藕的吃法大全？

1、香酥藕片

食材：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法：

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

2.黑米蒸莲藕

食材：黑米100克，莲藕1节，白糖适量

做法：

1、黑米浸泡数小时。

2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。

3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。

4、上锅蒸30分钟。

5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

3.酸甜胭脂藕

食材：莲藕200克，紫甘蓝80克，凉开水1碗，蜂蜜，白醋

做法：

1、紫甘蓝洗净、切小片。

2、放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

3、超市买的藕，用清水洗干净，切片。(我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧)

4、拿一个容器，放蜂蜜，紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

5、把藕片放入浸泡，盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。

4.糖醋藕条

食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法：

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

5.果醋藕片

食材：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法：

1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟，捞起后浸入冷水，过冷河。

2、容器中倒入果醋，再加入适量纯净水，搅匀。

3、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时，等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。