湖北咸鱼做法？ 湖北咸鱼的家常做法？

一、湖北咸鱼做法？

湖北咸鱼的家常做法，第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。

第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。

第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。

第四种是可以烧烤着吃，也很香。

湖北咸鱼家常做法

1、咸鱼块洗净切块后上火蒸10分钟

2、蒸好后用热水洗一下，洗掉多余的盐味

3、洋葱切块，姜蒜切末，准备少许干辣椒切段

4、锅烧热后放油，油烧热后转小火，倒入咸鱼慢煎，煎至两面金黄

5、加入姜蒜末，干辣椒，洋葱块，醋、鸡精

6、翻炒均匀后加入少许清水后，烧制3分钟起锅。

二、湖北咸鱼的家常做法？

湖北咸鱼是一道非常具有当地特色的家常菜，制作方法也比较简单。以下是咸鱼的家常做法：

所需材料：

- 咸鱼片

- 葱姜蒜

- 辣椒末（可选）

- 豆腐（可选）

- 食用油

- 盐

- 生抽

步骤：

1. 将咸鱼片放入清水中浸泡1-2个小时，直到血水漂净为止。

2. 然后将咸鱼片切成小块备用。

3. 切好葱姜蒜和辣椒末备用。

4. 将锅加热，放入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜翻炒至出香味。

5. 加入咸鱼块和辣椒末（如果需要辣味），稍微翻炒一下。

6. 如果想要更加入味，可以加入少许生抽和盐调味。

7. 最后可以选择加入豆腐块，再稍微煮一会即可。

温馨提示：

1. 在做咸鱼的时候，尽量不要放太多的盐，因为咸鱼本身就非常咸。

2. 如果觉得口感过于咸，可以在做之前将咸鱼泡水1-2个小时，这样可以去掉一部分的盐分。

3. 做好的咸鱼可以搭配米饭一起食用，也可以拌入青菜或豆芽等作为凉菜食用。

三、湖北随州咸鱼的做法？

提前把咸鱼用水泡半天是为了让其让肉变得柔软，然后把鱼剁块，锅中放油，把鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜干辣椒爆出香味，然后倒入一瓶啤酒盖上锅盖煮至水分收干即可，一盘红烧鱼块就做好了

四、湖北咸鱼家常做法？

湖北咸鱼的家常做法，第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。

第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。

第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。

第四种是可以烧烤着吃，也很香。

五、雪菜咸鱼的做法？

把雪菜油炒热一下，放入咸鱼，加水炖开就可以

六、梅菜咸鱼的做法？

材料

梅干菜150g，咸鱼1条（约1KG），香葱1棵，老姜1块，辣椒1把，调料：生抽1匙（约15ml），老抽1匙（约15ml），白砂糖，精盐各1茶匙（约5g），胡椒粉1/2茶匙（约3g），油2匙（约30ml）

做法

1、咸鱼去头、尾和鳍，将鱼腹内的黑膜处理干净，沥干水分。从背部入刀，切约1.5CM的厚片，注意鱼腹相连；

2、将切好的鱼摊开盘在盘子里，在鱼肉间撒盐和胡椒粉，抹匀备用。将香葱切段，老姜切丝；

3、浸泡好的梅干菜拧干水分，把辣椒切小碎粒备用；

4、锅内放油（约15ml），烧至7成熟，加入一半的葱段，煸炒出香，加入梅干菜翻炒均匀，加入老抽、白砂糖调味，加入辣椒粒，翻炒3分钟，盛出备用；

5、盘底垫另一半香葱段，和一半的姜丝，将摊好的鱼扇放上去，整理好造型，加上炒好的梅干菜和另一半老姜丝。与此同时，锅内加水，大火开始煮沸；

6、锅内水沸后，将摆好鱼扇的盘子入锅，隔水大火蒸6分钟。

7、将蒸好的鱼起锅。洗净锅后，将剩下的15ml油入锅，烧至8成热，淋在蒸好的鱼肉上即可。

七、黄花咸鱼菜的做法？

烹饪步骤：

1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟

2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水

3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可

4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟

5.放入煎好的鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；

6.放盐，炒均匀收汁即可

八、湖北腌咸鱼的正宗做法？

把鱼放好，放盐，盐透就好

九、湖北黄冈腊肉咸鱼的做法？

腊肉洗干净，切片蒸，咸鱼剁块下锅炸，脆脆的

十、湖北咸鱼如何做法？

湖北咸鱼的家常做法，

第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。

第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。

第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。

第四种是可以烧烤着吃，也很香。