学会做湖北家常菜，让一家人吃出家的味道

湖北家常菜食谱

湖北省位于中国中部，因其悠久的历史和丰富的自然资源，拥有独特的地方美食。湖北菜以其鲜、咸、辣、酸、香、甜并重的口味而著称，富有湖北人特有的豪爽和直爽的性格特点。下面将为大家介绍一些湖北家常菜的制作方法，让您可以在家轻松做出正宗的湖北美食。

葱油烧鳝鱼

做葱油烧鳝鱼首先需要准备新鲜的鳝鱼、葱和生姜。将鳝鱼去头去尾，清洗干净沥干水分，切段备用。锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入鳝鱼煎至两面金黄，捞出备用。再将葱姜切末，倒入锅中爆香，加入适量酱油、盐、糖、料酒、清水烧开，最后淋在煎好的鳝鱼上即可。

莲藕煲排骨

莲藕煲排骨是湖北家庭常见的一道菜肴。将排骨焯水后捞出备用，莲藕去皮，切段。将莲藕与排骨、姜片一同放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。

红烧狮子头

红烧狮子头是湖北省的传统名菜之一，将肉糜加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉拌匀，再搅拌上劲，搓成肉丸。锅中加油，将肉丸放入煎至金黄色，盛出备用。另起锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入适量水，烧开后加入肉丸，再加入老抽、白糖、鸡精，小火慢炖20分钟即可。

家常红烧肉

将五花肉切成小方块，焯水后捞出。锅中倒入少许食用油，放入红糖炒出红色，加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，烧开后放入五花肉，再加入老抽、盐，大火煮开后转小火焖煮40分钟，最后收汁即可。

通过以上的食谱，相信大家已经对湖北家常菜有了一定的了解。在家中尝试制作这些美食，不仅可以享受到正宗的湖北口味，也能让家人在异乡吃出家的味道。希望大家都能在厨艺上有所收获，让美食成为家庭的幸福记忆。

感谢您阅读本文，希望这些湖北家常菜食谱能够为您带来厨艺上的帮助，让您在家中轻松做出美味佳肴，与家人共享美好时光。