炸香,煎个一分钟,(小心哦有油溅出,不要烫到自己,用锅盖防着点,或者直接盖上锅盖也可以,但火力不能太大,不然焦了)。

5. 先关火,在把香料捞出备用,油留在锅里,放入冰糖微火熬。

6. 搅拌至全部融化,成焦糖色也就是褐色。

7. 加入猪里脊骨翻炒,上糖色(小心溅油一定小心,还是很怕的话按照我上面的方法,盖上盖子晃动锅子就行,然后关掉火在倒入调料也可以,不要烫到自己)。

8. 在加入两勺老抽,三勺生抽,再把香料也倒进去,翻炒一下。

9. 关火,砂锅预热一下,倒入炒好的猪脊骨,加入热水,一定要热水哦,不然猪里脊骨不好烂,水完全没过猪里脊骨,大火烧开,小伙炖四十分钟,中间加一次热水,在大火收干汤汁,定时搅拌一下,以免糊锅!

10. 装盘撒点熟芝麻。

十、红烧糖醋里脊做法教程?

里脊肉、食用盐、白芝麻、花生油、料酒、淀粉、糖醋汁

1.做这道菜之前先准备好所有食材,然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。

2.取一个干净的空碗,先将切好的里脊肉放入碗中,依次加入一小勺食用盐,两勺料酒,再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀,之后放一盘腌制半小时入味,最后加入一勺淀粉拌匀即可。

3.起锅倒入适量花生油,待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试,看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。

4.油温合适的时候,就将腌制好的逐个投入锅中,用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。

5.炸好的里脊肉另外起锅,倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下,这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。

6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来,直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀,最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。

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