传统美食 | 湖北菜小米椒炒鸡胗的做法与美味

小米椒炒鸡胗是湖北菜系中的一道传统美食，以其麻辣鲜香的口味而闻名。小米椒和鸡胗的搭配，既保留了鸡胗的嫩滑口感，又增添了小米椒的香辣味道，令人回味无穷。下面我们就来详细介绍一下湖北菜小米椒炒鸡胗的做法，让您也能在家享受正宗的湖北美食。

食材准备：

1. 鸡胗：新鲜的鸡胗清洗干净，切成薄片。

2. 小米椒：新鲜的小米椒去籽切段备用。

3. 调料：生抽、料酒、盐、食用油、葱姜蒜。

制作步骤：

1. 将切好的鸡胗片用盐、料酒腌制片刻，增加鸡胗的鲜嫩口感。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 将腌制好的鸡胗片倒入锅中翻炒，待鸡胗变色后加入切好的小米椒继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅，上碟即食。

做好的小米椒炒鸡胗，鸡胗鲜嫩，小米椒香辣，口感麻辣爽口，回味无穷。这道菜在家常小炒中简单易学，美味可口，尤其适合爱吃麻辣的朋友。欢迎您尝试制作，感受湖北菜的地道美味。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能带给您制作湖北菜小米椒炒鸡胗的帮助。