川菜市场上流行什么新菜品

主料：兔头

辅料2113：豆瓣酱 一大勺5261、辣椒粉 两大勺、花椒粉 一大勺、卤水4102

成都上善佳兔头做法：1. 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。1653

2. 锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

3. 再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔回头不停翻炒。

4. 炒至卤汁干时起锅装答盘即可食用。