家常菜的做法大全，让你轻松学会多种美味菜式的制作方法

家常菜的做法大全

家常菜作为我国日常饮食中的主要组成部分，因其口味鲜美、制作简单受到了人们的喜爱。下面将为大家介绍多种家常菜的制作方法，让你轻松学会多种美味菜式的做法。

红烧肉的做法

红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，制作简单。做法如下：

1. 选用五花肉，先切成小块，再用沸水焯水，去除血水。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒化，然后放入葱姜蒜爆香。
3. 倒入焯水后的五花肉块，翻炒至肉块上色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、大料、鸡精和水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 收汁即可出锅。

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是一道传统川菜，麻辣鲜香，下面是其制作方法：

1. 鸡脯肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪小段，花生米炒熟备用。
3. 锅中放油，爆香葱姜，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒粒、花生米炒匀。
5. 淋入料酒、生抽、醋、糖、清汤，翻炒均匀，最后勾芡即可。

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，做法如下：

1. 番茄切块，打入鸡蛋中搅拌均匀备用。
2. 锅中放油，热油后倒入番茄翻炒至出汁。
3. 汤汁翻滚时，缓缓倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 待蛋熟后，撒盐、少许糖调味，出锅前撒上葱花即可。

以上是家常菜的一些制作方法，希望对你有所帮助。感谢阅读！