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莲藕夹糯米的做法? 糯米蒸莲藕的做法大全?

2024-05-22 14:32:00湖北菜1

一、莲藕夹糯米的做法?

藕 1节,猪肉 250克

做法步骤

步骤 1.肉馅加入料酒1勺,1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽,1勺蚝油,1勺姜末(不喜欢吃的可以不加),1少葱花,1个鸡蛋,搅拌均匀。

步骤 2.准备一个碗,打入1个鸡蛋,三勺面粉,适量清水,搅拌成面糊状。 莲藕去皮,切成薄厚均匀的藕片,将肉馅放入两个藕片的中间,夹好以后沾一层面糊

步骤 3.油锅中油温七成热,将藕片做好的藕盒放入油锅中炸,定型后捞出,再复炸一次,就做好啦

二、糯米蒸莲藕的做法大全?

蒸莲藕的做法1人份

主料:藕适量 糯米适量

辅料:冰糖适量

步骤1

莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!

步骤2

把莲藕的一头切开,小点就可以!

步骤3

把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌

步骤4

灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上

步骤5

放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧

步骤6

开锅煮40分钟这样就好了

步骤7

切成片,稍微厚点,装盘备用

步骤8

这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化

步骤9

然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

三、糯米莲藕汤的做法大全?

主料 ;藕300g、糯米150g、红豆适量

烹饪步骤

1、先将糯米淘洗干净。

2、将红豆洗净备用。

3、再把莲藕洗净去皮,切块备用。

4、在锅内放入适量清水,放入糯米和红豆。

5、煲约20分钟后再放入莲藕,再煲足1个小时即可。

6、美味就可以上桌喽。

四、莲藕夹肉饼的做法大全?

和面:三百克面粉加入三克的食盐,一百五十克的温水搅拌均匀,饧面三十分钟。

切肉,剁泥。

锅中加水,水开把切好片的莲菜(藕)汆煮,变色捞出,剁碎。

调馅:把剁好的莲菜肉泥,葱姜放在一个盆中,加入食盐,料酒花椒粉,生抽,胡椒粉,少量白糖,搅拌均匀。

饧好的面揉光滑,搓成条,做成大小相同的剂子,再饧十分钟。

面饧好,拿出一个面剂,压扁擀薄(越薄越好),面皮一端放上一勺拌好的馅,其余地方抹上油酥。

油酥制作(一两面粉一两热油,加入盐花椒粉搅拌均匀),放馅的一端面皮包住馅,边卷边扯面,直至包完面皮。

做好的生胚用手压扁。

饼铛预热,锅底留油,油热,下入做好的生胚。

饼一面金黄翻面,这样重复三四次,十分钟即可出锅。

五、糯米莲藕丸子的家常做法大全?

糯米需要提前浸泡四小时,沥干水分,莲藕切碎,和肉馅一起加料酒,一点生抽,盐,耗油,胡椒粉,鸡精,葱姜末拌匀,捏成丸子形状,滚满糯米,水开上锅蒸12分钟,就好了。

六、糯米莲藕的做法?

【制作材料】:红花藕(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。

【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。

【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

七、莲藕夹的做法?

藕夹肉 材料食用油500克  (实耗150克)  酱油1大匙  五香粉1小匙  精盐1小匙  莲藕400克  肉馅150克  香葱1棵  生姜1小块  面粉50克  淀粉适量  苏打粉少许 做法1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末;2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅;3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊;4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可。

八、糯米莲藕的家常做法?

第一步:在碗中倒入少许的糯米,加适量的清水浸泡糯米,注意要泡到糯米可以用手直接碾碎才可以哦,这个时间大约得需要一天。

第二步:将清洗干净的莲藕从一端切开,(大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的小孔洞就可以啦)

第三步:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好。

第四步:在锅中加入适量的水(要能没过莲藕才行)加入十几个红枣,半斤左右的红糖搅拌到红糖完全融化于水中,这个时候再放入塞好糯米的莲藕,盖上锅盖,开始煮莲藕啦。

第五步:等到莲藕完全煮熟之后就可以用筷子将它捞出来了,拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状,最后再淋上之前锅中的红糖水,也可以撒一点白砂糖之类的,这样一道很香、很甜又嫩滑的莲藕美食就做好啦。

九、莲藕炒糯米的做法?

原料:莲藕一个,糯米适量

辅料:干桂花一小把,冰糖100克

做法:

1. 将糯米洗净,控干水份备用。

2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中

5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

十、烧烤莲藕糯米的做法?

   糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点,节日食品。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。  做法一:  原料:莲藕、桂花酱、糯米。  制作方法:  1.将莲藕去皮,洗净;  2.把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;  3.加入冰糖水煮8~9小时至熟;  4.切片装盘,浇上桂花糖汁即可。  做法二:  材料:  主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许);  调料:蜜糖(2汤匙)。  烹制工艺:  1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮;  2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打;  3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟;  4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用。  做法三:  主料:藕;  辅料:糯米;  调料:白糖,蜂蜜。  做法:  1、糯米预先泡数小时,根据个人口味拌入白糖;  2、莲藕洗净,对切,灌入糯米;(注意要塞满,可以借助筷子)  3、上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁即可。  小贴士:  1、糯米没有提前浸泡好,可以用温水加速糯米软化的时间;  2、把糯米塞进莲藕内时,应把手垫在莲藕的底部,注意不停地用筷子戳,这样莲藕内的洞洞才会被塞满;  3、蒸熟后的糯米莲藕,要等完全摊凉后,才可以用蜜糖调味,否则蜜糖遇热容易变酸。

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