藕怎么加热？ 藕怎么清炖？

一、藕怎么加热？

藕可以平底锅加热或者，直接微波炉

二、藕怎么清炖？

食材：莲藕一节，胡萝卜一根，猪脚一个，生姜15克，八角2颗，沙参5克，枸杞5克。

做法：莲藕去皮切块。猪脚剁块冷水煮开撇去浮沫洗净。胡萝卜去皮洗净切块。生姜切片。

砂锅加清水1500毫升，放入脊骨、莲藕块、海带条，放入姜片、八角、沙参、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉，大火煮开后改小火炖焖炖四十五分钟，关火撒上鸡精即成。

三、藕怎么吃？

1.

莲藕去皮洗净,切片放入清水中待用,芹菜斜切小块,小米椒3个切圈,蒜3瓣切粒;

2.

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入莲藕煎至表面微黄,盛出待用;

3.

锅中留底油,放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油,放入芹菜炒至断生,放入藕片、小米椒继续翻炒,放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅

四、藕怎么凉拌？

原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量

方法：

1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末

2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用

3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末

4、锅里油烧热，放辣椒花椒，煸出香味

5、浇在藕片上，再拌入少许白醋，香油，香菜，拌匀，装盘

五、藕怎么清洗？

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将藕的外皮清洗干净，两头切除，去皮，拧开水龙头，顺着冲洗。

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如果藕孔透水，孔里有黑泥，将莲藕切成三到四节。

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冲洗的同时，使用棉签深入藕孔擦拭干净。

六、藕怎么保存？

步骤/方式1

藕中加入食盐

步骤/方式2

倒入清水浸泡即可

七、藕怎么烧？

藕这样烧好吃

【制作食材】莲藕，食用油，椒盐，小葱

【制作步骤】

1、准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就多准备一节，但不要准备得太多了。再准备用来调味用的椒盐，椒盐可以根据自己的口味进行酌情添加。然后再准备多一点的食用油，因为食用油是用来炸莲藕的，准备少了那就成了炒了。再准备一根小葱，小葱是用来装饰用的，准备葱叶即可。把它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道莲藕新吃法的制作了。

2、先来把莲藕处理一下，莲藕先泡水，然后再清洗，一定要将表面清洗干净，然后再去皮。莲藕泡水的时候最好不要把头部和尾部切掉，因为这样很容易导致泡下来的泥水进入到莲藕孔里面，这样吃起来就不太干净，也不太卫生了。

3、莲藕泡完水并去皮之后，咱们再用一个非常锋利的刀给它切成薄片，莲藕薄片要尽量地薄一点，因为这样比较容易炸熟，而且吃起来的口感也是香脆的。莲藕薄片切完之后把它放到水里清洗一下把表面的淀粉全部洗掉，然后最少要清洗两次，看到清洗莲藕的水变得比较清澈的时候就可以了。

4、把清洗好的莲藕先放到一个可以漏水的容器中晾干，然后再把晾干水分的莲藕一片一片地摆到一个大盘中。因为咱们是要炸莲藕，所以莲藕表面最好不要有水分。表面没有水分了之后咱们就可以开始烹饪了，接下来把咱们准备好的食用油全部倒入炒锅中然后加热。

5、因为莲藕片非常薄，所以油温不需要特别高，等到油温大概五成热的时候，咱们就把莲藕片放进去炸一下。在炸莲藕的时候，要不停地翻动一下，如果准备的油特别多，一次能把所有的连藕片都炸完了，那么就一次全炸完，如果一次炸不完，那么就分次炸。

6、一直炸到莲藕表面变得金黄之后，咱们就可以将它捞出来了，捞出来之后继续把油温升高，然后复炸一次，这样可以让莲藕更加酥脆。等炸好了之后就把它装出来沥干油，然后放到盆里撒上一点椒盐颠匀就可

八、藕怎么去皮？

1、准备一个钢丝球，一盆清水，我们把把莲藕放在清水中清洗，清洗的同时我们用用钢丝球清洗莲藕，不断的擦洗。

这样不用一会就能把莲藕的表皮清洗完了，连角落的细小位置都很干净噢，既清洗了表皮，也避免了因为刀削而造成的浪费；

2、还可以用锡纸给莲藕削皮。将锡纸整理成圆形，轻轻擦拭莲藕表皮，很容易就能去皮，而且削下来的皮也很薄。这样可以尽可能地保留莲藕皮中富含的营养。

这样还能够去除莲藕中一种带有涩味的膳食纤维，保持莲藕的白净。这种削皮方式不仅可以缩减工序，还能让我们更好地摄取莲藕的营养。

九、藕怎么捏？

方法/步骤:

1.

先用米色彩泥捏一个扇形,当作最粗的一节莲藕。

2.

再用米色彩泥捏一个椭圆形,粘在扇形的右侧,当作中间的一段莲藕。

3.

再用米色彩泥捏一个小的三角形,粘在椭圆形彩泥右侧,当作莲藕最细的一段。

4.

用小刀在扇形莲藕上面刻一条弧线,表示莲藕切开后的表面。

十、藕怎么发芽？

在春天的时候把藕种到田地里，让藕在田里自然发芽