舌尖上的中国——牛杂做法

一、舌尖上的中国——牛杂做法

麻辣牛杂汤的做法

材料

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

二、舌尖上的中国小吃酸辣洋芋

酸辣洋芋 - 做法

大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；洋芋去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。

三、舌尖上的中国美食有啥？

《舌尖上的中国》一部纪录片火了中国各地的美食，引发无数网友味蕾的萌动。其中广东美食更是浓墨重彩：竹升面、沙河粉、均安蒸猪、盐焗鸡、糖葱、熏鸭……每一集

四、舌尖上的中国美食有那些？

蒸猪，奶茶，豆腐