青辣椒炒肉的做法？ 青辣椒炒肉的家常做法？

一、青辣椒炒肉的做法？

做法

1、五花肉半斤洗净。

2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3、准备好辣椒并洗净。

4、将尖椒和青蒜切段。

5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6、炒好的五花肉盛起待用。

7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10、好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

二、青辣椒炒肉的家常做法？

青辣椒炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法，让你享受到辣椒的香辣和肉类的鲜嫩：

材料：

- 猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

- 青辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青辣椒切成块状，大蒜和姜块切末备用。

2. 热锅加油：热锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

3. 炒香蒜姜：将切碎的大蒜和姜末放入锅中炒香，释放出香味。

4. 炒熟肉片：将切好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。

5. 加入青辣椒：将切好的青辣椒块加入锅中，继续翻炒，使青辣椒与肉均匀混合。

6. 加入调味料：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢，还可以加入适量的白胡椒粉增加口味。

7. 翻炒均匀：将青辣椒、肉片和调味料充分翻炒均匀，使其均匀入味。

8. 出锅：最后，将炒好的青辣椒炒肉装盘即可。

这样，辣椒的辣味和肉类的鲜嫩相互融合，呈现出一道香辣可口的家常菜。你可以根据个人喜好调整辣椒的辣度和调料的用量。搭配米饭或面条一同享用，绝对是一道下饭的美味。

三、什么品种青辣椒炒肉好吃？

辣椒炒肉是非常好吃的一道菜，辣椒可以用黄皮辣椒或者是麻城辣椒或者是菜椒，都可以，尖椒做出来的辣椒炒肉都味道都各不相同，但是都非常的美味，非常的好吃，辣椒主要是看自己的吃辣椒的口味程度，所以辣椒的选择一般都是青辣椒加上红辣椒，再加上适量的肉丝，这样炒出来的肉特别的美味，特别的香，特别的好吃特别的入味。

四、辣椒炒肉和肉炒辣椒？

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

五、青辣椒炒西红怎么炒才不辣？

1、炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的劲也一并去除在炒就不辣了。

2、炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。

3、辣怕醋，所以炒青椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。

六、四川青辣椒炒肉的做法？

青椒，猪五花肉，猪瘦肉，红干椒，大蒜

调料：

食盐，料酒，蚝油，味极鲜，胡椒粉，老抽

周幺姑青椒炒肉的家常做法:

1、准备青椒三个，去掉根部，切成菱形片，放入小盆中。

2、五花肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中。

3、猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

4、大蒜几粒切成蒜片，红干椒几粒，一起放入盆中备用。

5、将切片后的猪瘦肉，放入拌菜盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，老抽几滴调色，水淀粉适量，用手顺一个方向搅拌，打上劲，腌制五分钟备用。

6、炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片，简单翻炒。

7、将五花肉，炒出肥油后，倒入腌好的瘦肉，继续翻炒几下，炒至肉片断生以后，倒入盆中备用。

8、锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5克，翻炒化开，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入肉片，从锅边淋入少许料酒，翻炒两下，利用锅气的蒸发，带走猪肉的腥味。

9、加入蚝油3克，味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。好了，这道非常美味的青椒炒肉就做好了。

七、红烧肉家常做法青辣椒炒肉？

食材：五花肉、青椒

配料：糖、葱、蒜、姜、生抽、料酒、蚝油

将青椒改刀斜切，葱切段，蒜拍碎，姜切碎，准备好配料备用。将五花肉洗干净切片后放入碗内，加生抽、料酒，拌匀后腌制5分钟

起锅，将青椒放入锅中干炒，炒至微微变色后捞出备用

注意：一定不要放油，干炒起锅倒油，

7，成热时放入葱姜蒜爆香将五花肉倒入，继续翻炒，等肉微卷出油时，放入生抽、蚝油，炒至入味。

倒入青椒，炒匀后加糖，翻炒些许即可出锅

八、青辣椒鸡胸肉和菜辣椒鸡胸肉那个炒的好吃？

 青辣椒长的大，皮厚炒鸡胸肉没有什么味道，青辣椒的皮很难嚼碎菜椒皮薄，有辣味，如果喜欢更辣的，可以用小米椒，他炒出来的鸡胸肉更有味道，如果想吃辣的，就用小米椒，如果吃不了辣的，就用大青椒。 根据个人的口味，可以放一些蚝油生抽，味精调味，这样的肌肉更入味儿，更好吃，

九、辣椒炒肉配菜？

食材配料：辣椒（薄皮辣椒或者螺旋椒）、五花肉、豆瓣酱、黄豆酱、泡菜、大蒜、大葱。

【制作过程】

1、首先，去市场上挑选少量新鲜的薄皮辣椒（颜色浅绿的不辣，模样丑，形状扭曲会特别的辣，实在不懂的，可以事先咨询下菜贩子），拿回家后，先将它们清洗干净，再将它们的头部掐掉，再将它们掰成大一点的碎片（手撕出来的辣椒，会比切得更加入味，并且，可以最大限度地保持它鲜嫩爽脆的口感）。

2、另外，准备1小块带皮新鲜的五花肉，将它们改刀切成薄片，装入碗中备用，要想辣椒炒肉变得得更香，更入味，搭配入少量的泡菜还是非常有必要的，小半碗的用量就足以让辣椒炒肉变得更加的美味诱人。

3、起锅不放油，锅烧至微烫后，先将片好的肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再放入少量的蒜片和葱段，炒出香味后，再加入少许的郫县豆瓣酱，继续炒出红油后，再放点黄豆大酱，直到炒出酱香味为止。

4、酱料炒香，炒透后，再将提前撕好的辣椒下入锅中，大火翻炒至断生后，再加入事先准备好的泡菜，同时，放入少许清水（目的是让辣椒变得更加的入味，同时，又能最大限度地保持它们鲜嫩爽脆的口感），继续大火快速翻炒片刻，即可装盘上菜

十、辣椒炒肉俗话？

河北叫法简单明了，辣椒炒肉俗话辣子肉!没有南方人叫的滋润，在南方辣椒炒肉俗话就多了，比如：辣椒炒小肉，辣椒炒肉片等等，结果呢，还没有吃上辣椒炒肉呢，馋的大家哈喇子二里长!辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，据说是湘菜。