品味湖北美食：湖北地方特色美食大全

湖北地方特色美食介绍

湖北菜以武汉菜为代表，也兼收并蓄了黄冈、荆州、襄阳等地方风味。武汉菜追求鲜、嫩、醇、香，突出鲜味和咸鲜味。著名的湖北菜有热干面、豆皮、过桥花甲、莲藕排骨汤等。

湖北美食：热干面

热干面是汉江中下游的特色传统小吃，主要原料为面条和芝麻酱，因为独特的麻酱制作技艺和选用的优质面粉，煮后的面条色泽黄亮、柔韧爽滑。入口略带麻辣，同时又有香，是其它地方无法模仿的。热干面双黄蛋是热干面中的美味变种。

湖北美食：豆皮

豆皮是湖北地方传统小吃，豆皮薄如纸，柔腻细滑，具有鲜嫩的口感，成品有黄、白两色。豆皮有冷食、煮食两种品食方式，以煮食为主，豆皮做工上乘，份外具有弹性和韧性。

湖北美食： 过桥花甲

过桥花甲属于武汉地方特色美食，选用当地特有的花甲为主料，再配上新鲜的蔬菜和鲜美的汤底，烹饪方式讲究，味道鲜美。花甲的肉质鲜嫩，带有淡淡的海水鲜味，是武汉一带备受欢迎的美食。

湖北美食：莲藕排骨汤

莲藕排骨汤属于荆州地方特色美食，将新鲜的莲藕和鲜美的排骨相结合，经过炖煮提炼出鲜美的汤汁，汤汁清淡可口，汤鲜肉嫩，滋补养颜。这道菜具有清热祛湿、健脾养胃的功效，被誉为“荆州莲藕排骨汤”。

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