海带莲藕排骨汤? 冬瓜薏米海带排骨汤做法?
一、海带莲藕排骨汤?
材料:莲藕2节,排骨(约500g),海带结100g,姜2片
调味料:盐,味精
做法:
1、将莲藕洗净去结去皮,斜切成小块。
2、排骨放入锅中,注入足够的水,煮开。
3、在排骨汤快开的时候,用筷子按顺时针方向搅动,这时血沫也会一起浮上来,用勺子将血沫清除干净。
4、血沫清除干净后,将莲藕、姜片一起放入,小火炖煮40分钟。
5、将海带结放入再煮20分钟,然后加入适量的盐和味精就好了。
二、冬瓜薏米海带排骨汤做法?
一,食材清单
猪骨(脊骨或筒骨) 500克、 薏米 30克 、 冬瓜 400~500克 、 清水 1500毫升 、 海带 30克 、 生姜 4片 、 白酒 2勺
二,烹饪步骤
1,薏米,小火炒制10多分钟,装起放凉,提前冷水泡半小时至1小时。炒制过的薏米去湿效果更好,而且不伤脾胃。一次可以多炒一点,放着备用。
2,材料准备好,海带提前泡发好,切小段,冬瓜洗净,切厚片,姜去皮,切片。
3.烧一锅水加点白酒或料酒,放入猪骨焯水5分钟左右。
4,捞起冲洗干净。
5,沙锅加入适量的水,烧开,放入猪骨,薏米,海带,姜片。中小火煲30分钟左右,转小火煲60~80分钟。
6,提前半小时放入冬瓜。
7,最后1个半小时左右关火,放入少量盐调味即可。
三、莲藕板栗海带排骨汤的做法?
食材清单
大骨头 一块 、 干海带 、 干香菇 10个 、 藕 500g 、 姜 5片 、 大葱 半根 、 盐
烹饪步骤
步骤1/9
食材准备:大骨头洗净,干海带干香菇头一晚提前用冷水泡发,泡好的海带切成丝儿。注:香菇洗洗再泡,香菇泡的水和汤一起炖,使汤更香浓。
步骤2/9
洗净的大骨头,冷水下锅,待水开后再煮5分钟。注:水开后会有血沫子,边煮边用汤勺把血沫子都打捞出去。
步骤3/9
煮好的骨头,捞出备用。
步骤4/9
大骨头焯水的功夫也别闲着,取砂锅盛上水,凉水时放入切好的海带丝、香菇、姜片、葱段,大火烧开。注:海带凉水泡发,砂锅中水凉时就放海带,热水泡发,待砂锅中水热时才放海带。
步骤5/9
待砂锅中水开后,放入焯好的大骨头,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖1小时。
步骤6/9
藕去皮洗净,切滚刀块备用。
步骤7/9
大骨头炖足1小时,揭开锅盖,放入藕块,盖上锅盖,大火烧开,小火继续慢炖半小时。注:要是锅中汤少了,放藕块的时候可以加入一些开水,一般水量以没过食材为宜。
步骤8/9
起锅前放入适量盐即可。
四、产妇莲藕海带排骨汤的做法?
主料:排骨300克,海带100克,莲藕100克,黄豆30克
配料:葱段80克,姜片80克,白胡椒粉10克,食用盐10克,料酒10毫升。
制作方法
第1步:首先我们将排骨取出来,放在砧板上,将其剁成小段后,然后再放入清水之中,将其清洗干净,接着把莲藕取出来,将莲藕的皮去掉,然后放入清水中清洗干净,接着再捞起来,将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净,再沥干水分,将其切成条状后,再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。
第2步:准备一个锅,在锅中加入适量的清水,然后把排骨段放在锅置于火上,接着再放入30克姜片,40克葱段,等到锅中的水烧沸之后,再煮三分钟左右,便可将排骨段捞出来,放在清水之中,想起冲干净后,放置一旁,留着备用。
第3步:取出一个砂锅,先将砂锅清洗干净,然后再倒入适量的清水,接着再放入排骨段剩余的姜片料酒,葱段,调至中火,大约炖40分钟左右,接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮,大约煮20分钟左右,接着便可加入适量的食用盐,白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅,这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了,便可上桌开始食用。
五、海带莲藕加黄豆排骨汤的做法?
准备食材
主料:排骨300克,海带100克,莲藕100克,黄豆30克
配料:葱段80克,姜片80克,白胡椒粉10克,食用盐10克,料酒10毫升。
制作方法
第1步:首先我们将排骨取出来,放在砧板上,将其剁成小段后,然后再放入清水之中,将其清洗干净,接着把莲藕取出来,将莲藕的皮去掉,然后放入清水中清洗干净,接着再捞起来,将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净,再沥干水分,将其切成条状后,再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。
第2步:准备一个锅,在锅中加入适量的清水,然后把排骨段放在锅置于火上,接着再放入30克姜片,40克葱段,等到锅中的水烧沸之后,再煮三分钟左右,便可将排骨段捞出来,放在清水之中,想起冲干净后,放置一旁,留着备用。
第3步:取出一个砂锅,先将砂锅清洗干净,然后再倒入适量的清水,接着再放入排骨段剩余的姜片料酒,葱段,调至中火,大约炖40分钟左右,接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮,大约煮20分钟左右,接着便可加入适量的食用盐,白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅,这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了,便可上桌开始食用。
六、红萝卜莲藕玉米海带炖排骨汤?
排骨:400克、海带:80克、胡萝卜:60克、玉米:1个、盐:少许、油:适量、米醋:3 __4滴、大料:1瓣、香葱:3棵、姜:1块
步骤详解
1、排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发,洗净。葱姜洗净,胡萝卜切一节,玉米一个,大料一瓣备用。
2、海带打结,玉米切大节,胡萝卜切花(切花很简单,一试就会,也可以直接切块。)葱打结,姜切片。
3、起锅烧一锅滚水,放入两片姜片,放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
4、起一煲,放入排骨,玉米,打好结的葱,姜片,大料加入适量的清水开始炖,水一次加够。先开高档煮沸10分钟,转中档炖40分钟。
5、加入海带,胡萝卜,滴入几滴米醋,接着用中档炖30分钟。
6、出锅前2分钟加入适量盐。
七、冬瓜海带薏米排骨汤怎么炖最好喝?
用料
排骨 500克、冬瓜 250克、薏米60克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。薏米泡水。
2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。
4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,薏米,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。
8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子
八、莲藕和海带能同时做排骨汤吗?
能
主料:排骨300克,海带100克,莲藕100克,黄豆30克
配料:葱段80克,姜片80克,白胡椒粉10克,食用盐10克,料酒10毫升。
制作方法
第1步:首先我们将排骨取出来,放在砧板上,将其剁成小段后,然后再放入清水之中,将其清洗干净,接着把莲藕取出来,将莲藕的皮去掉,然后放入清水中清洗干净,接着再捞起来,将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净,再沥干水分,将其切成条状后,再打成结。黄豆提前一晚上浸泡好。
第2步:准备一个锅,在锅中加入适量的清水,然后把排骨段放在锅置于火上,接着再放入30克姜片,40克葱段,等到锅中的水烧沸之后,再煮三分钟左右,便可将排骨段捞出来,放在清水之中,想起冲干净后,放置一旁,留着备用。
第3步:取出一个砂锅,先将砂锅清洗干净,然后再倒入适量的清水,接着再放入排骨段剩余的姜片料酒,葱段,调至中火,大约炖40分钟左右,接着便可把藕块、海带结、黄豆放在锅中进行继续炖煮,大约煮20分钟左右,接着便可加入适量的食用盐,白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅,这道美食莲藕排骨海带黄豆汤便就制作完成了,便可上桌开始食用。
九、莲藕排骨汤莲藕怎么切?
莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴,汤鲜味美,营养丰富。首先把排骨剁成块,莲藕切成滚刀块,锅中水烧开,倒入排骨加入料酒,焯水涝出,能去掉腥味。
这时砂锅中倒入焯过水的排骨,放入姜片,加入莲藕,放适量清水,没过食材,然后小火煮60分钟,出锅前加少量盐,就可食用了
十、薏米莲藕汤的做法?
主料 5种
扁骨
400g
莲藕
300g
薏米
20g
莲子
10g
茨实
10g
辅料 1种
盐
适量
调料 1种
油
适量
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好材料
步骤2
骨头洗干净后冷水入锅煲
步骤3
莲藕去皮切块备用
步骤4
莲子去心后与薏米、茨实一起冲洗一下备用
步骤5
骨头煲一小时后加入莲藕一起煲(加入莲藕后再煲一小时左右)
步骤6
加入薏米、莲子、茨实后煲一个半小时左右就可以
步骤7
加入适量的盐后煲十分钟左右就可关火
步骤8
奶白的汤,老火靓汤喝起来
小贴士
1.可以再加淮山一起煲
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