粤菜和川菜，哪个更有潜力成为第一菜系？

我认为这是川菜，因为它有着广泛的公众基础，还包括创新。我身边有很多人喜欢吃四川菜，很少有人吃广东菜。也许北方人更喜欢辛辣的食物。

中国饮食文化源远流长，经过长期的演变，形成了自己的体系，具有鲜明的地方风味特征。中国有八大菜系，山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南。根据网上的主题报道，川菜是八大菜系中最好的。所谓难调，八大菜系有着不同的口味和更多的魅力，而且各有千秋。如果非要排名，按照目前的市场份额，川菜排名第一。

全国各地每个人的口味都不一样，每道菜都要尽量抓住顾客的胃口。烹饪的发展与人口的流动有很大关系。以前有一位来自广东的同学在我们学校上学。一开始，他不能吃辛辣的食物，但到了毕业的时候，他已经可以吃辛辣的食物了。不过，我来广东这么多年，还是吃不下粤菜。其实，原因很简单。我们这一带没有广东餐馆。对于广东人来说，到其他地方去可能很难找到自己的本地特色餐厅，而川菜在广东也很常见。外国人不习惯吃粤菜，还有其他选择。所以在外出方面可能需要加强。

川菜产生于清末抗日战争时期。以家常菜为主，材料以日用为主，麻辣香浓。白色、咸味和新鲜的菜肴仍然略带辛辣。代表菜有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、二锅肉等，其实我很喜欢吃。

当今粤菜真的不想争国内市场，国内市场这块肥肉还是留给其它几大菜系吧！国内有两广港澳海南几个经济市场奠基就好，粤菜只想冲出国门开荒，反正粤菜走的是装13路线，等其它菜系想到国外市场时，粤菜已经在世界站稳脚根，国内菜系你想谁第一就让你们第一呗，粤菜志在千里心系天下，天行九歌韩非有一句是这么说的：“这个天下我要九十九”所以粤菜也是要拿下这世界九十九的市场。以上纯属个人观点看不惯的人欢迎来喷