品味美食之湖北菜十大经典名菜

1. 武汉热干面

武汉热干面作为湖北省最具代表性的特色小吃，是武汉市的著名土特产之一。这道面食以面条煮熟后配以独特的酱料，再加入芝麻酱、韭菜、花生和辣椒油，口感绵软且味道独特，吃起来辣爽滑嫩，让人回味无穷。

2. 蒸羊羔

蒸羊羔是湖北省的传统名菜之一，被誉为湖北的推荐菜。选用优质嫩羊肉，经过一系列细致的加工处理后，再配以各种调料进行蒸制而成。这道菜色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁、肉质细腻，而且脂肪含量较低，是一道极具滋补功效的高级菜肴。

3. 水煮鱼

水煮鱼是湖北省传统川菜的代表之一，其独特的口味和独具特色的做法成为了人们钟爱的菜品之一。选取新鲜的鱼肉，经过特殊的处理后，再加上川味麻辣酱料和一些配料炖煮而成。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香的味道让人食欲大开。

4. 莲藕百合炖鸽汤

莲藕百合炖鸽汤是湖北省的传统名菜之一，因其原料的独特和炖汤的独特做法而广受欢迎。鸽肉肉质细嫩，藕和百合都具有清香爽口的特点，经过炖制后的汤汁鲜美浓郁。这道菜在口感和食材的搭配上都颇有讲究，给人一种淳朴美味的感觉。

5. 荆州赤壁鱼头

荆州赤壁鱼头是湖北省的传统名菜之一，因其选材讲究和独特的口感得到了广泛赞誉。选用新鲜的鱼头，搭配有特色的酱料进行烹饪，色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁酸甜可口，让人回味无穷。

6. 荆州煮干丝

荆州煮干丝是湖北省的传统名菜之一，在湖北省荆州市特别有名。这道菜选用酱油、花椒、豆瓣酱等调料进行烹饪，口感酸辣鲜香，丝状的食材韧口有嚼劲，非常开胃，深受食客的喜爱。

7. 荆门盐水鸭

荆门盐水鸭是湖北省的传统名菜之一，因其独特的做法和口感而享有盛誉。盐水鸭制作讲究独特，选用肥瘦相间的鸭子经特殊工艺处理后，再用盐水进行煮制，鸭肉鲜嫩多汁，肉质鲜美，口感独特，赢得了广大食客的喜爱。

8. 杂锦豆腐煲

杂锦豆腐煲是湖北省的传统名菜之一，以豆腐为主料，搭配多种食材进行烹饪而成。这道菜色香味俱佳，口感细腻，豆腐爽滑，汤汁鲜美，食欲十足，非常受人们的喜爱。

9. 赤壁莼菜豆花儿

赤壁莼菜豆花儿是湖北省特色传统名菜之一，选用新鲜的莼菜和嫩豆花，经过细致的处理后烹制而成。这道菜色香味俱佳，豆花嫩滑细腻，莼菜鲜嫩爽口，清香十足，让人胃口大开。

10. 武昌鱼米脆皮

武昌鱼米脆皮是湖北省的传统名菜之一，以创意的制作方式和独特的口味而受人称道。这道菜选用特制的鱼肉松酥脆烹制而成，口感独特，鱼香浓郁，令人垂涎欲滴。