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排骨木瓜莲子汤做法? 排骨芋头莲子汤做法?

2024-03-08 10:30:14湖北菜1

一、排骨木瓜莲子汤做法?

1.木瓜削皮,去籽,切大块,莲子浸泡洗净

2.锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净

3.砂锅中放水,放入排骨、莲子、葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半时

4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可

二、排骨芋头莲子汤做法?

用料

牛脊骨 500g             芋头 6个

干黄花菜 1小把       莲子 10粒

姜 6片                    料酒 1汤匙

盐 适量

排骨芋头莲子汤的做法步骤

步骤 1

排骨焯水 ,芋头削皮、切块儿 ,干黄花菜温水泡1小时 ,姜切片。

步骤 2

砂锅内倒入冷水,放入脊骨、姜片、莲子, 烧开后转小火 ,放入切好的芋头,加1汤匙料酒,加盖炖煮。 半小时后,放入泡好的黄花菜,再炖10分钟, 出锅前加适量盐调味即可。

三、糖醋藕排骨?

主料:排骨500g,藕300g;

辅料:油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量

糖醋藕排骨

1把骨洗干净,用水浸泡一会,把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。

2,用手抓捏排骨,给排骨按摩,可以将味道融入到排骨中,然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。

3鸡蛋打散备用。

4用一个干净不沾水的盘子,倒入适量的淀粉备用。

5把排骨上粘上一层蛋液。

6再到淀粉里裹上一层粉,轻轻抖掉多余的淀粉。

7锅里倒入适量的油,烧至七八分热。

8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。

9等两面都炸成淡黄色后,夹出来控油。

10等所有排骨都炸好一遍后,再把油锅烧热,用大火再复炸一遍。

11炸成金黄色捞出来沥干油。

12糖醋比例按着万无一失的方法来:12345,分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。

13另支一口锅,将糖醋汁烧到滚起来泡泡。

14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁,再加点番茄酱,味道美美的。

四、排骨炖藕,排骨怎么选?

根据自己喜欢就好,炖藕选小排炖入味点。

五、排骨藕汤用什么排骨?

排骨藕汤用猪身上的龙骨,就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合,龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色,而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好,龙骨的价值比肋排骨便宜的多,肋排骨适合做糖醋排骨,孜然排骨,红烧排骨,炖汤还是筒子骨和龙骨最好

六、排骨炖藕,着藕怎么切?

滚刀切

用料

粉莲藕 500克

排骨 500克

八爪鱼【干货】 1条

小蚝豉【干货】 10只

花生米 30克

盐 10克

陈皮 2片

生姜 5片

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

把排骨清洗干净,锅里加入清水煮开放入排骨,大火把排骨煮开后捞起,把血水清洗干净备用

步骤 2

莲藕滚刀切

步骤 3

把干货清洗干净,浸泡半小时备用

步骤 4

锅里加入清水,把所材料一起倒入,大火烧开后,转小火慢慢炖2小时

步骤 5

清甜可口的莲藕排骨汤就好了

七、藕悦排骨做法?

1、首先把排骨,放入水中焯一下。去一下腥味和浮沫

2、藕洗净,切滚刀块

3、电压锅里加水,放入排骨和藕。加一点葱和大料、盐

4、设好时间,出锅里再根据口味适当加盐

八、排骨藕家常做法?

用料:藕两节,排骨750克,料酒,,姜六片,红枣六颗,盐少许,枸杞一把

做法:

1.莲藕去皮洗净切块儿。放入水中,加入盐和白醋,浸泡五分钟后用清水洗净。这样防止莲藕氧化变黑。

2.排骨加入面粉,盐和少许水抓去表面的污垢,让每块排骨都均匀裹上面粉。

3.抓洗干净以后,用凉的清水多投两遍,洗去面粉带下来的。然后放入凉水的锅中烧开,焯去浮沫。在抄焯水的过程中加入料酒。

4.把洗净的排骨放到碗里,然后烧一壶开水备用。

5.准备大葱丁和姜片儿。

6.锅中放入熬好的猪油,如果没有猪油,可以用豆油。加热

7.油烧开后放入葱丁和姜片儿。

8.放入排骨炒一会儿。

9.倒入开水,千万别用凉水,没过排骨。

10.把洗好后的藕放入高压锅中,加入红枣和枸杞。加入适当的盐,千万不要放多盐,因为喝汤淡一点的好一些。

11.开炖排骨档位炖好后盛出。喜欢吃香菜的,可以放少许香菜。

九、藕烤排骨做法?

1.排骨冷水焯水,煮至沸腾盛出备用

2.莲藕去皮,切滚刀块备用

3.锅中热油,倒入排骨大火炒至金黄

4.锅中依次倒入干辣椒、八角、姜片继续翻炒片刻

5.锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀

十、如何炖排骨藕?

关于这个问题,炖排骨藕是一道传统的中式菜肴,具有营养丰富、口感鲜美的特点,下面是炖排骨藕的具体做法:

所需材料:

1. 猪排骨 500克

2. 藕 500克

3. 姜片 4片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 葱花 适量

8. 食用油 适量

步骤:

1. 将排骨用清水洗净,放入开水中焯水,捞起备用。

2. 藕去皮,切成厚片备用。

3. 在锅中放入适量的食用油,加入姜片煸炒出香味。

4. 加入焯过水的排骨,煸炒至外表变色。

5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

6. 加入足够的清水,水量要盖过排骨。

7. 把藕块放入锅中,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖约30分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精,调味均匀。

9. 最后,撒上葱花即可上桌。

温馨提示:

1. 炖排骨藕时,水的量要充足,这样才能让排骨和藕更加入味。

2. 炖的时间要充分,使得藕和排骨都能煮烂入味。

3. 藕和排骨都有咸味,所以要控制盐的用量。

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