嫩藕尖做法？ 嫩藕尖的做法？

一、嫩藕尖做法？

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

二、嫩藕尖的做法？

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

三、冷菜嫩藕尖的做法？

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单

四、嫩藕尖的做法大全家常？

主料:

藕尖300g

辅料:

大蒜末，剁辣椒少许或青椒圈圈

适量

— 烹饪步骤 —

1· 把藕尖成小节待用，切几颗大蒜末和小葱备用。

2· 放油，入藕尖和蒜末炒，边炒边加点白醋，再加少许剁辣椒和盐，两分钟后加小葱末装盘即可

五、嫩藕尖淡黄绿色正常吗？

可能不正常，建议不要食用。

1、莲藕变成绿色就不能再吃了，莲藕发绿就说明莲藕已经受到细菌侵袭，生成有害物质，是不能继续食用的，以免对身体产生不良的影响。

2、莲藕中富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，保存不当的话很容易产生霉变反应，自然界有不少绿色的霉菌，这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长，使莲藕外表产生变绿现象。

3、新鲜的白花藕外表是白色的，红花藕是粉色的，或者是褐色的，切开之后，里面的肉质是淡黄色或者白色的，绿色的莲藕是不正常的反应，建议不要食用，买到了这种莲藕立即丢弃，去重新选购莲藕。

4、藕富含铁，一般习惯用陶瓷或不锈钢器皿煮沸，不要使用铁锅、铝锅，否则莲藕颜色会变黑、异常丑陋、影响食欲。

六、藕尖怎样变嫩变白？

1、首先，需要用清水把莲藕的表面清洁干净，然后用削皮刀或者厨房菜刀刮去表皮切成一段。

2、准备好一个容器，里面倒入清水，倒入适量淀粉，搅拌均匀，然后把切好的莲藕段及藕尖放入容器中浸泡5分钟左右，浸泡后再用手来回涮洗下，你会发现莲藕孔里的脏东西都冲洗出来了，莲藕干净了很多。

3、最后，用清水清洗一遍，莲藕就彻底清洗干净了，再食用的话不用担心里面有脏物了。 整个藕及藕尖不仅显得白，还干净卫生

七、藕尖牛肉怎么炒才嫩？

1. 牛肉先腌制

牛肉腌制可以使其入味，同时增加牛肉的嫩度。腌制用料可以根据个人口味来选择，如盐、料酒、生粉、鸡精等。将牛肉切成块后，加上少量盐、料酒、生粉，轻轻搅拌揉捏均匀，腌制15-30分钟即可。

2. 牛肉先煸炒

将腌制好的牛肉先快炒至八成熟，然后捞起备用。这一步可以使牛肉的口感更加嫩滑。

3. 煮藕尖时加醋

藕尖煮熟前加入几滴醋，可以降低藕尖中的硬度，使其更加嫩滑。

4. 控制烹饪时间

牛肉和藕尖的烹饪时间要保持一定的控制。牛肉快炒至八成熟后，就可以和藕尖一起翻炒，但时间不宜过长，以免牛肉过度熟烤而变得老硬。

5. 煸炒时加少量水

在煸炒的时候可以适量加一些水，使烹饪的温度降低，同时可以让牛肉更容易渗进水分，增加口感。

6. 加适量淀粉

在翻炒的时候，可以适量加入一些淀粉，让肉质和藕尖更加滑嫩。

八、藕尖，藕尖有什么作用？

食用：藕尖可作为食材，可以烹饪成多种菜肴，如藕尖炒肉片、藕尖汤等。它具有清爽的口感和独特的香味。

药用：藕尖在传统中医中被认为具有一定的药用价值。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、矿物质等营养成分，有助于促进消化、润肠通便等作用。

美容：藕尖被认为有助于美容养颜。它含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于滋养皮肤、减少皮肤瑕疵，并具有一定的抗衰老效果。

九、什么藕嫩？

藕有塘藕和田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，适合炒，凉拌等。

田藕身短，孔多而且色泽偏深色，粉红或者红褐色，适合煲汤。焖，煮等。不论池藕，田藕，以藕节短，藕身粗的为好。从藕尖数起，第二节藕最好，藕尖是最嫩的。

十、藕尖炒蛋？

准备食材：藕尖适量、鸡蛋2个、青红辣椒丝适量。

准备配料：油盐适量、白醋少许、蚝油少许。

详细做法：

1、藕尖洗干净斜刀切段，放入加了白醋的水里泡，这样可以防止氧化变色。青红椒去籽洗净切丝装碗待用、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液下锅煎，煎至凝固划散起锅装盘备用。

3、锅里再添少许油，将青红椒丝下锅煸炒出香味来。

4、加入藕尖下锅一起翻炒均匀。大火炒至食材断生。

5、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，适量的盐调味，炒匀即可。