排骨藕怎么做火锅好吃又简单？

一、排骨藕怎么做火锅好吃又简单？

主料：金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克。辅料：姜片10克,红枣4颗,盐4克。

①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。

②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

二、酸汤咸排骨怎么做好吃又简单？

1.排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

2.烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

3.玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

5.1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。

6.调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里，这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。

三、藕怎么做好吃又简单？

藕是一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，可以用于炒菜、炖汤或者做成点心。以下是一种简单的炒藕丝的做法：

**所需材料**：

- 藕：1个

- 胡萝卜：1个

- 青椒：1个

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1茶匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 油：适量

**步骤**：

1. 准备材料：将藕、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝。将葱、姜、蒜切末。

2. 将藕丝放入热水中焯水，约30秒，然后捞出过冷水，备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末，小火翻炒出香味。

4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。

5. 加入藕丝，翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、盐、糖，快速翻炒均匀，使所有食材都裹上调料。

7. 炒至食材熟透，关火，出锅。

炒藕丝的做法简单，色香味俱佳，营养丰富。同时，藕也可以用来炖汤、蒸制或者做成藕粉等，都是非常美味的。

四、排骨怎么做，简单又好吃？

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1. 排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；

2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；

3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5. 将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

6. 冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

7. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。

8. 蒸排骨，20分钟出锅不用油回回光盘！

五、藕丁怎么做好吃又简单？

步骤1：拿出一节莲藕，接着将莲藕的皮用刮子削掉，并且放在水中清洗一次。然后将莲藕先对半切开，在对半切一次后就可以将莲藕切成丁了。在切莲藕之前在锅中烧上水，等到莲藕切成丁后，水就烧开了，这时候就可以将藕丁放入锅中了。

步骤2：将藕丁简单的焯水一下后，快速的捞出，然后将藕丁用凉白开过上一遍。接着拿出一个碗，开始调糖醋汁。在碗中先加入一点葱花，接着加上生抽、糖各2勺，醋、淀粉各1勺，并且加上鸡粉，然后将它们简单的拌匀之后放在一旁备用。

步骤3：在锅中倒入适量的油，然后在油温6成时倒入藕丁，接着将藕丁用中火简单的翻炒一下，然后倒入1勺生抽和1勺醋，在拌匀后翻炒上30秒就可以倒入步骤2中的糖醋汁了。在糖醋汁拌匀后翻炒一会就可以快速出锅了。

一份酸酸甜甜，爽脆可口的糖醋藕丁就做好了，小吃认为这个糖醋藕丁不仅好吃，同时做法也简单，不用盐炒，只要淋上糖醋汁一起炒一下就能吃。其次莲藕焯水出锅后最好用凉白开过一遍，这样吃起来才是脆的。

六、藕根怎么做好吃又简单？

藕根是一种营养丰富的蔬菜，味道清甜爽口，可以用来热炒、煲汤或者凉拌。下面介绍两道简单易做的藕根美食做法：

【糖醋藕片】

所需食材：

- 藕根 1 根

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1 只

- 盐 适量

- 白醋 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 藕根削去表皮，切成薄片状，放入盐水中浸泡 5 分钟后，用清水冲洗干净，待用。

2. 面粉、鸡蛋、盐混合搅拌成面糊，将藕片裹上面糊。

3. 热锅凉油，将裹好面糊的藕片用中火炸至金黄色，沥干油待用。

4. 另起锅，加入白醋、糖、生抽、料酒、适量清水，煮沸后加入藕片，继续煮 2-3 分钟。

5. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可装盘。

【藕根炒肉丝】

所需食材：

- 藕根 1 根

- 瘦肉 适量

- 青红椒 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 将藕根去皮，切成丝状，放入盐水中浸泡 5 分钟后，用清水冲洗干净，控干水分待用。

2. 瘦肉切成丝状，青红椒去籽切成丝状，生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉丝煸炒至变色，再加入生姜和蒜末继续煸炒。

4. 放入藕丝、青红椒丝，倒入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

5. 出锅前再加入适量植物油，翻炒至藕根丝软烂，即可装盘。

小贴士：

1. 糖醋藕片中白醋的用量可以根据个人口味进行适当调整。

2. 在烹制藕根时，可以先将它泡在盐水中，这样可以去除藕根中的淀粉和苦涩味，使口感更佳。

3. 糖醋藕片中除了藕根之外，也可以使用其他蔬菜（如胡萝卜、土豆等）来制作，口感也很不错。

七、粉藕怎么做好吃又简单？

我们湖北~藕一般拿来煨汤的比较多~莲藕排骨汤~好喝~或者是酸辣藕丁~或者清炒~

八、藕丸怎么做好吃又简单？

食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。

制作方法：

1、将藕去皮清洗干净；

2、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；

3、将藕切成5毫米到7毫米的厚片；

4、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；

5、两片扣合在一起，用手轻轻按平；

6、将75克面粉、75克糯米粉、135克水、白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；

7、将做好的藕夹裹上面糊；

8、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；

9、将藕夹下锅炸至两面金黄，控干多余油分，即可食用。

九、黑藕怎么做好吃又简单？

姜汁藕片的做法

用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量

做法：

1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

小贴士：

1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还可以预防贫血，协助肝脏的运动。而加入姜汁，这道菜更加清新。

十、嫩藕怎么做好吃又简单？

1、主料：莲藕1节，瘦肉200克。

2、配料：生姜，蒜头，葱花，蚝油，酱油，料酒，食盐，玉米淀粉。

3、莲藕洗干净去头去尾，削皮，切成藕夹。

4、瘦肉洗干净后切片，然后切成条，再切成粒，最后剁碎，剁得越碎越好，装到一个大点的碗里。

5、再切点香料：生姜切末，蒜头切末，切葱花

6、在肉沫打入一个鸡蛋，再加入姜末、蒜末和葱花，再加入蚝油、酱油、料酒、食盐少许。

7、搅拌均匀静放5分钟腌制。

8、这腌制的时间里我们可以先调料汁。生姜切碎，蒜头拍散切碎，用小碗装小半碗清水，用来调料汁，加入酱油2勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，顺时针搅拌均匀，备用。

9、腌制好的肉沫，用筷子夹到莲藕夹里，把肉沫塞进去做成馅，塞得饱满饱满的更好吃。

10、洗净锅头，这个最好用平底锅，煎起来更方便。开火烧干水分，放油烧至六成热，把莲藕片放入锅中，中火慢慢煎至金黄。然后翻另一面也煎至金黄。

11、倒入调料汁焖煮至熟透。

12、撒上葱花出锅装盘，一道香喷喷的莲藕夹就做好了，不知道是莲藕恋上肉沫还是肉沫恋上莲藕，总之就是超好吃。