小米粥的8种最佳做法？

一、小米粥的8种最佳做法？

食材：小米50g小玉米碴子50g桂圆干8枚杏仁20粒枸杞20粒地瓜一小块核桃仁2个核桃

红枣5枚

具体步骤

1. 小米，玉米碴子淘洗干净

2. 桂圆去壳，红壤地瓜去皮切丁，新疆楼兰枣切丁，去苦的杏仁，枸杞洗干净

3. 2个核桃仁切碎

4. 煮锅内添足水（三倍米量），开后放入小米，玉米碴子，杏仁，核桃仁丁，桂圆，枣丁再煮开，关中小火煮，米粒开花即好

5. 最后枸杞放入盛出。

二、各种小米粥的做法大全：小米粥怎么煮

食材用料：

小米[图]小米80g相克食物

枸杞[图]枸杞适量相克食物

白砂糖[图]白砂糖适量相克食物

菜谱做法：

小米粥的做法图解11.小米淘洗干净，沥干水分。

小米粥的做法图解22.枸杞洗净泡水待用。

小米粥的做法图解33.锅内加入清水，放入小米，大火烧开，小火熬煮。

小米粥的做法图解44.小火煮15分钟左右熬至米粥粘稠，加入一勺白糖。

小米粥的做法图解55.最后倒入枸杞，5秒后即可关火。

三、小米红枣木瓜粥的做法

小米南瓜红枣粥菜谱简介一碗小米南瓜红枣粥，喝下去，暖人心脾，心中阴霾顿时消散。材料小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克做法1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；3.碾成南瓜泥；4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；5.水沸腾后，开盖，放入红枣；6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。小诀窍煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。

红枣木瓜小米粥

红枣木瓜小米粥的用料

小米

                       35g

                       大米

                       15g

木瓜

                       100g

                       红枣

                       20g

红枣木瓜小米粥的做法

1.切木瓜，把里面的黑籽去掉。切成小薄片，这样容易煮烂

2.不能给商家做广告哈，反正就20克红枣，用剪刀剪成小块小块                                                   

3.将米，红枣，木瓜一起放入锅里，加大概500ml的水，热水煮20分钟就可以啦

红枣木瓜小米粥的烹饪技巧

这是一人份的粥，不需要加糖就有微微的甜味，喜欢甜的可以在粥里适量加点糖或蜂蜜

四、桃胶小米的做法

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。

中文名

桃胶

外文名

Peach gum

用途

食用，化工、化妆品、印染

又名

桃花泪

成分

大分子多糖

精品荐读

桃树胶：多领域开花的多糖

作者：物种学

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主要成分加工制作宣传误区

产生原因

其实桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。[1]

主要成分

原始桃胶的主要成分是大分子多糖。

原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。[1]

加工制作

原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。

桃胶形状

商业桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶（阿拉伯胶）的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。[1]

立秋以后，虽说白天还有着“秋老虎”的闷热，但到了晚上气温明显降低，丝丝的凉意已经袭来，要根据适当的增添衣物了。饮食也是如此，每当季节变更的时候，饮食习惯就也要相应的改变，有句话老话是“春温清淡，夏热甘凉，秋季生津，冬季温热”，入秋以后，天气开始变得干燥多风，饮食以“燥而润之”的原则，多吃滋阴润燥的食材，多喝滋润身体的粥汤为佳。

秋季干燥，喝粥不但能补充大量水分，而且营养丰富，容易消化，滋养脾胃，经常喝粥可以避免秋燥引起的咽干口燥，在粥中加入各类相应的食材，更有丰富的养生作用。今天分享的粥是山药桃胶小米粥，这几种辅料都是传统的食补食材，作用相辅相成，成本低廉，煮一锅价格不超过5元，却有着补气益中、滋润嫩肤、调节脾胃、补血养颜的作用，赛过吃昂贵的阿胶，入秋了，尤其是女人要多喝点。

山药桃胶小米粥

所用食材：小米、山药、桃胶、红枣、冰糖

第一步：泡桃胶，桃胶也叫桃油、桃花泪，是桃树上分泌出来的树脂，Q弹爽滑，经常吃点桃胶也许能面如桃花呢。需要浸泡十个小时以上才能完全泡发，泡发后的桃胶如同果冻，把杂质摘掉备用。

第二步：小米冲洗一下，不要搓揉，以免把米油洗掉。铁棍山药切滚刀块，红枣去果核后切成两半备用。

第三步：小米加入煮锅内，水和小米的比例为1:13左右，盖上锅盖，大火煮开后，保持中小火慢熬20分钟。我用的是东菱早餐机煮的，这个汤锅比较深，可以用1:10的水。提前熬小米可以更容易开花和变得黏稠顺滑。

第四步：20分钟后，加入桃胶和山药块，盖上锅盖，保持中小继续煲30分钟。

第五步：等到小米粒全部开花，粥变得比较黏稠的时候，加入红枣和冰糖继续焖煮5分钟，这样一碗适合秋季喝的滋养粥就做好了。

――老井说――

山药尤其是铁棍山药，去皮的时候，一定要注意戴上手套，粘液会让皮肤过敏，非常痒。桃胶由可溶性膳食纤维和多糖类组成，对帮助肠道蠕动还是有好处的，小米粥更是滋补养颜的传统补益粥品，食材廉价易得，熬一锅粥成本也就几块钱，够一家人喝了，入秋后润燥正当时，别放过。

#夏天来了#

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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放假在家最想做点美容养颜的保养早餐咯。做一个南瓜盅，放上煮软的银耳和一枚桃胶，无需放太多糖，就能吃到南瓜里天然的清香。

准备好所需材料，桃胶和皂角米提前用清水浸泡一夜使之充分泡发，银耳提前泡1小时候去除黄根，撕成小朵备用。

将泡发好的银耳、桃胶、皂角米放入锅中，再放入红枣和淘洗干净的金龙鱼爱心桃花小米。

第2步

步骤图:加入足量的清水。

步骤图:大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮约1个半小时。

加入足量的清水。

大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮约1个半小时。

第3步

步骤图:煮至小米开花且银耳软糯粘稠状即可，最后加少许冰糖调

煮至小米开花且银耳软糯粘稠状即可，最后加少许冰糖调味即可享用吧。

银耳桃胶小米粥的做法小贴士

冰糖也可以换成红糖，或者不加也可以。

桃胶和皂角米必须浸泡一夜，直到中间摸起来没有硬芯才算泡发好了。

灰用的是金龙鱼的爱心桃花小米， 这款小米来自河北国家自然保护区蔚县，这里拥有非常适宜谷粟等杂粮作物生长的自然环境。蔚县小米又成“九根齐”，也叫“蔚州黄”，因原产于蔚县桃花镇而得名，拥有千年的栽培历史，所以金龙鱼的这款爱心桃花小米在日照充足、水质好、海拔高的自然环境下拥有了粒大色黄、味道醇正清香并且富含矿物质的特点，这些也正是我选择这款小米的原因。相信你们品尝了以后会和我一样认可它。

银耳桃胶小米粥的营养分析

小米

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1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；2. 桃的含铁量较高，是缺铁性... 一般人群均可食用1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体...

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1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保... 一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；.