家常菜红烧菜的做法大全，超详细！

家常菜红烧菜的做法大全

家常菜红烧菜，是中国传统的一道美味菜品。它口味鲜美，料理简单，是家庭常备菜品之一。下面我们来介绍一些家常菜红烧菜的做法：

红烧鱼块

食材：鱼块、生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐。

步骤：

• 1. 鱼块洗净沥干水分备用。
• 2. 锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜爆香。
• 3. 放入豆瓣酱炒香，再放入鱼块煎至两面金黄。
• 4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、糖，加水没过鱼块，转小火炖煮10分钟。
• 5. 出锅前撒上葱花即可。

红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

• 1. 五花肉切块，焯水后捞出备用。
• 2. 锅烧热，倒入五花肉煎至两面微焦。
• 3. 放入葱姜八角炒香，加入料酒炒去腥味。
• 4. 倒入适量的生抽、老抽、冰糖，加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉变软。
• 5. 出锅前撒上葱花即可。

红烧茄子

食材：茄子、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、糖、盐、淀粉。

步骤：

• 1. 茄子去头切段，焯水后捞出备用。
• 2. 锅烧热，倒入适量的油，放入茄子炒至金黄。
• 3. 倒出多余油，放入葱姜蒜炒香，加入干红辣椒炒香。
• 4. 倒入适量的生抽、糖、盐，加水没过茄子，小火炖煮10分钟。
• 5. 用淀粉水勾芡，出锅前可以适量撒上葱花提香。

这些就是家常菜红烧菜的一些做法，希望你喜欢。

感谢阅读本篇文章，希望这些做法能够帮助你更好地掌握家常菜的制作，让你的家人和朋友都能品尝到美味的红烧菜肴。