满汉全席湖北名菜？ 莲藕排骨汤做法湖北名菜？

一、满汉全席湖北名菜？

满汉全席的湖北名菜是茭白

湖北茭白是满汉全席的名菜，属于九白宴的热炒四品之一，具体做法如下:湖米洗净盛入碗中加黄酒和水至刚好没过湖米，浸泡半小时。茭白分半切长条，再焯水后捞出，将湖米及泡的水倒入锅中加盐盖上盖焖煮五分钟，最后加味精和麻油即可出锅。

二、莲藕排骨汤做法湖北名菜？

用料:

莲藕2节

排骨1根

红枣6颗

枸杞1小把

姜3片

葱白4段

胡椒粉少许

料酒1汤匙

花椒1小撮

水1汤盆

盐少许

做法:

1/14准备两节莲藕，去头部再去皮

2/14洗净后，从中间对半切开

3/14切条块状

4/14排骨冷水下锅焯水2分钟

5/14排骨捞出备用

6/14排骨和莲藕洗净放入电饭煲内胆备用

7/14准备好红枣，枸杞，姜片，葱白段

8/14将步骤7的所有材料混入，再加入1汤匙的料酒

9/14撒入少许的胡椒粉

10/14加入1汤盆的花椒水

11/14放入电饭煲煲煮1小时

12/14加少许的盐调味

13/14美味的排骨煲莲藕汤就做好啦

三、湖北名菜一声雷做法？

锅巴炸好后，倒入烧开的汤汁，就会发出响声

四、湖北名菜前十名排行榜？

主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

五、湖北名菜千张扣肉怎么做？

梅菜扣肉是广东名菜。梅干菜配以柱候酱、红腐乳，每片肉都香得美妙、香得彻底。

原料

调料：柱候酱30g、生抽15g、蚝油10g、红腐乳半块、白糖10g、黄酒10g，盐、葱、老抽、姜适量

主料：五花肉500g、梅干菜100g

做法

1、葱切段、姜切片。梅干菜用冷水浸泡一会儿，洗一遍后挤干，放入炒锅用中火干炒几分钟备用。

（ps：梅干菜洗一遍即可，不宜反复洗，否则味道会变淡。通过煸炒可以使梅干菜散发更多的香味。）

2、锅中倒水，放入五花肉和葱段、姜片，大火烧开后转小火煮20分钟，捞出趁热在表面抹上老抽。锅洗净，大火烧热，倒油，油八成热时将五花肉皮朝下放入炸至上色，盛出备用。

（ps：肉要煮熟，否则后面不好切片。）

（ps：肉皮热的时候质地较松散，容易吸收老抽，好上色。）

（ps:用热油炸一下可以使肉色更加红亮，肉皮更蓬松，蒸完后会更软糯。）

（ps：炸制时准备一个锅盖，小心油迸溅。）

（ps：肉炸十几秒即可上色。在家中炸制不要倒太多油，可先炸好一面然后翻面炸。）

3、炸好的肉稍微晾一下，然后切成0.6厘米厚的片，再将所有调料与肉搅拌均匀。取一个平底的大碗，肉皮朝下将肉片一片一片码好，然后把煸炒好的梅干菜铺在上面，将拌肉的料汁全部倒在梅干菜上，上锅蒸1-1.5小时即可。

（ps：肉片厚度要适中，太厚不易蒸透，太薄口感不佳。）

（ps：由于各地的调料不太一样，具体用量还需依调料而定。）

4、肉蒸熟后将碗里的汤汁倒出，肉倒扣在砂锅中或盘子上，汤汁勾芡后浇在肉上。若肉倒入砂锅中，需用中火将汤汁烧开后食用；若肉倒在盘子上，浇汁后可直接食用。

六、蚂蚁庄园湖北名菜蟠龙菜因何得名？

湖北名菜蟠龙菜因**摆盘形似盘龙**而得名。

蟠龙菜是一道具有悠久历史和地方特色的传统菜品，它的起源可以追溯到明朝嘉靖年间。这道菜以猪肉为主料，通过精细的刀工和独特的烹饪工艺，将猪肉切成细丝，然后经过腌制和烹调，巧妙地盘绕成龙形摆在盘中。这种独特的摆盘方式，使得蟠龙菜在视觉上呈现出一种盘龙般的效果，因此得名“蟠龙菜”。

蟠龙菜不仅外观独特，而且味道鲜美，集鲜、香、嫩、滑、爽于一身，是湖北省汉族美食的代表性菜肴之一。它的营养价值也很丰富，深受当地人民的喜爱。在湖北各地，每逢重大节日或庆典，家家户户都会制作蟠龙菜来增添喜庆气氛。这道菜不仅体现了湖北人的烹饪智慧，也展现了地方文化的独特魅力。

七、为什么湖北名菜油焖大虾全国都出名？

湖北油焖大虾酱香浓郁、麻辣回甜，它之所以能在全国声名鹊起，源于它兼收并蓄的包容性的口味，麻而不燥、辣而不烈；冰糖的放入缓和了麻辣刺激口感，中和了味道，余口回甜；各种香料的配比恰到好处，有很好的提香作用，却又不掩盖小龙虾自身的鲜味，可以说是南北皆宜，满足了当下普通大众的消费口味需求。

说到湖北油焖大虾的起源，它却是地地道道的平民美食，它起源于“中国小龙虾之乡”湖北潜江，而最正宗的潜江油焖大虾发祥地则出自潜江市江汉油田五七上的大排档，看来正应了那句老话“美食在民间”。伴随周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美味。作为全国中部城市，素有九省通衢的武汉慢慢传播开来，随之在全国开枝散叶。

八、湖北十堰名菜？

郧县的三合汤，竹溪腊肉，泡椒，，竹山辣椒炒鸡，蒸扣碗，房县卷卷，熏腊肉，木耳香菇，丹江口大白鱼，鱼杂，，郧西的马头羊，，八大碗，，都很有特色，

九、湖北的特色名菜有那些？

主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。

十、湖北十大名菜？

1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，

2、 红烧鮰鱼

3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，

4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。

5、 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，

6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜

7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子

8、 莲藕排骨煨汤

9、 清蒸武昌鱼

10、 元宝肉