排骨莲藕汤什么时间放盐好？

一、排骨莲藕汤什么时间放盐好？

上桌前，因为放盐早了，会让排骨很柴，而且盐长时间熬煮，会让盐中的碘损失掉。我每次炖汤，筒子骨汤，鸡汤鸭汤都是先让它炖好，仅仅放点生姜，葱，几点香醋，然后大火烧开后，小火慢熬1到1个半小时后，加冬瓜啊，藕啊或者铁棍山药什么的，等开饭时，舀上当餐喝的汤放入小锅里，用火顶开后加适量盐，撒上葱花，上桌开吃

二、排骨汤什么时候放盐排骨汤啥时候放盐？

　　炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时,除了排骨之外,还会加许多其他的食材,比如土豆,玉米,莲藕等。

三、排骨藕汤什么时候放盐？

可以在要上桌前放盐

排骨藕汤做法

原料：排骨，莲藕，胡萝卜，料酒，盐，芹菜少许，姜

做法：

一、将排骨焯水，放入料酒和姜，洗净沥干备用

二、清洗莲藕，胡萝卜，削皮。滚刀状备用

三、排骨，莲藕一起放入砂锅煲，放料酒，三十分钟后放胡萝卜，直至汤好

四、加少许盐调味，出锅

四、莲藕汤可以先放盐？

可以先放盐，再莲藕汤煮到一半的时候放盐就可以了

五、排骨莲藕汤做法？

准备用料：

猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒

准备工作：

先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片

开始工作：

把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了

把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉

最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了

莲藕排骨汤的注意事项

1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的

2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了

六、排骨莲藕汤寓意？

莲藕的寓意和象征是多子多福，还有藕断丝连的意思。

因为莲藕里面的莲蓬多子，表示多子多福，寓意是身体健康。莲藕不仅有美好的寓意，食用价值还很高，能补充人体所需的营养元素，是很好的保健食品，很多人喜欢吃。

食用的时候可凉拌着吃，也可炒菜，炖汤，口感好。

【排骨莲藕汤】

【食材】：

莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油

【制作步骤】：

1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

2、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用。

3、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

4、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻。

5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。

七、萝卜排骨汤什么时候放盐？

萝卜炖排骨汤

主料白萝卜半斤 猪大排1斤

调料食盐5克 葱5克 水适量

萝卜炖排骨汤的做法

1.准备的材料：白萝卜半斤、猪小排1斤，将萝卜洗净、去皮

2.把白萝卜切成滚刀块，猪小排焯水，去除腥味和脏东西

3.焯水过后的猪小排和切好的白萝卜放进电高压锅内丹中放上适量的清水，加适量的盐，煲上25分钟即可，最后撒葱花做装饰就可以吃了

烹饪技巧1、买来的排骨最好焯一下，因为是用电高压锅煲汤的，脏东西很难去除；

2、排骨最好请摊主切成段，自己的刀不怎么切的好；

3、汤煲好后，气放的差不多了(这时候一定要小心，不要硬生的去打开，很容易受伤)打开盖子，放上适量的盐和蔬之鲜，再盖上盖子，焖一会，就可以了。

八、羊排骨汤什么时候放盐？

一个小时左右后放盐。冬天通常做清炖羊排汤来吃，羊肉炖到一定的成熟度就可以了，一个小时的时候放盐，味道更好。清炖羊排汤时可以在炖熟前15分钟的时候，加点去腥的姜、葱、料酒，还可以加入萝卜、玉米等蔬菜，煮熟的羊排汤浓香可口。

九、冬瓜排骨汤什么时候放盐？

冬瓜排骨汤最好是煮到8分熟再放盐，这样保持肉汤鲜嫩、美味，下面来准备冬瓜排骨汤的材料：冬瓜600克、排骨400克、姜8克、葱、蒜、蜜枣2个、茴香叶、香油、鸡精、料酒以上东西准备完后就开始煲汤了，先掉排骨水，等排骨放水煲得差不多熟后放冬瓜和盐！

十、排骨莲藕汤用什么排骨？

排骨莲藕煲汤用铜骨来煲，这样子煲出来的汤会比较鲜美，好喝，有营养。