湘乡有什么特色菜？ 湘菜特色菜湘乡回锅藕是怎么做的？

一、湘乡有什么特色菜？

湘乡的腊肉很出名的哦外婆菜，扣肉（红白喜事必备），蛋糕花（其实就是肉加鸡蛋制作而成的），剁辣椒，酸豆角

二、湘菜特色菜湘乡回锅藕是怎么做的？

主料

莲藕

400g

辅料

油

适量

盐

适量

青蒜

3棵

葱

一段

姜

两片

豆瓣酱

一汤匙

酱油

一汤匙

蚝油

一汤匙

鸡精

一小勺

白糖

一小勺

水淀粉

适量

步骤

1.莲藕去皮洗净后切成藕片。

2.切好的藕片放入沸水锅里焯熟，大约焯2分钟左右，焯熟后捞出控干水分备用。

3.青蒜、葱、姜切好备用。

4.取一小碗，放入盐、酱油、蚝油、鸡精、白糖、淀粉，然后倒入半小碗水搅匀调成味汁备用。

5.炒锅倒油烧热，下葱姜末煸炒出香味。

6.下豆瓣酱煸炒出香味。

7.下藕片翻炒一会。

8.倒入调好的味汁翻炒上色入味。

9.放入切好青蒜翻炒两下即可关火装盘。

小贴士

1、调味汁的调制可按个人的喜好进行调制。

2、没有豆瓣酱也可以用豆豉代替。

三、湘乡为什么要叫湘乡？

据县志载，湘乡县域战国时属楚地，秦属长沙郡湘南县。

西汉哀帝建平四年(前3年)长沙缪王子刘昌封为湘乡侯，湘乡建置即始于此，湘乡之名来源于此。

东汉中期原湘乡侯领地改置湘乡县，属荆州零陵郡，县治设今县城。

三国两晋属衡阳郡。

南朝宋时湘乡县领境的连道并入，县域扩大。

隋开皇年间湘乡县并入衡山县。

唐武德四年(621)湘乡从衡山县析出，复置湘乡县。其时为加强对境西少数民族的控制管理，湘乡县治一度西迁故连道县治龙城，不久迁回原治。

自东汉置县，县治除此次短期迁故连道县治龙城外，一直在今县城。而湘乡之名自古以来不改，并未因曾徙治龙城而改原治名为龙城，或以龙城为又称。这在新修县志上已予指明，所以说原湘乡县城并无“龙城”之称，今湘乡之称“龙城”并非因西迁治所龙城而得名。

探究湘乡号称龙城的来由，在此兼采众说略作陈述。

其一说是涟水发源于龙山，因而县治名龙城；

又一说是旧城格局为“三街九巷十八弄”，盘回蜿蜒如龙，街道铺条形石板，状如龙腹，两侧镶嵌卵石，状如龙鳞，称为龙城；

再一说是云门寺观音镇伏着蛟龙，县城东北有个神奇的大龙洞，西南有如“卧龙跨波”的古万福桥；

还有一说是湘乡古有“蜀中曾继如龙相”的名臣蒋琬，可谓藏龙卧虎之地。

另外地方上历来盛行舞龙灯、赛龙舟的传统习俗，总之湘乡与“龙”有着特殊之缘，湘乡县城由此而有了“龙城”的称号。

湘乡自建置至今已达2000年的历史，古往今来湘乡本土天宝物华，钟灵毓秀，人文昌盛，凤翥龙翔，有道是“东台起凤，涟水腾龙”。自1987年3月撤县建市以来，湘乡经济建设日益发展， “龙城的传人”在改革大潮中奋进，一座新型的城市崛起在今天。人们看到了“巨龙”的腾飞，更希望未来这颗“湘中明珠”愈显辉煌，因此又赋与其新意而誉称为“龙城”。

四、湘乡注音？

xiāng xiāng

“湘”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为xiāng，最早见于金文时代，在六书中属于形声字。“湘”的基本含义为水名，湘江；引申含义为湖南省的别称，如湘绣、湘剧。

在现代汉语中，“湘”还有烹煮的含义，如湘鱼。

五、湘乡美食？

湘乡是湖南省县级市，美食有：湘莲、腊八豆、油粑粑、湘乡啤酒、湘乡烘糕、湘乡酒糟鱼、湘乡蛋糕花等。

六、湘乡几线城市？

四线城市。

湘乡古称“龙城”，西汉建平四年（前3年），皇帝刘欣封长沙王子刘昌为湘乡侯，此为湘乡建置之始。

湘乡是湖湘文化重要发源地、湘军策源地、红色摇篮。

著名人物主要有三国蜀相蒋琬、宋朝状元王容、元代文豪冯子振、湘军统帅曾国藩、力平新疆叛乱的“飞将军”刘锦棠、辛亥革命先躯龚铁铮、红军杰出将领黄公略、大将陈赓与谭政等。

主要景点有：东台山、褒忠山、水府庙、韶山灌渠等，湘乡境内有国家重点文物保护单位东山书院，省级文物保护单位4处，发现战国以来的古墓葬5000多座及大量楚简。

七、湘乡那里好玩？

湘乡有许多好玩的地方首先，湘乡是一个历史文化名城，有许多名胜古迹，如龟峰、兴隆寺、汉冶萍古镇等，可以深入了解湖南地区的历史文化其次，湘乡还有自然风光，域兴生态农庄、龟峰山自然风景区等，可以感受湖南自然美景最后，美食也是湘乡的一大特色，酱骨头、豆腐脑、麻包肉等都是口味独特的美食之，湘乡是一个非常适合旅游的城市，无论是历史文化、自然景观还是美食都值得一去

八、湘乡的习俗？

湘乡民俗 贴春联和年画 旧时贴“出行大吉”、“对我生财”、“四方来利”之类的红纸条

九、湘乡鳝鱼做法？

材料

主料：鳝鱼500克。

调料：花生油25克、酱油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

做法二：

材料

黄鳝400克，咸五花腩50克，蒜子(去衣)40克，葱花10克，花雕酒、柠檬叶丝各少许，盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量

做法

1、将黄鳝宰好，用清水冲洗，把黏液去除，切段沥干水分，用盐拌匀备用;

2、咸肉切粒，柠檬叶切幼丝备用;

3、开锅下油，下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出，下鳝段大火翻炒，攒花雕酒，下少许水和蚝油、老抽，以盐、胡椒粉调味，加入柠檬叶，勾薄芡，上碟撒上葱花便成。

十、湘乡话起源？

湘乡话通行于湘乡市大部分地区，娄底市娄星区、双峰县部分地区，韶山大坪乡等地，属于湘中语-湘双小片，是湘语当中比较保守，受官话影响较小的一支，比较完整的保留了古全浊舒声字，具有完整的元音高化链，绝大部分地区拥有七个声调，与北部新湘语长沙话有较大差别。另外，湘乡北部金薮，金石一代通行的是“潭宁话”，属于湘中语-宁韶小片，与湘乡城关差异较大，无法互通，与韶山，上宁乡地区较为相似。

俗话说：“长沙里手湘潭僄，湘乡嗯啊做牛叫。”湘乡话以其古老难懂著称。