重庆特色美食都有什么?
重庆特色美食有火锅、小面、棒棒鸡、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼,样样都特别好吃,去重庆玩的小伙伴,以上小吃都是不容错过的美食。
1、火锅
提到火锅,人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅,无辣不欢。
2、小面
重庆小面是重庆的传统特色小吃,是一种麻辣素面,分干面和汤面两种类型。
3、棒棒鸡
全国各地有不同的鸡肉烹饪方法,做出招牌的很少,重庆棒棒鸡就是其中一个。
4、毛血旺
重庆毛血旺是重庆传统名菜,起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香,堪称一绝。
5、酸辣粉
重庆酸辣粉麻辣酸爽,口味独特,江湖有“天下第一粉”的美名。
6、鸡杂
能把鸡杂做得那么好吃的地方,除了成都,也就只有重庆了吧。
7、抄手
重庆抄手有清汤,也有麻辣味,但都来重庆了,还好意思点清汤的?
8、糍粑块
糍粑块?这是什么鬼?不知道是怎么做出来的,但味道还不错。
9、泉水鸡
重庆泉水鸡香辣美味,至于是不是用泉水做的,已经不知道了。
10、水煮鱼
鱼,我所欲也;辣,亦我所欲也。二者可以得兼,吃重庆水煮鱼也。
这10道菜,你最喜欢哪一个呢?你还知道哪些重庆特色美食?
重庆特色美食有:九重香鲜兔火锅、鹅石板石锅蒸汽鸡、三峡铁板烧纸上烤鱼
1、九重香鲜兔火锅
优质精选4-5斤的兔子,以保持兔子肉质的鲜嫩。满锅的花椒与辣椒一看就让好吃狗食欲大开,最关键的是27种纯天然香料固定配方,固定比例秘制汤料,不添加任何人工增香剂,纯菜籽油火锅,不腥不燥不上火,单锅炒制,保证每一锅都独一无二。
鲜香锅底纯香不麻辣,适合老人小孩食用;重口味麻辣锅底,迎合重庆爷们、女汉子品味,麻辣爽口,把酒言欢,让你停不下来。
2、鹅石板石锅蒸汽鸡
石锅蒸汽鸡全程烹制不用明火,上锅前,服务员展示了蒸汽急速喷发的瞬间,后将切好的生鸡倒入石锅,加入高汤,用草编的锅盖盖起,用蒸汽高温闷,15分钟后开盖。
开盖的那一瞬间,蒸汽和香气四溢,点的是白果墨鱼鸡汤,土鸡蒸煮,加入白果和墨鱼,鸡汤呈金黄色,肉质细嫩,蒸汽的闷煮也使得佐料融入鸡肉的每一个角落,只有说赞的份了。
3、三峡铁板烧纸上烤鱼
鱼要先经过蒸制,蒸至7分熟时,码上佐料,放入纸中,包裹住,然后放入桌上事先刷好油的电锅内,继续煎。在高温的作用下,纸中的佐料与鱼相互交融,此时,味道弥漫开来。差不多十多分钟,便可以把纸打开,动筷!
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