家常菜做法大全，教你轻松做出美味佳肴

家常菜做法大全，教你轻松做出美味佳肴

家常菜，是指家庭日常生活中常常食用的菜肴，烹饪方法简单，口味美味，深受广大家庭喜爱。下面为大家详细介绍几道家常菜的做法，让您也可以在家轻松做出美味佳肴。

红烧肉的做法

红烧肉是一道家常菜肴，色香味俱佳，备受喜爱。制作红烧肉的主料包括猪五花肉、葱姜蒜等。接下来，让我们来看一下红烧肉的具体做法：

1. 准备食材：猪五花肉500克，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮适量
2. 烹饪步骤：
   1. 将猪五花肉洗净切块，用沸水焯水后捞起备用
   2. 锅烧热，放入少许油，加糖炒化，加入猪肉块煸炒出油
   3. 加入葱姜蒜爆炒片刻，加少许料酒、酱油、八角、桂皮煸炒均匀
   4. 加开水没过肉块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至肉烂入味即可

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是一道传统的川菜，麻辣鲜香。它的特点是口感酥嫩，微辣爽口。下面来分享一下宫保鸡丁的制作方法：

1. 准备食材：鸡胸肉200克，花生米适量，青椒、红椒适量，葱姜蒜适量
2. 烹饪步骤：
   1. 将鸡胸肉切成小丁，加料酒、淀粉腌制10分钟
   2. 将葱姜蒜切末，青红椒切丁
   3. 锅烧热，加油烧至五成热，加入花生米炸至金黄捞起备用
   4. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入鸡丁煸炒变色
   5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、醋、葱花、姜片、椒丁炒匀即可

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道鲜香可口的川菜，由于这道菜不含鱼香，而是以鱼露、辣椒、葱姜蒜香料调制而成，口感鲜香酸甜适中，下面是鱼香肉丝的具体做法：

1. 准备食材：猪里脊肉150克，胡萝卜适量，青椒适量，葱姜蒜适量
2. 烹饪步骤：
   1. 里脊肉切丝，用料酒、酱油、淀粉腌制20分钟
   2. 胡萝卜青椒切丝，葱姜蒜切末
   3. 锅烧热，放油，加入葱姜蒜炒香，加入肉丝煸炒变色
   4. 倒入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒，加入适量盐、糖、醋、酱油、鸡精、生抽翻炒均匀即可

以上就是几道家常菜的制作方法，希望对您有所帮助。祝您做菜愉快，用餐美味！

感谢您阅读本文，希望这些家常菜做法能为您的日常烹饪带来一些帮助。