辣椒炒肉是怎么做的？ 辣椒炒肉渣的做法，辣椒炒肉渣怎么做好吃，辣椒？

一、辣椒炒肉是怎么做的？

用料

辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 适量、全肥肉（猪油） 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。

步骤 2

五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。

步骤 3

五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。

步骤 4

另外起一口锅，倒入适量油（油多好吃），小火热油，然后将全肥肉，慢慢煎炸，逼出肥肉里面的肥油。 炸至肥肉块萎缩变黄，将肥肉块拨至一边，开大火，爆香葱姜蒜。 此时关火，下入0.5汤匙甜面酱（甜面酱是灵魂不可不放，但是量不能太多）紧接着倒入适量酱油（油与酱油葱姜蒜甜面酱剧烈反应）。 闻到酱香后倒入洋葱，然后开大火翻炒均匀后下入辣椒翻炒均匀，下入盐，继续翻炒至辣椒断生。

步骤 5

此时将炒好的五花肉倒入，翻炒一分钟至五花肉刚熟，关火。 最后倒入一小瓶盖醋、鸡精，翻炒均匀出锅。

二、辣椒炒肉渣的做法，辣椒炒肉渣怎么做好吃，辣椒？

食材主料肉适量辣椒适量辅料植物油适量步骤1.把肉，青椒切碎2.锅中放油烧热，放肉炒，炒至变色放酱油3.放青椒炒熟4.加入盐，如果酱油放多的话可以不用放盐5.入味后盛出

三、辣椒炒肉和肉炒辣椒？

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

四、辣椒洋葱炒肉是怎么做的？

步骤

1.准备食材。

2.猪肉剁碎，洋葱辣椒切小丁。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.放入多碎的肉丁翻炒变色，加适量酱油上色。

5.在将切好的辣椒和洋葱倒入，翻炒洋葱熟透。

6.加适量盐和生抽调味即可。

五、辣椒炒驴头肉是怎么做的？

食材

驴头肉500g

辣椒100g

蒜10g

油50ml

盐适量

味精适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

?1

驴头肉切成丝，辣椒切成丝，蒜切成片

?2

起锅，放油，爆香几片蒜片后，加入辣椒丝翻炒，炒出香味。

?3

加入切好的驴头肉，因为是熟的，只要翻炒下入味即可

?4

加入适量酱油，然后加入余下的蒜片，翻炒入味后，加入盐，味精，出锅装盘。

六、辣椒炒肉怎么做？

第一种：常见做法

所需食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜

肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。这时候青椒开始爆皮，马上下刚才炒好的五花肉，加入生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。

第二种：辣椒里脊肉

所需食材：里脊肉、嫩肉粉、青椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量

里脊肉和青椒都切成丝，里脊肉加入一点盐和嫩肉粉搅拌，再加入一点食用油再拌匀。这道辣椒肉丝的关键在于使用里脊肉，里脊肉相对普通的五花肉来说，口感更细腻，小孩更爱吃。这道菜的做法主要关键在于青椒一定要薄皮的，肉丝需要嫩肉粉腌制，可以放些料酒。要大火翻炒，盐最后放，盐先放会造成青椒软塌。第三种：十三香辣椒炒肉

所需食材：花椒、姜片、蒜头、香叶、八角、青椒、五花肉

先把五花肉焯水，洗出五花肉中的血水，洗净浮沫后捞出备用。烧油，先下花椒把花椒的味道留在油中，过后把花椒捞出不要，下五花肉。五花肉直接炒出油，炒制5分钟，把五花肉多余的油分榨出。下剩余香料，下盐、生抽、料酒、白糖、一大碗清水，转自中火炖10分钟，把香料味浸入五花肉中，在第八分钟时下入青椒一起 焖煮，让其所有食材吸收香汁。出锅！这道辣椒炒肉味道超级香，出锅开盖差点要香晕。

第四种：长沙辣椒炒肉

所需食材：五花肉、瘦肉、蒸鱼豉油、蒜

斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入蒸鱼豉油、翻炒2分钟即可出锅。这道长沙辣椒炒肉最妙之处是加入了蒸鱼豉油！加入蒸鱼豉油的辣椒炒有香味和鲜味。

七、辣椒豆角炒肉的做法，辣椒豆角炒肉怎么做好吃？

主料

豆角

250g

辣椒

4个

猪肉

150g

辅料

食盐

适量

生姜

一块

大蒜籽

3瓣

食用油

适量

步骤

1.准备豆角

2.猪肉

3.辣椒。

4.生姜，大蒜籽忘记拍了。

5.把豆角摘段，洗净

6.辣椒切块。

7.猪肉切薄块

8.生姜大蒜籽切碎。

9.锅内放油把肥肉煸出油，放入瘦肉翻炒均匀。

10.把豆角和辣椒下去翻炒至九分熟。

11.这时候放入大蒜籽生姜炒香，适量的食盐翻炒均匀即可。

八、辣椒茄子炒肉的做法，辣椒茄子炒肉怎么做好吃？

辣椒茄子炒肉是一道地道的川菜，口感鲜美，颜色鲜艳，做法也比较简单。下面是辣椒茄子炒肉的做法及注意事项：

所需材料：

- 猪肉（200克）

- 茄子（2个）

- 辣椒（2个）

- 姜片（适量）

- 蒜末（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 糖（适量）

- 味精（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 猪肉切成丝状，加入少量盐、酱油、料酒，拌匀腌制 10 分钟。

2. 茄子去皮切成小块，放入盐水中泡 10 分钟，洗净后沥干备用。辣椒去籽切成小块。

3. 热锅冷油，放入猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量植物油，放入姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。

5. 加入茄子翻炒，炒至稍微软化，再加入煸炒好的猪肉丝继续翻炒。

6. 调入适量盐、糖、酱油、味精，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉可以用瘦肉或五花肉代替，如果不喜欢猪肉可以用鸡肉或牛肉代替。

2. 茄子泡盐水的目的是去除苦味，同时可以让茄子更加鲜嫩。

3. 炒茄子时需要多加油，以免粘锅，同时也能让茄子更加入味。

4. 调味时需要根据自己的口味来调整，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料。

5. 炒菜时需要不断翻炒，以免烤焦或煮熟过度，影响口感。

九、没有辣椒怎么做辣椒炒肉？

没有辣椒可以用郫县豆瓣酱或者是其他的辣酱来做辣椒炒肉。辣椒炒肉这道菜，就是选用新鲜的辣椒和猪肉在一起爆炒，是一道非常常见的家常菜，如果家中没有辣椒了，可以切一些洋葱或者是胡萝卜代替辣椒，将油烧热后，倒入少量的皮郫县豆瓣酱或者是辣椒酱，炒香后下入肉片和其他的配料。

十、辣椒炒豆腐炒肉怎么做？

辣椒炒豆腐炒肉的做法非常简单 首先需要准备好辣椒、豆腐和肉，辣椒可以根据个人口味选择辣度，豆腐和肉建议选择口感较为鲜嫩的品种 然后将豆腐切块，将肉切成片或丝备用，辣椒切成末 热锅凉油，下豆腐煸炒至金黄色，将豆腐盛出备用 再将锅烧热，加油后放入一定量的辣椒末和蒜末炒香，将肉片或肉丝加入翻炒，肉变色后加入豆腐继续快速翻炒 最后适量添加调味料，如盐，鸡精等，根据个人口味调整就可以了 如果喜欢菜的口感更为鲜嫩，可以将青菜一起放进锅里快速过一下之后加入豆腐和肉进行翻炒