湖北菜的特色和代表菜品介绍

湖北菜的特色

湖北菜以其鲜、嫩、鲜香、咸鲜为主要特点，调味较重，注重火工技巧，善于炖煮。

代表菜品介绍

1. 热干面：湖北著名的传统特色小吃，以其香、辣、烫、鲜、爽而著称。

2. 三鲜豆腐：选用新鲜海鲜、豆腐烹饪而成，清香爽口，口感鲜美。

3. 葱油烤鳝：湖北特色美食之一，色泽金黄，鳝鱼肉嫩而不腻。

4. 特色热干面：颗粒细腻，弹牙有嚼劲，汤汁浓郁，香辣可口。