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裙带菜皮蛋冬瓜汤做法?

2024-06-07 08:40:27湖北菜1

一、裙带菜皮蛋冬瓜汤做法?

原料:裙带菜50g、冬瓜50g、虾干10g、葱5g、水适量、油1勺、盐1勺、胡椒粉5g。

做法步骤:

第1步、裙带菜提前浸泡软洗净控水。

第2步、冬瓜去皮洗净备用。

第3步、冬瓜切块,葱切碎。

第4步、虾干冲洗一下。

第5步、珐琅锅入油烧热倒入葱和虾干爆香。

第6步、放入裙带菜翻炒一下。

第7步、加入开水,放入冬瓜。

第8步、盖上锅盖中火煮沸。

第9步、冬瓜变软即可,出锅加盐调味。

第10步、美美的快手汤品完美呈现

二、皮蛋豆腐冬瓜汤的做法?

皮蛋豆腐冬瓜汤是一道美味的汤品,其口感鲜美,营养丰富。以下是制作皮蛋豆腐冬瓜汤的详细步骤:

所需材料:

1. 皮蛋 2个

2. 豆腐 1块(约500克)

3. 冬瓜 500克

4. 葱 1根

5. 姜 1小块

6. 蒜 3瓣

7. 料酒 2汤匙

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 香菜 适量(可选)

步骤:

1. 将皮蛋剥去外壳,切成小块。豆腐切成大小均匀的块。冬瓜去皮去籽,切成薄片。葱切葱花,姜切片,蒜切末。香菜切碎备用(如果喜欢香菜的话)。

2. 将一锅水烧开,加入姜片和料酒,将豆腐块放入锅中,焯水1-2分钟,捞出备用。

3. 锅中加入适量的油,放入蒜末和葱花,翻炒出香味。

4. 加入冬瓜片,翻炒均匀,炒至冬瓜表面变软。

5. 加入足够的水,大火烧开后转中小火,煮5分钟。

6. 加入焯好水的豆腐块,煮3-5分钟。

7. 放入切好的皮蛋块,继续煮2-3分钟。

8. 根据口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

9. 最后撒上香菜碎(如果喜欢香菜的话),即可出锅。

10. 将皮蛋豆腐冬瓜汤倒入汤碗中,趁热享用。

这道美味的皮蛋豆腐冬瓜汤就制作完成了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐享用。

三、皮蛋瘦肉冬瓜汤怎么做?

皮蛋瘦肉冬瓜汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品,皮蛋和瘦肉是良好的蛋白质来源,冬瓜富含多种维生素和矿物质,下面是皮蛋瘦肉冬瓜汤的做法:

所需材料:

1. 瘦肉 200克

2. 冬瓜 500克

3. 皮蛋 1个

4. 姜 3片

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

制作步骤:

1. 瘦肉洗净,切成块状,焯水去血水,备用。

2. 冬瓜去皮,洗净后切成小块状。

3. 皮蛋去壳,切成小块状。

4. 姜片切成细丝状备用。

5. 热锅凉油下姜丝,煸炒出香味后加入瘦肉块,煸炒至肉色微变。

6. 加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫,放入皮蛋和冬瓜,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮1个小时。

7. 最后加盐调味,撒上适量的香菜,出锅即可。

小贴士:

1. 切块的瘦肉煮沸时,瞬间煮开,撇去浮沫,可以去除血水,使煮出来的肉质干净。

2. 加入皮蛋和冬瓜后,以小火慢炖,建议煮至柔软,汤汁呈乳白色时即可关火。

3. 在加盐前尝尝汤的味道,适量加盐调味即可。

四、湖北皮蛋哪里最好?

应该是湖北省恩施州来凤县最好。来凤松花皮蛋利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特,蛋清如玉,上有松柏叶状花纹,俗称松花,食之鲜嫩味美,余香满口,在国内外享有盛誉。

来凤土家松花皮蛋产自湖北恩施土家族苗族自治州来凤县,来凤松花蛋制作工艺已经有百年的历史,但是这一制作工艺即使是来凤本地人也鲜有人知道,只有少数的来凤人通晓这门工艺,并作出纯正的来凤无铅松花皮蛋!

五、湖北冬瓜汤的做法?

主料: 豆腐250克,冬瓜200克。

制作方法

1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。

2.炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。

3.冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。

4.把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。

5.锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6.倒进去一勺盐。

7.用水淀粉勾薄芡。

8.撒上小葱花。

9.倒进去约一勺醋。

10.淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。

六、王刚皮蛋瘦肉冬瓜汤的做法?

王刚皮蛋瘦肉冬瓜汤做法如下

备用食材:大米90克,里脊肉80克,皮蛋1个,香油适量,小葱1根,胡椒粉适量,生姜1小块,生抽适量,淀粉适量;

制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,将需要的大米量放在小碗中,加上适量的清水,将大米淘洗干净,然后倒掉水分,放在高压锅中,然后加上适量的清水,煮大约10分钟的时间;

第二步,在煮粥的过程中,将里脊肉从冰箱取出,经过冷冻,里脊肉非常好切,将其切成小丁即可,放在一个小碗中,加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉,抓拌均匀后,腌制10分钟;

第三步,同时将皮蛋剥壳后,用清水冲洗干净,切成小丁,这个时候熬粥的时间也差不多到了,打开盖子,将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中,然后加上腌制好的猪肉;

第四步,先用勺子搅拌,使得肉丁分散开,开始煮,大约5分钟的时间,猪肉变色后,即可将皮蛋放入,煮开后,加上盐和花椒粉调味,搅拌均匀后,滴入几滴香油;

第五步,然后将香葱清洗干净,取葱叶切成末,将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中,撒上葱花,即可开始享用。

七、皮蛋上汤菜做法?

皮蛋和火腿切条 娃娃菜手撕成块 魔芋结洗好备用 锅里倒油,油热后倒入皮蛋和火腿翻炒,往锅里倒入适量清水,放入盐,盖上锅盖 水开后放入娃娃菜和魔芋结,再次煮开后即可出锅

八、皮蛋红菜做法?

食材清单

红苋菜 一把 、 皮蛋 两只 、 蒜头 几个 、 高汤 一点 、 盐 少许

烹饪步骤

1/4

苋菜摘去老根 洗净待用

2/4

皮蛋剥去壳 切小丁

3/4

炒锅入油 投入蒜瓣 起香后倒入皮蛋丁翻炒片刻后

最后一步

再倒入苋菜一同划炒 加盐、少许高汤煮开后即可装盘

小贴士

炒苋菜的三个要点:烂、淡、烫 1、苋菜要稍煮一会 软烂一点

2、口味要淡

3、入口要烫

九、像皮蛋的菜?

经常吃海鲜的人或许知道,有一种海鲜看起来像皮蛋,口味也不错,但其实他是一种菜,名字叫做淡菜。或许很多人都不把点菜放在眼里,但是淡菜营养丰富,口感独特。有些人认为海带比他更加物美价廉,但是这种海鲜在菜市场的价格只有2-3块一斤。

淡菜非常的便宜,不代表它的营养价值就很低,并且淡菜也没有什么腥味,经常被人拿来做汤用。而淡菜里含有的营养物质甚至比鱼汤的营养还高。既便宜又美味。

十、冬瓜汤配什么菜?

冬瓜汤中放的配菜有:豆腐、羊肉、香菜、虾皮、大葱等。

冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜,制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等,营养价值丰富,口味清新、价廉物美。

冬瓜汤流行于中国江南地区及北部,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,可配米饭、包子等食用。而且冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分

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