藕排骨汤怎么炖好喝？ 怎样做排骨萝卜汤好喝？

一、藕排骨汤怎么炖好喝？

1、排骨焯水时放几粒花椒能很好的去除肉醒味。

2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面，今天买鸡腿做照烧鸡腿，剃下的骨头正好一起炖啦

3、来个合影。

4、排骨放入，药材也放入。一点料酒，生姜，加水。

5、炖3小时。

6、时间快到了，放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。

7、时间到，放一点点葱花。味道淡淡的，还有点甜。

小贴士

隔水蒸炖，营养不流失。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

二、怎样做排骨萝卜汤好喝？

制作配料：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜适量

制作方法：

1、准备所需要的材料；

2、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；

3、然后捞出来再次清洗干净备用；

4、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；

5、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味，出锅后再根据自己的口味加盐；

6、放在压力锅里，按煲汤键即可，如果没有压力锅可以用砂锅代替明火煮。

7、煮好之后，加入香菜、枸杞。看着清淡，但是超级美味好喝；

三、排骨炖藕汤怎么炖最好喝？

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火

四、排骨骨髓汤怎样做才好喝呢？

准备食材：莲藕2节；猪骨500克左右；姜几片；料酒适量；干百合一小把；蜜枣一颗；芡实一小把；云苓一小把；玉竹一小把；沙参一小把；花生一小把；眉豆一小把。

2、猪骨用冷水下锅煮出血水，冲洗干净备用。

3、莲藕去皮切块备用。

4、锅中放少量花生油，放姜片，再放猪骨翻炒，翻炒猪骨可以祛寒。炒到感觉骨头上的肉冒油花，加一点点的料酒，马上加满水。

5、加常温水，煮开后已经见白汤了，保持大火继续煮约10分钟。

6、另取一个汤锅，倒入煮好的猪骨汤，加莲藕，再适量加多几碗生水，保证最后的汤量。

7、加入干百合，蜜枣，芡实，云苓。

8、加入玉竹，沙参，花生，眉豆。

9、大火煮开，转小火煲2个小时即可

五、西红柿藕汤怎样做好喝？

西红柿藕汤是一款美味又健康的汤品，下面是制作步骤：

材料：

- 西红柿一个，切小块；

- 藕一个，切薄片；

- 生姜一片，拍松；

- 食用油、盐、鸡精各适量；

- 水适量。

做法：

1. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味；

2. 加入西红柿翻炒，至柿子软烂；

3. 加藕片翻炒，至稍微发黄；

4. 加入适量清水，水开后煮约20分钟；

5. 加盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 在炒西红柿时，可以加少量糖，能提升汤的鲜甜度；

2. 煮汤时多放些水，可以增加汤的清爽度；

3. 煮汤时要不断搅拌，以免沉淀汤面，影响口感。

西红柿藕汤是一款营养丰富、清爽美味的汤品，特别适合夏季食用，能够清热解暑、增进食欲，同时补充人体所需的维生素和矿物质。

六、做排骨藕汤什么时候放藕？

排骨炖藕要在排骨小火炖完15分钟的时候放藕

主料：排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量

调料：盐适量、料酒适量

做法步骤：

1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水

2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜

3、小火炖15分钟

4、倒入藕块

5、倒入玉米

6、小火炖1小时

7、加盐出锅

七、排骨藕汤怎么做藕不变色？

藕在烹饪过程中容易变色，影响美观。为了避免这种情况，可以采取以下几种方法：1.将藕切好后放入水中浸泡片刻，然后再用清水冲洗。2.在切好的藕片上刷一层淀粉水，防止氧化变色。3.加入一些白醋或柠檬汁，酸性物质能够阻止氧化反应的发生。4.在烹饪过程中，加入少许食用油，油膜能够抑制氧化酶的活性，避免藕片变色。以上方法均可有效防止藕变色，让排骨藕汤更加美味可口。

八、湖藕排骨花生汤怎么炖最好喝？

1、排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。

2、焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸。

3、水开撇去浮沫，煮到没有浮沫，这样后面炖的汤更清澈。

4、湖藕的表皮污垢洗掉，洗干净后将莲藕的外皮去除，然后将莲藕切片。

花生一定要洗净再泡，放锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生。

5、湖藕洞里面藏有污垢淤泥，这种淤泥是很难清洗的，如果只是用清水根本洗不干净，然后把切好的湖藕片放入盆中加入食盐，因为食盐可以有效的杀菌，然后加入两大勺的面粉，也可以用淀粉。

6、倒入温水将其浸泡，因为面粉具有很强的吸附力，可以将湖藕孔洞里的淤泥清除掉。我们先用手抓洗，这个水可以去除湖藕里面的泥土以及肉眼看不到的细菌和虫卵。抓洗后浸泡五分钟，那么时间到可以看到水已经变得非常浑浊，湖藕孔洞的污垢也被分解下来。

7、还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖湖藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

锅里放排骨，湖藕，洗过的花生，加两片姜。不用放其他调料了，焯水的时候放过葱和料酒了。我不想别的味道盖住食材本身的味道。

8、大火烧开，放然后文火慢炖大概1小时。

9、最后加入适量的油和盐再炖十分钟。

九、油炸排骨做汤好喝吗？

油炸的排骨煮汤不好喝的，一般是新鲜排骨焯水后炖汤的，油炸的排骨已经熟了，不会煮出好喝的汤来

十、怎样做的冬瓜排骨汤才好喝？

食材

排骨 250克 、 玉米 一根 、 冬瓜 适量 、 盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 桂皮 2-3块 、 八角 2-3个 、 香叶 2-3片

烹饪步骤

步骤1/4

排骨冷水下锅放姜片葱段料酒，煮开撇去浮沫，控水备用；

步骤2/4

锅中放少许油，放入葱姜、花椒粉炒香，放入排骨炒至表面微焦，香叶、八角、桂皮、足量的热水，一同倒入砂锅中，加入少许盐，盖上锅盖大火烧开后，转中小火炖40分钟；

步骤3/4

放入玉米继续炖十分钟，放入冬瓜和盐再炖十分钟；

最后一步

放入胡椒粉，鸡精，出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜就完成了