藕正宗做法好吃？ 藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？

一、藕正宗做法好吃？

　莲藕的做法

　　食材：

　　主料：莲藕300g

　　辅料：油 2茶匙，味精 1/4茶匙，盐1/3茶匙，生抽 1/2茶匙，葱姜适量，胡萝卜 适量青椒适量

　　做法：

　　1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。

　　2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡。

　　3、胡萝卜、青椒切成片。

　　4、起油锅，胡萝卜入锅过油。

　　5、青椒入锅一同过油后盛出。

　　6、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

　　7、加生抽炒。

　　8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

　　9、加盐、味精炒。

　　炒均匀即可出锅享用。

　　肉片炒莲藕的做法

　　食材介绍

　　主料：

　　莲藕(1个) 肉末(少许) 小葱(3根)

　　辅料：

　　油(少许) 盐(2小勺)料酒(少许) 耗油(少许)

　　做法步骤:

　　1、准备好莲藕和猪肉末

　　2、将莲藕去皮切对半再切片。

　　3、锅里放入少许油，放入肉末。

　　4、肉末炒至发白，放入藕片，加入盐，料酒，耗油，一边加水一边翻炒。

　　5、藕片炒熟之后撒点葱花，翻炒均匀。

　　6、盛出。

二、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？

1.将五花肉剁成肉泥

2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲

3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中

4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干

5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅

6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好

7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊

8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄

9.捞起沥干油分

10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

三、藕怎么做好吃家常做法？

一、准备食材:藕、肉100克、鸡蛋1个、面粉

100克、油适量、盐适量、十三香、少量酱油

1勺鸡精

二、方法/步骤分步阅读

1、将藕去皮洗净切成薄薄的圆片、瘦肉剁成肉末、鸡蛋去壳放入面粉中。

2、在面粉中加入食盐、十三香和水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。

3、剁成肉末，加入盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。

4、将瘦肉末放入一个藕片上，然后再放一个藕片在肉上面，用手按压一下，将所有的藕和肉按压完。

5、用筷子夹着藕合放入鸡蛋面糊中，将藕合里外都裹上鸡蛋面糊。

6、锅中倒入油烧至六成热，将藕合放入小火慢慢油炸，将所有藕合翻面，油炸至两面金黄即可。

7、上盘，又香又好吃，忍不住多吃，又要长胖了。

四、炖藕最好吃的做法？

正确选材，选那种藕是面的，很容易炖烂的那种。盐水浸渍，将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。普通高压锅上气后，调小火加压15分钟。如用砂锅，大火煮开5分钟，转小火保持微沸状态煮45-60分钟就可以。这样的藕又软又香，非常好吃！

五、腌藕最好吃的做法？

1、主料：柠檬皮一颗、小莲藕两节、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。

2、莲藕切片，红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。柠檬削皮，切碎或切丝。削皮得注意，尽量避免白色的部分，过多会带有苦涩味。

3、先调好味道，苹果醋，糖水和白开水份量为1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入莲藕，柠檬皮再搅拌，确保水淹过莲藕即可。

4、放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以吃了，大家可以试试这种做法，真的好吃

六、炝藕最好吃的做法？

把藕洗干净倒入油锅中加盐开大火爆炒，加入味精，翻炒1分钟就可出锅。

七、拌藕最好吃的做法？

食材清单

白莲藕 200克 、 大葱 30克 、 姜 1克 、 盐 1克 、 醋 20克 、 生抽 10克 、 老抽 2克 、 白糖 2克 、 香油 10克

烹饪步骤

步骤1/6

白莲藕去皮洗净，起锅烧水

步骤2/6

藕切厚片，大概5毫米厚

步骤3/6

水开后，放进切好的藕片，汆3-4分钟，捞出晾凉或过凉水备用

步骤4/6

葱姜改刀，葱切斜丝，姜切末

步骤5/6

把所有调料放在一起搅拌均匀

最后一步

装盘

八、腌藕块好吃的做法？

食材清单：

新鲜脆藕400g

灵魂酱汁秘方：

酱油＊1汤勺、蚝油＊1汤匙、陈醋＊1汤匙、米醋＊1汤匙、白糖＊1汤匙、辣椒红油＊1汤匙、白芝麻＊2汤匙、蒜末＊多多、小米辣＊3、青辣椒＊3、香菜1

做法收好：

其实整个过程下来不到20分钟！好吃又简单！①莲藕削皮洗净，用水冲干净洞洞，先切片再切成粒

 PS ：藕丁要切成大厚粒，这样吃的时候才好夹哦！

②藕丁焯水，水开后再煮4分钟

③马上过凉白开，这是保证脆脆口感的关键！ PS ：放点冰块效果更美丽呢

④藕丁捞出沥干，倒入调好的灵魂酱汁

⑤翻拌均匀，嘴馋又心急的宝贝可以马上开恰！ PS ：但是！静置1小时后√，腌透了吃更入味！

九、藕尖要怎么做法才好吃？

下面是藕尖的几种常见做法，供参考：

1. 清炒藕尖

材料：

- 莲藕尖：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 盐、油：适量

做法：

1.将莲藕尖去掉较硬的部位洗净，切成小段备用。

2.大葱和姜片切碎备用。

3.起锅热油，放入葱姜爆香。

4.倒入莲藕尖翻炒，炒至变软。

5.加入适量的盐翻炒均匀即可。

2. 藕尖烧肉

材料：

- 莲藕尖：适量

- 猪肉：适量

- 生姜、葱白、蒜：适量

- 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、八角、花椒：适量

- 食用油：适量

做法：

1.猪肉切成小块备用，生姜切片，葱白、蒜切末备用。

2.起锅热油，放入葱姜煸炒，加入猪肉翻炒至变色。

3.加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、八角、花椒，加入适量清水和莲藕尖一起烧开，转小火炖煮20分钟左右。

4.调味后再翻炒一会儿，即可出锅。

3. 藕尖炒蛋

材料：

- 莲藕尖：适量

- 鸡蛋：适量

- 大葱：适量

- 盐、生抽、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1.莲藕尖去皮切段，大葱切碎备用。

2. 轻微搅拌鸡蛋，加入一些盐和胡椒粉尽量搅匀。

3. 起锅热油，放入葱爆香，加入莲藕尖翻炒一下。

4. 把搅好的鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋开始凝固。

5. 加入适量的生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

十、藕怎么做好吃的家常做法？

原料：糯莲藕，玉米，猪大骨，大葱，生姜，食盐，大枣

做法

1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮

2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火

3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用

4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份

5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块

6.把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水

7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜

8.加盖，适当用火煲汤3小时左右

9.汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。