湖北菜粑粑的家常做法？

一、湖北菜粑粑的家常做法？

食材用料：咸肉（肥瘦分开）150克左右、青菜1斤、大米粉250克、香干2至4块、香菇少许、指天椒1至2根、糯米粉150克

方法

1/10

首先将菜都切碎 这里要说的一点是青菜要用开水汤过，再拧干切碎。

2/10

将锅中倒点油，将肥猪肉倒入锅中，烧至金黄色油都出来。

3/10

倒入瘦肉和辣椒炒至肉变色。

4/10

依照顺序先倒了青菜，炒两下，放入香菇和豆干

5/10

最后加入盐，鸡粉调味，家中有宝宝的可不放鸡粉。

6/10

要两种面粉搭配

7/10

锅中放点水烧开，加入米粉和糯米粉，在加粉之前要把两种粉拌均匀。

8/10

把面团盛出，弄点生的米粉揉下防止沾手，分成小团。

9/10

将菜包成团,放入模具压好。

10/10

想吃时，用油煎至两面金黄就好了

二、菜粑粑做法？

【食材】1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

2、馅料：海蓬菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的海蓬菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将海蓬菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

三、粑粑菜做法？

用料:

嫩南瓜 1个

无筋四季豆 1把

茄子 3个

蒜 5瓣

红油辣子 2勺

生抽 2勺

醋 1勺

香油 几滴

藤椒油 适量(看喜不喜欢吃麻)

葱花 一点点

周幺姑四川耙耙菜(水煮菜)的做法步骤:

步骤 1 四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净

步骤 2 切块，切段备用

步骤 3 水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点

步骤 4 开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色

步骤 5 煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了

步骤 6 蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。

四、湖北青菜粑粑的做法？

食材用料：咸肉（肥瘦分开）150克左右、青菜1斤、大米粉250克、香干2至4块、香菇少许、指天椒1至2根、糯米粉150克

方法

1/10

首先将菜都切碎 这里要说的一点是青菜要用开水汤过，再拧干切碎。

2/10

将锅中倒点油，将肥猪肉倒入锅中，烧至金黄色油都出来。

3/10

倒入瘦肉和辣椒炒至肉变色。

4/10

依照顺序先倒了青菜，炒两下，放入香菇和豆干

5/10

最后加入盐，鸡粉调味，家中有宝宝的可不放鸡粉。

6/10

要两种面粉搭配

7/10

锅中放点水烧开，加入米粉和糯米粉，在加粉之前要把两种粉拌均匀。

8/10

把面团盛出，弄点生的米粉揉下防止沾手，分成小团。

9/10

将菜包成团,放入模具压好。

10/10

想吃时，用油煎至两面金黄就好了

五、湖北土豆粑粑的做法？

第一步挑选一般的土豆，将土豆洗干净，让后去表皮，根据你需要做多少粑粑去定量，一般农村的话做的比较多，土豆一般都有10多斤，如果城市做的话2-3斤就可以了，这样的话量适中，也够吃，将去表皮的土豆洗干净后沥水放好

第二步，比较麻烦了，需要将准备好的土豆用机器粉碎，做成浆之类的，农村用大一点粉碎机打的，城市的话我建议去菜市场看看或者用比较大的打浆机去打，将土豆打成浆状物后用塑料盘装起来，在里面添加适量的面粉，当然添加的量更具自己的喜好来，喜欢面粉的可以多加一点，不喜欢的可以少加一点，添加面粉是增加我们土豆浆的粘稠性，方便做成形状，添加面粉后，在放入适量的酵母粉，淡然酵母粉的话什么牌子的都可以，我一般用安琪的，像2-3斤土豆粉放安琪酵母5克装的，可以放入2.5克，关键还是看你面粉加的多少，最好酵母放一般，然后充分拌匀，多拌一会，拌匀后了接下来你有是做了，把拌匀后的土豆浆放在比较温暖的地方让它发酵，放好后每10分钟看一下，防止土豆浆发酵过多溢出来，在发酵的过程中你就要准备蒸笼，不过要准备的大一点，这样可以节约时间，把水烧开，等土豆浆发酵好了后，就可以开始蒸了，烧水的时间你可以根据发酵的时间自己调整，这样我们就可以进行下一步了。

第三步，很简单了，将发酵好的土豆浆做成你喜欢的形状放入蒸笼里面，也可以在放上你在网上购买的形状，一般在15分钟就可以了，不能做的太大，这样蒸不透，15分钟后你就可以吃到自己制作的洋芋粑粑了。

六、湖北茄子粑粑做法？

步骤1准备新鲜茄子一个。

步骤2 鸡蛋打入碗中。

步骤3 将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）。

步骤4 将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出。

步骤5 大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！ 

七、汉菜粑粑的做法？

把汉菜洗净切碎和米粉搅拌均匀，做成粑粑用油煎制两面金黄就好了

八、粑粑菜晒干的做法？

粑粑菜(马齿苋)怎么晒干方法一：把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

方法二：将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

方法三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

九、菜粑粑的家常做法？

1.

100克芹菜叶放入200ml开水锅中烫一下，烫的时候水里加5克食用油，这样菜更翠绿

2.

烫好以后把100克芹菜叶切碎

3.

加入120克玉米面和120克白面，2.5克酵母

4.

用100ml温水搅拌至没有干面粉

5.

揉成团，发酵至两倍大

6.

发酵好以后，用手稍微整理下，做成菜粑粑

7.

放入蒸箱蒸二十五分钟

8.

蒸好后放入平底锅中煎至底部金黄

9.

这样做出来的菜粑粑酥软香脆，特别好吃

十、炸菜粑粑的做法？

以下是炸菜粑粑的做法

食材明细

菜粑粑、油、油

1、准备好原料。

2、锅中倒入油。

3、放入菜粑粑（刚开始的时候少放几个，放多了会粘在一起）。

4、一面炸至定型，翻面。（这时候可以加一个，炸至定型了，可翻面）

5、炸至两面金黄即可，（这样出锅的时候，都是两面金黄）。