藕要怎么做成藕泥？ 藕汤怎么做藕白？

一、藕要怎么做成藕泥？

1.洗净莲藕，去皮，切掉头尾。

2.莲藕切成薄片，稍微用水冲洗一下。

3.放入蒸锅中蒸30分钟左右，蒸好的莲藕有种清香味。莲藕不好蒸熟，即使蒸了很长时间，仍然感觉没有很糯。

4.将蒸好的莲藕，放入料理机中加少量水打成泥。

5.挖两勺莲藕到冲好的米粉里，搅拌均匀，就可以了

二、藕汤怎么做藕白？

先大火炖再转小火炖，具体做法如下：

主料：莲藕100g、排骨200g

辅料：油适量、盐适量、水适量

步骤：

1、莲藕去皮洗净切块。

2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。

3、炒至排骨肉紧绷。

4、加适量的水烧开。

5、盖锅盖，转小火煮20分钟。

6、煮好的排骨汤。

7、下莲藕，小火再煮5分钟，加盐调味即可。

8、盛出就可以享用啦。

三、野藕怎么做好吃，野藕的吃法？

主料野藕280g排骨240g辅料盐适量生姜适量香葱适量 步骤野藕炖排骨的做法步骤11.排骨剁成小块，洗净野藕炖排骨的做法步骤22.将排骨入锅飞水野藕炖排骨的做法步骤33.飞水后洗净浮沫野藕炖排骨的做法步骤44.野藕及生姜去皮野藕炖排骨的做法步骤55.将野藕切滚刀块，用清水泡野藕炖排骨的做法步骤66.将排骨及切片的生姜放入砂锅野藕炖排骨的做法步骤77.放入野藕野藕炖排骨的做法步骤88.加适量水野藕炖排骨的做法步骤99.放入少许干桔皮野藕炖排骨的做法步骤1010.砂锅加盖，小火，炖90分钟野藕炖排骨的做法步骤1111.炖好之后再放入食盐野藕炖排骨的做法步骤1212.撒上胡椒粉及葱花即可小贴士1.野藕清洗的时候，先去皮、切去两端，再仔细检查藕孔内是否干净，要用清水反复冲洗。

2.建议用砂锅煲，避免野藕氧化。

四、藕带和藕怎么做好吃？

藕带是一道清脆可口的家常菜，制作方法简单，下面提供一份藕带的菜谱，供您参考：

所需材料：

- 鲜藕带 300克

- 胡萝卜 50克

- 红椒 1个

- 蒜头 3-4瓣

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲜藕带清洗干净，胡萝卜切成细丝，红椒切小块，蒜头拍碎备用。

2. 热锅冷油，油热后加入蒜头和姜片爆香，加入藕带翻炒。

3. 加入料酒，翻炒几下后加入胡萝卜丝和红椒，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。

5. 稍微加入少量的水，煮至水分收干后，加入适量的淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 藕带清洗后沥水，以免多余水分影响口感。

2. 购买藕带时，要选择颜色白皙、形状完整的新鲜品种，品质好的藕带口感更佳。

3. 烹饪藕带时，火候不宜过大，以免造成过度煮烂，影响口感。

4. 调味时，可以根据个人口味适度增加或减少各种调料的用量，口感更加合适。

五、买的藕怎么做？

可以做藕粉，特别好吃。

一、我们要准备足够的莲藕，我准备的莲藕有10斤重，买回来后，先用刷子将莲藕表面刷净，再除去莲藕的前后两端；再用刮刀将莲藕的皮刮去，这样做出来的莲藕粉色更亮好看；处理好后，在莲藕内、外壁适量倒入清水，将莲藕在水中稍浸片刻，稍浸片刻可防止莲藕在空气中氧化。浸过水后，我们先把藕切成小块，用刷子刷一刷，以免在小孔里留下一些我们看不见的脏东西，如果残留会影响口感，也是不健康的。

二、处理过的藕片切成小块，放入料理机内，再倒入适量清水，搅拌藕片；搅拌好后，用滤网开始过滤，藕片的汁水滤去以后，还会留下一些藕粉的残渣，此时再用手挤压，挤出里面的汁水，然后再将残渣放入清水中，把里面的藕粉清洗干净，因为残渣里面还有很多藕粉，所以我们要进行这一步；所有的汁水都挤出来后，先放上几个小时，沉淀，最好是5-6个小时；剩下的藕片也不要丢掉，可以用来做馅儿，烙饼也很美味！

三、沉淀的时间到了，小心地将上面沉淀的水分倒掉，这时就能看到下面有一些白色的沉淀物，然后我们再加入适量的清水将上面的水分稀释一下，等水分变得清澈时，再将上面的水分搅拌均匀，然后在旁边再沉淀5-6个小时；时间到了，再将上面的水分倒掉，再用厨房用纸将剩余的藕粉表面的水分吸干，那白色的一层就是藕粉啦！

四、可以先用铲子将剩余的白色藕粉盛起，再用铲子将其敲成细粉，敲好后放在一张干净的纸上，均匀地铺开，然后放在太阳底下晒干，大概晒两天就可以了，大家根据实际情况来看；在晾晒的过程中要多翻几次，这样晒得才均匀。把它放进没水没油的瓶子里，吃的时候盛两勺，先用一点凉水化开，然后用开水冲，再加自己喜欢的配料，一碗香喷喷的藕粉就好了。

六、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？

1.将五花肉剁成肉泥

2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲

3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中

4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干

5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅

6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好

7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊

8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄

9.捞起沥干油分

10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

七、凉拌藕块的做法，凉拌藕块怎么做？

材料藕一颗红椒配色白醋花椒黑芝麻做法1. 藕切块，先用凉水浸泡10分钟～开水下锅，水再开捞出～再次过凉水2. 凉油花椒出香味后放黑芝麻3. 拌在一起，放白醋，糖～

八、糖醋藕块的做法糖醋藕块怎么做？

1. 藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟

2. 滤去水加干生粉拌匀

3. 炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油

4. 锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐

5. 烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可

九、炸藕盒的做法面糊怎么做，炸藕盒的藕用先煮熟吗怎么做？

主料猪肉300克藕350克鸡蛋100克辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量耗油适量油适量十三香适量水适量面粉适量 步骤 炸藕盒的做法步骤11.藕洗净去皮 炸藕盒的做法步骤22.藕切成片，切时不要切断，切成同样宽后再切一刀，切成藕夹 炸藕盒的做法步骤33.锅中水烧开，放入藕片煮五分钟，捞出凉水控净水 炸藕盒的做法步骤44.猪肉剁成肉馅 炸藕盒的做法步骤55.葱，姜剁成末，猪肉馅加入葱姜未，料酒，耗油，盐，十三香加点水搅拌均匀。 炸藕盒的做法步骤66.面粉加入鸡蛋和水搅拌成稀糊状 炸藕盒的做法步骤77.藕夹内寒入肉馅备用 炸藕盒的做法步骤88.藕夹填满肉馅蘸一下面糊 炸藕盒的做法步骤99.锅倒油烧热，五成热 炸藕盒的做法步骤1010.藕夹放入锅中，炸两面金黄色即可 炸藕盒的做法步骤1111.成品装盘

十、连藕茉藕怎么做才好吃？

莲藕好吃的做法：

1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。

2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝；葱去根，洗净；姜去皮洗净，葱姜切丝。

3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀；藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。

4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。

5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。