藕圆子怎么炸藕圆子的做法？

一、藕圆子怎么炸藕圆子的做法？

猪精肉2000克

莲藕1个

玉米淀粉10克

辅料：

食用油200ml

食盐半勺

五香粉半勺

鸡蛋1枚

葱末适量

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

鸡精50粒

姜末适量

蒜末适量

做法：

1. 准备食材：莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜蒜末。

2. 莲藕去皮。

3. 切丁剁碎。

4. 将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。

5. 加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精。

6. 搅拌均匀。

7. 将肉馅团成丸子形装入盘中备用。

8. 锅中烧油。

9. 油温五成热下入丸子炸制。

10. 捞入盘中。

11. 油温升高后复炸一遍

二、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？

1.将五花肉剁成肉泥

2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲

3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中

4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干

5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅

6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好

7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊

8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄

9.捞起沥干油分

10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

三、藕丸怎么个做法？

1/7 选择六分瘦四分肥的肉馅，分别加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、鸡精、葱末调拌均匀(不要过分的搅拌肉馅，拌匀即可)。

2/7 将莲藕切碎。

3/7 将切碎的莲藕拌入肉馅中

4/7 取少许肉馅团成肉团（大小看自己喜好）。

5/7 将团好的肉丸子放入五、六成热油中炸制，待上色后捞出来备用。

6/7 锅内的热油倒出来，将炸好的肉丸子回锅，放入老抽、大料瓣、热水炖煮10分钟，留少许的汤汁泡着肉丸子会很好的入味。

7/7 装盘完成

四、藕带怎么吃，藕带的家常做法？

我是娟姐家常菜，今天分享酸辣炒藕带 的家常做法

藕带400克，红尖椒2个

1、藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2、切成斜段，把红线椒也切成斜段备用

3、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

4、接着倒入藕带里面翻炒，煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

5、再加入盐和味精调味，最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了！

五、荞麦藕做法？

把荞麦炒一下，加入藕一起炖就可以

六、干面藕做法？

1/5

干面藕装盆，冷水浸泡2个小时。

2/5

泡好的面藕。

3/5

准备小料：葱、蒜切末，泰椒切圈，香菜切段，洋葱切细丝，放在面藕上。

4/5

芝麻酱用温水稀释，里面加盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋，搅拌均匀，倒在面藕上。

5/5

最后淋上辣椒油，搅拌均匀即可。

七、窝藕做法？

食材清单

主料：

窝藕1节

辅料：

姜蓉适量

味极鲜适量

糖适量

醋适量

盐适量

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4

窝藕洗净，切滚刀。

步骤2/4

水里放盐，放窝藕焯水，焯2分钟，沥水放碗中。

步骤3/4

放醋，味极鲜，糖，盐，盖上盖子焖15分钟？

最后一步

15分钟后装餐盘，淋麻油即可。

八、南藕做法？

用料

藕 1节

南乳 1块

生抽 1/4勺

老抽 1/8勺

盐 一小撮

糖 一小撮

步骤 1

莲藕洗净去皮

步骤 2

莲藕切开一半，看见中间有一个洞，周围有8-9个均匀分布的洞。越新鲜的藕越容易拉出丝。

步骤 3

然后再切成条状，用水冲洗去淀粉，洗至水清澈，沥干水份

步骤 4

锅里加入油，放入藕条翻炒

步骤 5

炒至莲藕表面转色，有藕香味，就加入开水，水量刚末过莲藕。

步骤 6

加入少许糖

步骤 7

一块南乳，把南乳搅烂，盖盖，中小火煮

步骤 8

一直煮至水快干，试味后再加入酱油、少许盐，加入老抽调色，量不要多。用一点淀粉加点水拌匀，边搅拌边倒入莲藕里，逐量倒，汁变浓稠就停止，翻炒到汁粘在藕条上即可熄火。

步骤 9

上碟后洒点炒过的白芝麻

九、藕头做法？

藕头是一种传统的中式小吃,通常是将新鲜的莲藕切割成头部,然后将其煮熟、炸或煎制成。以下是几种常见的藕头做法:

1. 煮藕头:将莲藕的头部切掉,然后将莲藕切成小块,加入清水煮至熟透,捞出沥干备用。可以加入一些调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

2. 炸藕头:将莲藕的头部切掉,然后将莲藕切成小块,加入食用油炸至金黄色,捞出沥干备用。可以加入一些调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

3. 煎藕头:将莲藕的头部切掉,然后将莲藕切成小块,加入清水煮至熟透,捞出沥干备用。加入平底锅中,煎至两面金黄色,可以加入一些调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

4. 烤藕头:将莲藕的头部切掉,然后将莲藕切成小块,加入烤箱中烤至熟透,可以加入一些调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

以上是几种常见的藕头做法,可以根据自己的口味进行调整。

十、藕冻做法？

1、莲藕去皮，切薄片，用开水焯一焯，捞起过冰水备用；

2、橙子榨汁，在果汁中加入橙汁和红油混合，一起倒入保鲜盒内，把莲藕片放进果汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天。