【2021最新】正宗湖北菜菜谱大全，手把手教你做正宗湖北菜

湖北菜简介

湖北菜，是指湖北省地方特色的饮食，以武汉菜系和黄州菜系为代表。湖北菜具有“酸甜辣咸”四个基本口味，讲究原汁原味，清鲜可口，迎合了很多人的口味。

荷塘月色

荷塘月色，是湖北省的一道传统名菜，属于武汉菜系。这道菜菜肴选取荷叶上的鲜嫩荷花为主料，配上猪肉、冬笋等烹制而成。荷塘月色酸甜可口，清新爽口，让人回味无穷。

赤壁炖鱼

赤壁炖鱼，是湖北乃至全国非常有名的一道菜。起源于三国时期赤壁之战，经过几百年的传承，赤壁炖鱼已经成为了湖北省的一道名菜。选用草鱼为主料，配以姜、葱等，烹制而成。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，香气扑鼻。

手把手教你做正宗湖北菜

想要在家也能品尝到正宗的湖北菜？下面为大家分享几道正宗湖北菜的家常做法。

• 荷塘月色的做法：
• 1. 准备食材：荷叶、猪肉丝、冬笋、红椒、青椒、淀粉、盐、鸡精、料酒。
• 2. 制作步骤：将荷叶洗净，猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制，将猪肉丝、冬笋丝放在荷叶上，上锅蒸熟。
• 3. 烹饪技巧：荷叶上的荷叶蒸肉是要用荷叶把肉切细丝包裹后蒸制，这样做出来的菜更加入味，清香不腻。
• 赤壁炖鱼的做法：
• 1. 准备食材：草鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油。
• 2. 制作步骤：草鱼去腮、去内脏洗净，用葱姜料酒腌制，再下锅加水，加入料酒，葱姜，盐，酱油，炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。
• 3. 烹饪技巧：选用体态鲜美的活鱼，味道更鲜美，肉质更细腻。

通过以上的介绍与菜谱，相信大家已经对湖北菜有了一定的了解。 随着人们对美食的追求，湖北菜也逐渐为世人所熟悉和喜爱。希望大家可以动手尝试一下，在家享受地道的湖北菜。

感谢大家阅读本文，希望通过这篇文章，大家可以更好地了解到正宗的湖北菜以及烹饪方法，让大家能在家中也品尝到正宗的湖北菜肴。