湖北虎皮青椒做法？ 青椒炒什么菜好吃？

一、湖北虎皮青椒做法？

食材：青椒250克

做法：

步骤一、先将青椒洗净，将青椒的头部往里挤压，这样就可以轻松把青椒的头和籽及筋去掉了。把全部青椒都去籽和筋装入盘里备用。

步骤二、大蒜拍扁去皮，切碎倒入碗里，往碗里加入盐，酱油，香醋，五香粉，麻辣鲜等调料，再用汤勺搅拌均匀备用。

步骤三、起锅先不放油，将弄好的青椒全部倒入锅里，开火后用锅铲将青椒都摁扁。

步骤四、等到青椒的外皮起了褶皱，变焦黄后再把青椒翻锅里继续干煸，青椒两边都起褶皱变焦以后，倒入适量的食油。

步骤五、加入食油，继续翻炒几下后，把刚才调好的料汁倒入青椒里。

步骤六、再次翻炒均匀盖上盖子焖1分钟，让青椒充分入味后，装入盘里即可。

制作心得

1、我这次用的青椒是自家种的，比较小，就用整个的青椒做的，如果是买的那种大长的青椒就用切成段比较好。

2、喜欢吃豆豉的朋友，可以往青椒里加入一些豆豉，也是不错的选择。

3、对于爱吃辣的朋友可以再加入一些干辣椒来提味。

4、锅里先不加油，先把青椒干煸，这样青椒容易起皱皮，比较容易入味。

小结

以上是虎皮青椒的家常做法。这种做法用的油比较少，吃着健康。饭店里做的虎皮青椒都是先把青椒用油炸了的，这样导致青椒吸收了很多油脂，多吃不健康。不用油炸就可以轻松让青椒起皱皮变焦的秘密就是，锅里先不放油，把青椒放入锅里干煸变焦就可以了。调料的汁水根据个人的爱好来调整。

二、青椒炒什么菜好吃？

辅料淀粉1茶匙豆瓣酱1茶匙生抽2茶匙白糖1/4茶匙味精适量

青椒肉丝的做法1.

准备食材

2.

青椒切丝。猪肉切丝，放入少许淀粉抓匀

3.

油烧热，将肉丝放入锅中炒至发白。放入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀

4.

倒入青椒丝，大火快炒至断生

5.

加入少许白糖、味精炒匀即可

三、青椒可以做哪些菜？

青椒可以做很多菜，以下是一些常见的青椒菜谱：

1. 青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、胡椒粉、生抽等调料拌匀，再将青椒切成丝与肉丝一起炒熟即可。

2. 青椒酿肉：将五花肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料拌匀，再填入青椒内，煎至两面金黄即可。

3. 青椒黑木耳炒鸡蛋：将黑木耳泡发，与青椒、鸡蛋一起翻炒，加入盐、生抽、蚝油等调料调味即可。

4. 青椒炒猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，再将青椒切成片一起翻炒，加入老抽、鸡精等调料调味即可。

5. 虎皮青椒：将青椒洗净去籽，加入盐、糖、醋等调料腌制，再将腌制好的青椒放入锅内煎至两面金黄即可。

6. 青椒酿虾仁：将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀，再填入青椒内，蒸熟后浇上酱汁即可。

以上是青椒的一些常见菜谱，还有很多其他的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。

四、青椒苔菜的做法？

1/7分步阅读

买回来的菜苔摘洗干净

2/7

干辣椒切成段

3/7

锅中放油，油热后放入花椒粒、干辣椒，炒香

4/7

放入菜苔，翻炒

5/7

炒至菜苔炒软

6/7

加盐出锅

7/7

新鲜的菜苔有点甜甜的，非常美味

五、青椒炒地皮菜做法？

把青椒切断地皮菜洗干净，先把辣椒爆香，再倒入地皮菜一起爆炒就可以了

六、青椒炒藤菜做法？

藤菜折断洗净，热油下青椒和藤菜爆炒，加盐起锅

七、菜椒炒青椒做法？

菜椒 茄子二青椒切丝儿 锅中下游下入这两种辣椒就可以了

八、青椒炒蛋属于什么菜？

青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富

九、青椒是菜椒吗？

青椒是菜椒，青椒是我们生活中十分常见的一种蔬菜食物了，对于喜欢吃辣的朋友们来说自然是不可或缺的。青椒是属于茄科植物，它其实就是辣椒的一种。事实上，青椒和菜椒在本质上就是同一品种，只不过它拥有多个名字，菜椒也就是它的另一个名字了

十、湖北餐馆青椒炒肉做法？

1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。