糖醋酥藕有哪些做法？ 藕丸子的做法有哪些？

一、糖醋酥藕有哪些做法？

①藕棒洗净去两头，检查孔内是否干净，切片，厚约17.5px左右。切成块也行，随心情。

②鱼头鱼尾洗净去腮，控水，加入五香粉和盐腌制15分钟，油锅烧热，油温稍高点，将鱼头鱼尾下锅急炸一下，变至金黄即可出锅。

③干海带温水泡开，洗净，切2*75px左右的块。

④料酒，白糖，醋，味极鲜，盐倒在一起，搅拌均匀，白糖红糖无所谓，喜欢深色的可加入老抽上色，我自己吃没用，醋和盐也以个人口味为准，我过年过的口中上火喜欢清淡，所以糖和盐都加的少。葱少许切段，姜切薄片，蒜拍扁。

做法：

⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部，铺的尽量密实，不留空隙。

⑵将海带条撒在藕的上面，均匀铺开。

⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层，压紧。

⑷将调好的调味汁倒入压力锅内，要慢慢的，均匀的倒入，让调味汁充分接触到锅内的各种材料，以便入味。大约一碗多，可适当添加清水，保证加热时不干锅为宜。

压力锅开始排气时算起，加压20分钟。我用的电压力锅，选的豆蹄筋选项，时间长。

做好后闻到浓郁的鱼香味，极像吃过的鱼罐头味，藕片酥软，酸甜可口，一咬拔丝！

二、藕丸子的做法有哪些？

材料莲藕200克，肉泥200克，葱姜、五香粉、淀粉、油、盐、酱油、鸡精适量。

做法

1、莲藕洗净切碎。

2、把莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀。

3、起锅放2斤油炸丸子呈焦黄色盛出即可。

三、香酥藕元的做法有哪些？

原材料 嫩藕500克，锅巴250克，五花肉80克，鸡蛋8个，葱花姜末少许 调味料 盐3克、味精6克、糖4克、料酒3毫升、淀粉30克、麻油15毫升 2 制作方法 　　藕切略厚的片，五花肉剁成馅，并调基本味料，待用； 藕片两面抹上肉馅，拍干淀粉，拖蛋黄，沾上调好的锅巴碎； 锅中入油至四成熟，下入藕饼，炸至熟，捞出待用；锅用麻油滑热，煸葱、姜，入藕饼轻翻几下出锅即可。 3 特别提示 　　炸时保持四成油温炸，翻炒时动作要轻。

四、红糖糯米藕的做法有哪些？

材料藕一节（短粗，结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量，糖桂花适量做法1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水

五、秋葵藕粒的做法有哪些？

主料：莲藕、秋葵辅料：胡萝卜、油、盐、五香粉步骤1.胡萝卜洗干净后切丝备用。

2.莲藕刮皮，秋葵洗干净。

3.莲藕切片备用。

4.秋葵切成薄片备用。

5.锅里倒入适量油烧热后加入胡萝卜丝翻炒一下。

6.加入莲藕片，翻炒均匀后倒入适量盐和五香粉。

7.莲藕快熟时加入秋葵片，秋葵很嫩，所以最后放了。

8.秋葵变色熟透即可出锅了

六、蒸藕盒的做法有哪些？

主料 瘦肉 400克 莲藕 250克 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 生抽 适量 香菇 30克 步骤

1.香菇洗净剁碎待用；

2.莲藕洗净剁碎待用；

3.瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；

4.加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；

5.加入油盐生抽生粉；

6.用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；

7.莲藕切片，中间这刀别切断；

8.将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；

9.把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；

10.锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；

11.加盖蒸；

12.蒸20分钟后即可拿出来食用。

七、藕有几种做法？

莲藕的做法有很多，可以炸，可以凉拌，可以清炒，以下列出两种：

炒藕片

材料：

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法：

1、鲜藕切薄片，过一下清水；

2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；

3、青葱切葱花。

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

5、炒锅置火上，放油热至7成；

6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

八、棒子骨炖藕的做法有哪些？

1、准备材料：莲藕200克 腔骨300克、大料 葱 姜 料酒 香叶各适量。

2、先把骨头过一下热水，去血水。

3、放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片 一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。

4、点火，到冒气了，开小火，然后再等5分钟。

5、把藕洗干净，切块，等高压锅气消了，放入一次吃的量，再点火，等冒气3分钟，等气消，加盐，就能吃啦。

九、清炒藕肠的做法有哪些？

食材主料藕肠500g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.买回来新鲜的藕肠2.择成段用水泡一下,防止变色3.洗净沥干水4.大蒜剁碎,姜切丝5.热油锅,爆香姜蒜6.倒入藕肠翻炒7.放盐8.放胡椒粉9.放鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅小贴士藕肠要用水泡一下,防止变色

十、正宗糯米藕的做法有哪些步骤？

主料

藕1节

 糯米适量

辅料

银耳适量 ，老红糖1块， 大枣适量 ，桂花蜜数量

糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上

莲藕去皮洗净

在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分

浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中

将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定

处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅

将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。

大约两个半小时以后，下入大枣

时间到后，两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了

取出莲藕

将莲藕切片后码入盘中