徐州特色菜？ 徐州特色菜馆？

一、徐州特色菜？

徐州的特色菜，首退的是辣子鸡，徐州的辣子鸡做法和其他地方大同小异，只不过，徐州的辣子鸡最后一道程序是，在辣子鸡做的差不多时，在铁锅的周边贴上面饼子，面饼子有厚有薄，然后盖上锅盖，文火慢炖，待面饼熟了后，辣子鸡也好了！这种做法独特，味道和多地的辣子鸡就不同了。面饼粘上辣子鸡的汤汁，味道特别鲜美，回味无穷。

二、徐州特色菜馆？

徐州有不少特色菜馆，以下是一些可以尝试的：

1. 翰林春秋：这家店位于市中心，提供各种徐州传统菜肴和特色菜品，比如徐州狮子头、红烧带鱼、臭豆腐等。环境也比较舒适，适合家庭聚餐或者商务宴请。

2. 珍珠源：这是一家主要经营徐州传统小吃的店铺，比如薄皮鸭血粉丝汤、煎饼果子等。味道正宗，价位也比较实惠，是很多当地人和游客的选择。

3. 香锅居：这家店以巨大的烤盘和香浓的口味而闻名，主要提供各种种类的火锅菜品。如果你喜欢重口味、辣食品，那么应该会非常满意。

4. 黑马军大盘鸡：这是一家著名的大盘鸡连锁店，在全国各地都有分店。他们的大盘鸡配上浓郁的调料和大块的土豆、黄豆等食材十分好吃，是很多人口中最好吃的大盘鸡之一。

这只是其中几家比较出名的徐州特色菜馆，如果你有其他需求或者问题，请随时告诉我。

三、徐州特色菜来历？

梁王鱼“梁王鱼”又名“独占鳌头” 。是梁王朱温出狱后其义弟为他所做的下酒菜，朱温饥馋难忍，竟独自吃净。他的两个兄弟开玩笑说， “让你独占鳌头了。 ”后来朱温当了梁王，建都开封 东征徐州时，命义弟重新做菜，遂命名“独占鳌头” 。

四、徐州特色菜的做法？

1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。

2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；

3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；

4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；

5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；

6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了

五、徐州徐州特色菜饭店推荐？

您好，1. 徐州老狼庄园饭店

2. 金轮酒楼

3. 徐州老马家私房菜

4. 徐州大丰收饭店

5. 徐州狮子楼饭店

6. 徐州渔山岛海鲜餐厅

7. 徐州花园酒店

8. 徐州烤鸭王餐厅

9. 徐州嘉和园餐厅

10. 徐州绿之源农庄

六、徐州睢宁特色菜馆推荐？

1、睢宁水粉皮

2、王集香肠

3、睢宁盐豆子

4、王集烧鸡

5、睢宁三水梨

6、睢宁豆腐

以上是给大家分享的睢宁的6道地方美食，味道都很不错

七、徐州有什么特色菜？

1，徐州地锅鸡徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2，小孩酥小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。

3，蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。

4，徐州烙馍徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。

5，八股油条八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。

八、徐州有哪些特色菜？

徐州老味特色菜我认为有:

1. 米粉肉，这个菜选用上好的五花肉，加上炒制的米粉和调味品，经过腌制后，蒸制而成，老少皆宜，特受徐州人喜爱。

2.烧三鲜，选料有鸡肉，长鱼，牛肉烧制而成（也有用猪肉代替牛肉），一般就是三种肉。

3.烧杂拌，一般情况用鱼丸，肉丸，皮肚，木耳，鹌鹑蛋，蹄筋，海参等等，用高汤烧制好后，淋上一点香油，再撒点香菜沫就可以上桌了。

4.糖酥鱼，拔丝，红烧肘子（冰糖肘子）羊肉面鱼等等，不一一细说了

九、江苏徐州丰县的特色菜？

       1、羊芹细：用的本地山羊，基本没有膻味。羊肉的肉香混合着芹菜的清香，加上地方产的红薯粉炖在一起，非常的好吃。

        2、油炸麻泥咕：麻泥咕经过特殊腌制，炸着焦香酥脆，基本上一口一个，鱼香+油香+料香，小小的炸鱼尽显地方风味。

        3、地锅鸡：铁锅炖鸡肉，周围可以贴上一圈锅饼，烧的是柴火，非常好吃。

        4、霸王别姬：甲鱼鸡肉一起炖，又好吃又有营养，补身体好菜品。

         5、羊方藏鱼：羊肉和鱼一起炖，鱼羊鲜，味道鲜美。

          6、油炸解喽龟：地方人都知道。

           7、牛蒡炒鸡蛋：牛蒡是丰县特产，味道独特又营养。

           8、五香驴肉：天上龙肉，地下驴肉，无需多种调料，肉质细腻，入口香烂。

           9、羊盘肠：用丰县特有烧饼加上羊盘肠，味道太美。

           10、千子焖子：独有的做法，鸡蛋皮卷的肉和淀粉 炖在一起，地方一绝。

十、江苏徐州的特色菜是什么？

最具代表的就是两个，地锅鸡和羊肉汤。

这是徐州人民出来吃饭必点的两个菜。

徐州任何一家餐馆都有这道菜。

除了火锅和茶餐厅这类某一专门菜系的饭店。

地锅鸡的精髓就在上面的面饼上面。

如果没有那个面饼。

这一锅鸡肉完全可以叫黄焖鸡或者鸡公煲。

但是有了这几块面饼。

这锅鸡就只能叫地锅鸡。

其实做法很简单。

鸡肉切块，油热下锅翻炒。

鸡肉变色之后加水放入烧柴的地锅中炖。

大概一小时之后就可以下调料入味了。

盖上盖焖个10分钟就可以下面饼。

再过个10分钟就可以连锅上桌。

吸饱了汤汁的面饼是这道菜的精髓。

至于羊肉汤。

虽说全国各地的羊肉汤都差不多。

但是徐州的羊肉汤里面的经典配菜是白菜和粉丝。

羊肉清煮之后。

出锅前加上白菜和粉丝。

最后再撒上调料出锅。

冬天来上这么一碗。

绝对驱散所有的寒冷。