寻找儿童(2-4岁)营养食谱
寻找儿童(2-4岁)营养食谱
摄入含碘丰富的食物,可促进大脑发育。碘是制造甲状腺素所必需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外,还促进神经系统功能发育。若碘摄入不足,会使脑细胞数量减少,脑量降低,直接影响婴幼儿的智力发育。
在婴幼儿生长发育阶段,要及时添加含碘食物,如海带、紫菜等(可将海带、紫菜泡发,切碎,炖烂)。
食用碘盐要特别注意,菜做好时再放入碘盐,可以减少碘的挥发损失。
2~4岁幼儿日参考食物
谷类:米饭、面食类(挂面、馒头、面包)、杂粗粮(玉米等),80克-100克
肉类:瘦猪肉、牛羊肉、禽肉、猪肝、鸡肝、猪血,50克
鱼类:鱼、虾及虾皮,50克
蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,50克
豆类:豆浆、豆腐及豆制品,20克-60克
奶类:牛奶,225-450毫升
蔬菜:西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花,50克
水果:苹果、橘子、香蕉、西瓜,50克
其他:海带、木耳、香菇、蘑菇
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。
食品制法:
[豆腐粥]将豆腐切成小块,置于已煮好的肉汤(或鸡汤)中再煮开(最好是碎豆腐),即可食用。
[胡萝卜粥]将大米或小米等洗净,加入适量水煮烂,然后将制好的胡萝卜泥加入,再煮开,即可食用。
-4岁幼儿食谱:
7点:米粥或豆浆1小碗,菜包或面包1个;
9点:水果1个;
11点:米饭加荤素炒菜1小碗或带馅面食加粥;
15点:牛乳250毫升,水果1个;
19点:米饭或面条加荤素菜或带馅面食加粥。
2-4岁幼儿一日食物参考量:
牛乳:250毫升,加糖15-20克;
谷类:150-175克;
蛋、肉、鱼类:100-125克;
豆制品:20-25克;
水果:2个;
蔬菜:100-150克;
植物油:10-15克。
注意:宝宝的饭菜应单做,比成人稍细软。
求儿童食谱
健胃食疗食谱: 一、益脾饼 配方和服法:红枣500克,煮熟去皮核。取枣肉250克,鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克;将鸡内金、白术洗净,以文火焙干,研成细末,加入干姜粉和枣内,同捣如泥,制成小饼,放入烤箱内烘干,取出放入塑料食品袋内备用。该饼色、香、味俱佳,空腹当做点心,餐后充当零食,细嚼慢咽,有滋有味,不仅病者爱食,小儿也喜欢吃。 功效:大枣味甘,能温补脾、益气养血。现代医学证明:大枣富含蛋白质和维生素C,蛋白质是溃疡创面修复所不可缺少的材料;维生素C能增强机体对疾病的抵抗力。鸡内金甘涩性平,能健胃消食。白术补脾益气,燥湿利水。综观全方,具有补脾温中、健胃消食的功用。 二、桃仁粥 本方配方和服法:桃仁、生地各10克,桃仁浸泡后,去皮弃尖,二药洗净后加入适量冷水,武火煮沸,改文火慢煎。30分钟后,除去药渣,将100克粳米洗净加入药汁中煮粥。粥熟加入桂心粉(药店有售)2克,红糖50克。粥的稀调可根据个人嗜好掌握。每次食1小碗,每天3至4次,该粥汤色红亮,米烂出油,香甜可口,口感滑利。 本方功效,中医认为:“痛则不通,通则不痛”。桃仁可活血化瘀,润肠通便;生地能滋阴清热、养血活血;桂心、红糖能温通血脉而止痛;粳米味甘性平,能益脾和胃,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素B1等;红糖不仅能供给热量,又富含铁质。蛋白和铁质是造血的主要原料。综观全方具有祛瘀通经、活血止痛、滋养脾胃之功效。 三、鲜芦根粥 配方和服法:新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煎20分钟。捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤粘筒。端锅前5分钟,放入生姜,一日分2次温服。该粥粳米的醇香与芦根的清香结合,食起来滑利可口,另有一番滋味。 本方功效:芦根清热养阴,青皮行气止疼,生姜和胃止呕,粳米养胃益脾。以上诸药配伍得当,共达泄热和胃,养阴止痛之功效。
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