卤藕做法大全？ 面藕做法大全？

一、卤藕做法大全？

主料

藕2-3节

辅料

卤水适量

配料

芝麻油适量

1. 第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。

2. 第二步：将卤水准备好备用。

3. 第三步：将藕切段，方便卤制。

4. 第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。

5. 第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

6. 第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。

7. 第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。

8. 第八步：将卤好的藕装盘。

9. 第九步：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了

二、面藕做法大全？

面藕用温水浸泡半小时左右，挤出水分，黄瓜洗净擦丝。

第二步：拌匀

面藕放进碗里，加入黄瓜丝、花生酱、蒜蓉辣酱、盐、生抽、醋拌匀即可

三、脆藕做法大全？

制作步骤:

1

准备好两节藕、辣椒等食材。

2

莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3

葱和辣椒切好备用。

4

将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5

锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6

随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7

放入切好的辣椒。

8

最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

四、酸甜藕做法大全？

把莲藕放在锅中煮熟。再过炒锅内加入糖和醋。

五、素炒藕做法大全？

主料：莲藕一节

辅料：小葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1. 藕去蒂去皮洗净切薄片。

2. 姜切末。

3. 锅中倒油，将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水，直至水收干，藕片炒熟，加入适量盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。

六、姜丝拌藕做法大全？

姜丝拌藕做法如下↓

1.藕2根去皮洗净切成片（片不宜太薄）

2切好的藕放热水里焯一下，2-3分钟为宜

3焯后的藕片过2次凉开水，（这样做出的藕口感好）

4鲜姜适量，切成丁，放到过凉的藕片里，拌匀，静置一会

5碗里放入盐，白砂糖，白醋，鸡精，调成汁

6锅内放少量的油，烧至8成热时放入适量花椒粒

7待爆出花椒油的味道后，将油浇到调好的汁里

8油凉后倒进静置的藕片里拌匀（也可以根据自己的口味调点味达美），盛出即可

七、泡椒藕做法大全？

主料：

莲藕1根

泡椒适量

辅料：

盐少许

做法：

1. 主辅料： 藕、泡椒 。

2. 把藕去皮切丁。

3. 锅烧开水，放入藕丁。

4. 将其焯熟。

5. 把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。

6. 拌匀后。晾凉。

7. 放入泡椒。

8. 腌渍2小时以上。

9. 装盘，即可食用

八、酸甜素藕做法大全？

1、准备一节莲藕，大约300克左右，削去外皮和根部～

2、将莲藕切成小块～ 主锅倒入食用油，时间2分钟/V/速度反转小勺～

3、准备调味料～

4、热油结束，将时间调至25分钟/V/速度反转小勺继续启动机器，将莲藕放入，加入生抽、老抽、醋、糖和温水，盖上量杯盖～

5、烹制过程中注意莲藕的收汁状态，水多了最后3-5分钟打开量杯盖收汁，太干也可以略加点水～

6、时间到，将时间调至3秒/-/速度反转3进行颠勺操作～ 用筷子顺时针轻轻搅拌一下盛出～ ❣️记住烹制全程反转哦～

7、装盘～

8、定妆～

九、辣脆藕做法大全？

主料：莲藕 500克

辅料：辣椒(红、尖、干) 50克

调料：白砂糖 80克 醋 55克 植物油 40克 泡椒 10克 姜 5克 盐 3克 各适量

做法

1.嫩藕去蒂，根洗净，切成6厘米长的条，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，沥干水分后，放入盆内，面上放泡辣椒丝、生姜丝。

2.炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热时，投入干辣椒炸成紫褐色捞出，将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上，随即将白糖、白醋一起放入锅内，用铁勺搅动，待白糖溶化后，将糖醋卤倾入菜盆，泡数小时后即可食用。

十、麻辣面藕做法大全？

麻辣“面藕”做法

〔材料购买〕

“面藕” 半斤、黄瓜一条、葱与香菜适量

酱料:香辣酱、蒜蓉酱、酿造酱油、香醋、香油、辣油

〔具体做法〕

步骤1

欢欢喜喜买回来的“面藕”在灯光底下有半透明的蝉翼效果。若隐若现的圆孔像极了平常将莲藕切片的感觉。经过一次的翻车教训,先从袋子取出来放风备用。

步骤2

黄瓜用面粉水冲洗干净,用擦板擦丝。葱花与香菜切末备用。

步骤3

凉拌酱料,香辣酱可以买现成也可以自己制作,蒜蓉酱也就是熟蒜蓉,自己做也不难,蒜压碎,浇入热油、拌上盐。

以上二种酱料各一勺,再依序加入酱油、香醋、香油、辣油再来一些糖提鲜,拌匀后就等神龙召唤。

步骤4

“面藕”买回直接拌,心里总会不舒服,原因你懂的。不能氽烫,只能用温开水,冲冲澡,前车之鉴,历历在目,不能犯二次错呀!

步骤5

洗过澡的“面藕” 甩干水分,加入葱花与香菜,召唤咱们的特调酱汁,倒进来拌一拌,均衡入味即可,千万别对它太粗卤“面藕”经不起哦!“面藕”入味后,就可以放进铺满黄瓜丝的成品盘中。

吃法有两种,一种是先吃“面藕”后吃黄瓜丝,另一种拌开来吃,自行选择。