藕籽怎么种？ 干藕籽怎么去壳？

一、藕籽怎么种？

1.种子繁殖 莲籽外披一层坚硬的果壳,先要将果壳凹入的一端敲破,然后浸泡在26～30℃水中催芽,待芽长出还要浸在水中以防脱水萎缩,长到4叶1鞭便可定植大田。 

2.光照条件 莲藕为喜光植物,不耐阴,生育期内要求光照充足,对日照长短的要求不严,前期光照充足有利于茎、叶的生长,后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。 

3.整地施肥 莲藕生长以富含有机质的壤土和粘壤土为最适,有机质的含量至少应在1.5%以上,土壤pH要求在5.6～7.5之间,以6.5为最适,要求氮、磷、钾三要素并重。选择肥沃、泥层较深、排灌方便且上年种植水稻的田栽藕较好,在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000～3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。 

二、干藕籽怎么去壳？

准备一把剪刀和干莲子。用剪刀把干莲子的前尖角剪下，再把后尖角剪下，然后再把莲子壳中部剪开，用手把莲子取下即可

也可以煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。三、剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

三、新鲜藕籽吃法大全？

莲藕籽有两种，一种嫩的，还有一种老了采摘的发黑的，主要是干了好保存，主要用来煲汤，煮粥，或者做成莲藕粉。新鲜采摘的嫩的莲藕籽特别香甜可以生吃，我特别喜欢吃，这个藕籽也特别奇怪，当天摘得就比较甜，放一天再吃就有涩味。我两年前种了两颗，今年差不多一个小荷塘，快长满了。

四、孕妇可以吃藕籽吗？

可以，孕妇是可以适当、适量吃藕的，但不要多吃，藕当中含有丰富的维生素和各种矿物质，还含有淀粉和蛋白质等，营养价值比较丰富。孕妇是可以适量地吃藕的，可以起到清热凉血、健脾开胃、通便止泻、补益气血的功效，对提高孕妇的免疫力和抵抗力都有很好的效果。在孕期可以适当吃藕，但千万不能多吃，因为藕是偏凉性的，尤其在怀孕的早期不要吃得太多，中后期可以适量进食。

另外在吃藕的时候，一定要选择新鲜的藕比较合理，因为这样的藕属于纯天然，没有经过化学漂白加工，这样吃进去对人体更有益。一定要小心，不能食用那些经过化学漂白加工的藕，一般天然的藕颜色比较发暗，在选择藕的时候要注意。

五、藕连籽怎么吃？

1.第一种方法是最简单的，直接生吃。莲子是睡莲科的种子。它们富含营养，味道鲜美。莲子可以直接生吃。从六月至七月，从水中采摘新鲜的莲子。可以将莲心取出并扔掉，然后直接食用。

2.煮熟了吃，莲子煮熟后也非常可口，柔滑。将干的莲子在水中浸泡约一个小时，然后可以将其煮熟。你可以用银耳汤煮。将糖冷却后，它在夏天是非常清爽的夏季甜点，并且具有美容作用。

3.莲子煮粥，莲子粥也是其常见的食用方法之一。它可以与不同的食材一起煮粥。莲子和大米一起洗净，加水煮成粥。另外，它还可以与粳米一起烹饪，并加入诸如龙眼红枣和枸杞等营养成分，制成粥，这将使莲子的滋补作用更加出色，并使莲子粥的味道更加诱人。

4.莲子做汤喝，除了吃生的或稀饭的，莲子也可以用来做汤。在夏天，您可以将适量的莲子和绿豆放在一起，加水煮。然后加入适量的冰糖。冷藏几个小时后取出并饮用，对消除热量，排毒和散热具有重要作用，并可以有效地防止人们在夏天出现中暑症状。

六、花莲、籽莲和藕莲三大类型怎么识别？

以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。

七、藕夹用脆藕还是粉藕？

用脆藕

步骤 1

做藕夹：脆藕洗净去皮，第一刀不切断，第二刀切断，行程夹子状；夹子两瓣分别5毫米左右厚；

步骤 2

肉馅选择肥瘦相间口味最佳，也可使用肥肉馅+瘦肉馅组合；

步骤 3

打肉馅：水一定少量多次加入到肉馅中（我大概加了3-4次）； 加料酒（1汤匙），鸡蛋，继续搅打至上劲儿；

步骤 4

加入葱姜末，白胡椒粉和盐搅拌均匀，备用；

步骤 5

藕夹填入肉馅；

步骤 6

制作厚面糊：面粉，1个鸡蛋（有泡打粉可以使用泡打粉代替鸡蛋），1g盐，2g白胡椒粉，可加入少许花椒粉，加入大概半碗水

步骤 7

拌匀厚面糊，稠稀程度；用筷子可带起；

步骤8炸藕荷：油锅8成热，将藕荷蘸裹面糊，下锅炸至正反两面定型，捡出沥油；

步骤 9

静置片刻复炸； 蘸花椒粉吃，

八、藕夹用粉藕还是脆藕？

用脆藕

步骤 1

做藕夹：脆藕洗净去皮，第一刀不切断，第二刀切断，行程夹子状；夹子两瓣分别5毫米左右厚；

步骤 2

肉馅选择肥瘦相间口味最佳，也可使用肥肉馅+瘦肉馅组合；

步骤 3

打肉馅：水一定少量多次加入到肉馅中（我大概加了3-4次）； 加料酒（1汤匙），鸡蛋，继续搅打至上劲儿；

步骤 4

加入葱姜末，白胡椒粉和盐搅拌均匀，备用；

步骤 5

藕夹填入肉馅；

步骤 6

制作厚面糊：面粉，1个鸡蛋（有泡打粉可以使用泡打粉代替鸡蛋），1g盐，2g白胡椒粉，可加入少许花椒粉，加入大概半碗水

步骤 7

拌匀厚面糊，稠稀程度；用筷子可带起；

步骤8炸藕荷：油锅8成热，将藕荷蘸裹面糊，下锅炸至正反两面定型，捡出沥油；

步骤 9

静置片刻复炸； 蘸花椒粉吃，

九、藕圆子是脆藕还是老藕？

答：是嫩藕

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

十、卤藕用粉藕还是脆藕？

脆藕

脆藕。一般脆藕适合炒着吃，粉藕适合炖汤喝。卤藕最好是选择比较脆的藕，粉藕虽然也可以卤，但卤出来的藕不如脆藕的口感。卤的过程中需要注意煮的时间，不宜煮得过长，煮的时间过长，藕口感会太软烂，也会颜色过深，卤藕时间掌握很重要。