家常菜大全，轻松学会多种经典菜谱

家常菜必备食材

家常菜谱中，常用的食材包括鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、土豆、茄子等。同时，葱、姜、蒜也是家常菜不可或缺的调味品。

家常菜做法大全

1. 红烧肉：将猪肉切成块，爆炒香葱姜蒜，加入料酒、酱油、冰糖炒至上色，加水焖煮至肉变软即可。

2. 麻婆豆腐：猪肉末炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀后加入豆腐，煮至入味即可。

3. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散备用，先炒鸡蛋至熟，盛出备用，再炒香番茄，最后将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

家常菜常见问题及解决方法

1. 煎蛋粘锅怎么办？煎蛋前在锅底涂一层薄薄的食用油，蛋液不易粘锅。

2. 红烧肉老是焖不烂怎么办？可以在炖肉的时候加入一点点白醋，或者使用压力锅。

3. 炒菜老是不入味怎么办？可以在翻炒食材的时候，适量加入盐巴、生抽等调料，提亮出菜的颜色。

通过本文的家常菜大全，相信大家可以轻松学会多种经典菜谱，为家庭做出美味的饭菜。