轻松学会10道家常菜，想变成厨艺大师就靠它们！

家常菜大全的做法

想要成为一位出色的厨艺大师并不需要复杂的菜谱和高级的食材，只需掌握一些简单易学的家常菜就可以让你的厨艺登峰造极。接下来，让我们一起学习并掌握10道家常菜的制作方法，让你在家也能享受美味！

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单却美味的家常菜，主要食材就是各种新鲜的时令蔬菜。将蔬菜切成适当大小，热锅冷油后下锅翻炒，最后用盐调味即可。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜中的经典，需要选用猪五花肉，切块后热锅冷油，下肉煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮，小火炖至肉变软入味即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味鲜美的川菜，需要鸡肉丁、花生米、干辣椒等食材。将鸡肉丁用料酒、淀粉腌制，然后下锅炒至变色，加入花生米、干辣椒和葱花，最后淋入调味汁即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道将肉丝、木耳、胡萝卜等食材炒制而成的经典川菜。先将猪肉丝用盐和料酒腌制，然后下锅炒至变色，加入葱姜蒜末、泡发的木耳丝、胡萝卜丝，最后加入酱油、糖、醋、料酒、淀粉勾芡，即可风味十足。

番茄炒蛋

番茄炒蛋色香味俱全，制作简单。将番茄切块，鸡蛋打散成蛋液。热锅热油后，先下蛋液炒至凝固后盛出备用，然后下番茄块翻炒，最后将蛋块倒入锅中，加盐调味即可。

地三鲜

地三鲜是东北地区的一道传统家常菜，由茄子、土豆、青椒炒制而成。将茄子、土豆切块，青椒切段，热锅冷油炒制，最后加入盐、味精调味即可。

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单美味的家常面食，主要食材有西红柿、鸡蛋和面条。先将西红柿炒熟，加入适量清水煮沸后放入面条，再加入打散的鸡蛋液，煮熟后加盐、葱花即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐、肉末为主要食材，辅以豆瓣酱、花椒等调味料的川菜。将豆腐切块烫熟备用，热锅热油后爆香肉末，加入豆瓣酱炒出红油，再下适量清汤，加入豆腐，再淋入调味汁，小火炖至入味即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡爽口的家常菜，将西兰花焯水后捞出，用蒜蓉爆香后加入西兰花翻炒，最后加盐调味即可。

掌握了这10道家常菜的做法，相信你已经迈出了成为一位厨艺大师的第一步。在日常生活中，通过制作这些美食，不仅可以为家人带来美味，也可以提升自己的厨艺水平。快动起手来，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

感谢您阅读本文，希望这些家常菜的做法能为您带来在厨艺上的帮助。