湖北家常菜？ 湖北菜家常菜做法？

一、湖北家常菜？

1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。

2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。

3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。

4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。

二、湖北菜家常菜做法？

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。

三、湖北有哪些家常菜？

湖北家常菜:

1、清蒸武昌鱼

2、红烧鮰鱼  

3、荆沙鱼糕   

4、荆沙财鱼  

5、皮条鳝鱼  

6、鸡茸笔架鱼肚  

7、排骨藕汤  

8、炸藕圆  

9、藕夹  

10、酸辣藕带  

11、红菱肉片 

12、粉蒸肉  

13、汽水肉   

14、珍珠丸子  

15、新农牛肉   

16、洪山菜薹炒腊肉  

17、黄州豆腐盒  

18、黄陂豆丝  

19、潜江油焖大虾  

20、精武鸭脖  

21、腊鸭焖藕  

22、小桃园瓦罐鸡汤  

23、松滋鸡  

24、仙桃毛嘴卤鸡  

25、板栗烧鸡 

26、武当猴头  

27、酱烧甲鱼 

28、钟祥蟠龙菜  

29、罗田吊锅  

30、合渣

四、湖北家常菜的做法？

湖北最经典的家常菜当属排骨藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。

制作发放：

原料：莲藕1500g、排骨500g、生姜10g、盐适量、鸡精8g、胡椒粉2g、料酒适量、小葱

1.莲藕买回来后，先把表面的泥巴清洗干净，再用刨刀去皮，切掉两边的藕节，然后再次清洗一遍，看藕孔里面有没有泥沙，一定要清洗干净。

2.把清洗干净的藕切成滚刀块，藕块尽量切的大小一致，不要切太小，然后放入盆中，稍微多撒一点盐，不要怕咸了，因为还是再清洗一遍的，撒盐翻拌均匀后，腌制15分钟。

3.腌制藕的时候，再来处理排骨，排骨先剁好，然后锅中烧水，加入料酒，排骨冷水下锅过水，有浮沫时记得及时捞出浮沫，煮到没浮沫时捞出来，再把表面吸附的浮沫清洗干净。

4.锅洗干净，然后放入猪油和普通油润锅，再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会，要把排骨表面炒焦黄。

5.排骨炒好以后，加入三倍食材的开水，记住要用开水，然后大火烧开，把排骨中脂肪煮出来，汤稍微有点白就好了。

6.汤白了后，再把排骨带汤一起倒入准备好的铫子中，开大火煮开，再把腌制的藕清洗一遍，沥干水，再倒入铫子中，如果汤比较少，可以再加一点开水。

7.煨藕汤时，要盖上盖，水开转文火煨2～3个小时，时间到了以后，藕粉汤浓就可以放入调料了，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

五、湖北有那些家常菜？

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。

2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅

3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净

六、太原家常菜馆推荐？

如果您在太原寻找家常菜馆，以下是一些建议的推荐：

1. 枣园饭庄：这是太原一家历史悠久的餐馆，提供传统的山西家常菜肴，如葱烧黄河鲤鱼、炖羊肉等。环境雅致，菜品口味独特。

2. 马家大院：这是一家有着浓厚民俗风情的餐馆，提供地道的山西家常菜，尤其以炖菜和烤肉闻名。餐厅环境宽敞舒适，适合家庭聚餐或朋友聚会。

3. 红杏餐厅：这家餐厅拥有多家分店，以正宗的山西家常菜为主打，包括回锅肉、炖鸡汤等经典菜品。菜品口味纯正，价格适中。

4. 姜枣园餐厅：这家餐厅以山西特色家常菜为主，提供丰盛的大锅菜和炒菜，如剁椒鱼头、爆炒肥肠等。餐厅装修古朴，环境舒适。

5. 师傅大碗菜：这是一家本地人常去的餐馆，以大碗菜为特色，主打土豆片、焖面等经典家常菜品。菜量足够，价格实惠。

这些餐馆都是太原当地人常去的家常菜馆，您可以根据自己的口味和偏好进行选择。在前往之前，最好提前预订座位以避免等待时间过长。祝您用餐愉快！

七、泸州家常菜推荐？

古蔺（lìn）麻辣鸡

古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，曾上过央视《舌尖上的中国2》，做这种麻辣鸡卤水越老越好，这样卤出来的鸡肉就会看起来金黄发亮，令人很有食欲，然后再搭配上秘制的辣椒油蘸料，吃着实在是太香了。目前这道美食，已经远销国内外。

八、南昌家常菜推荐？

南昌家常菜有很多例如藜蒿炒腊肉，藜蒿的鲜、嫩、脆、甜能给人一种前所未有的口感体验,而搭配的腊肉更是将藜蒿的清香、滑嫩进行了完美的升华,让你吃完既有独特的口感体验,又有家常菜的熟悉感。

九、冬季家常菜推荐？

牛腩炖土豆

材料：牛腩500克，蒜姜片20克，土豆500克

调味料：酱油15克，蚝油5克，冰糖3克，红腐乳10克，盐调味，五香粉少许，料酒适量。

详细做法：

1.将牛腩用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。土豆切小块备用。

2.热锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着放入牛腩煸炒，烹入料酒，放入调味料翻炒制香时，倒入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖制牛肉，牛肉用筷子可以插动时，再导入土豆，继续慢炖，牛肉软糯入味时即可出锅。

十、昆明家常菜推荐？

昆明的家常菜有很多，下面是几道比较有代表性的家常菜推荐：

1. 过桥米线：过桥米线是云南的传统名菜，也是昆明的特色美食之一。米线汤头鲜美，搭配上各种配料，口感丰富。

2. 豆腐脑：豆腐脑是昆明的传统小吃之一，选用新鲜的豆腐和各种配料制作而成，口感鲜美。

3. 红烧肉：红烧肉是中国的传统名菜之一，昆明的红烧肉口感独特，色香味俱佳。

4. 糖醋里脊：糖醋里脊是一道家常菜，选用里脊肉切成薄片，炒至金黄色后加入糖、醋、酱油等调味料翻炒而成。

5. 家常炒菜：家常炒菜是昆明人的日常饮食之一，选用当地的新鲜蔬菜和各种调味料炒制而成，口感清爽。

6. 炸酱面：炸酱面是一道传统的东北面食，但在昆明也有很多人喜欢吃。选用面条搭配上炸酱和各种配料，口感丰富。

7. 红烧茄子：红烧茄子是一道美味的家常菜，选用新鲜的茄子和各种调味料炖制而成，口感鲜美。

8. 酸辣鱼片汤：酸辣鱼片汤是昆明的特色美食之一，选用新鲜的鱼片和各种调味料煮制而成，口感鲜美。

9. 爆炒牛肉：爆炒牛肉是一道美味的家常菜，选用嫩牛肉和各种配料翻炒而成，口感香酥。

10. 清炒西葫芦：清炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜，选用新鲜的西葫芦和各种调味料炒制而成，口感清爽。