夏天不想烧饭吃什么？

夏天不想烧饭吃什么？

今夏我们遇到了一个气温高时间长的一个暑假，一日三餐进厨房对于宝妈们来说真的是酷刑，所以我们也要灵活机动，在保证全家营养的前提下尽量少用明火，现在就来分享一下这个酷暑我家的食谱:早晨起来把头一天就泡在水里放在冰箱里面的绿豆拿出来，和百合、南瓜一起放入高压锅里煮，煮好后冷却，吃的时候用勺子舀在自己碗里（备注:我家熬绿豆南瓜汤不放糖的，南瓜的甜度够了），另外还可以用酸梅粉准备一罐酸梅汤，或者用豆浆机打一些杂粮糊、五谷豆浆等。

中午我们一般是一荤一素一汤，素菜以凉拌为主，荤菜以蒸菜为主，汤也是素汤，有时候会放几个肉圆子。晚餐就更简单了，买几个煎饼，或者蒸几个馒头包子就着小米粥。

简单好吃的汤怎么做

一、胡萝卜海带芽豆腐汤

食材

胡萝卜4片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量。

做法

1、海带芽温水泡软。

2、豆腐，胡萝卜切小丁。

3、姜葱，小米椒。

4、锅内适量水，泡软的海带芽，胡萝卜丁放入中火烧开。

5、煮开，豆腐放入煮一滚儿。

6、放入姜葱，小米椒，适量盐，鸡精，胡椒粉，香油调味儿。

7、搅匀盛碗。

二、白菜豆腐汤

食材

白菜150g、豆腐100g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。

做法

1、大白菜去尾部洗干净。豆腐洗干净。

2、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、白菜切成块。

4、焯水后的豆腐切成块。

5、白菜、豆腐放入压力锅内锅。

6、加适量水后将内锅放入压力锅中压力锅通电，选择蔬菜汤档，压力锅开始工作。

7、煲汤程序结束后，压力锅发出提示音，待解压后添加盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可盛出享用。

三、苹果蔬菜汤

食材

苹果2个、黄瓜2个、小红萝卜约100克、香菜1扎。

做法

1、把每个苹果开成八瓣，切去芯，黄瓜切扁柱型、小红萝卜不用加工，和苹果、黄瓜一起下锅，把香菜洗净，先不下锅，汤煮好后再下锅；

2、锅放水约2/3锅，盖盖子，烧开；

3、改慢火煮约40分钟或直到材料变得透明，证明已经煮透，如图；

4、加入香菜，煮5分钟香菜出味即可享用。

四、青菜年糕汤

食材

青菜400g、年糕2条、油适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、麻油适量。

做法

1、青菜洗净切碎，年糕切薄片。

2、起锅油热下入青菜翻炒。

3、烹些黄酒，去菜青味，青菜炒软，加入开水。

4、放入年糕，大火煮开后，转小火焖下。

5、等年糕煮软，调味，加点盐，鸡精，淋点麻油即可。

五、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤

食材

莲藕1节、胡萝卜1条、毛豆300克、姜3片、盐少许、油少许、香菇粉少许。

做法

1、莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

2、把所有食材放入高压锅。

3、加适量的水，少许油。

4、盖盖大火烧开压15分钟。

5、时间到，打开盖，调盐，香菇粉即可。

六、味增汤

食材

嫩豆腐一盒、海藻，海带或裙带菜适量、味增适量。

做法

1、嫩豆腐切小丁放入锅中。

2、加入适量水。

3、放入适量味增。

4、煮至开锅，加入海藻煮至沸腾。（或海带，裙带菜都可以）

5、加入葱花即可。

七、菠菜豆腐汤

食材

老豆腐1块、菠菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、老豆腐洗净，切小丁，用淡盐水浸泡10分钟左右。

2、菠菜洗净，焯水。

3、焯好的菠菜切小段。

4、锅中加水烧开，沥干水分的豆腐丁，煮至开锅！

5、加入菠菜段再次煮开。

6、加盐和胡椒粉调味，加入适量香油即可。

八、蕃茄紫菜冬瓜汤

食材

蕃茄半个、冬瓜适量、紫菜适量、小米椒一个、姜末适量、好侍关东煮调料适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、冬瓜适量，去皮去瓤洗净，切成小丁。

2、锅内适量水烧开，冬瓜丁放入煮九成熟。

3、蕃茄半个，切小块。

4、放小锅内煮一两分钟关火。

5、放入紫菜，香菜，姜末，倒入适量生抽，好侍关东煮调料粉调味儿。

6、淋上香油即可。

九、金针菇西红柿汤

食材

西红柿2个、金针菇一把、大蒜几片、玉米油适量、盐5克。

做法

1、大蒜去皮切块西红柿切块备用。

2、金针菇去除老根洗干净备用。

3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜，西红柿至浓稠状态。

4、倒入适量水，将水烧开，倒入金针菇，煮几分钟。

5、加入一小勺盐，拌均匀出锅。

十、金针菇日本豆腐汤

食材

金针菇适量、日本豆腐三根、西红柿一个、玉米油一勺、盐一小勺。

做法

1、西红柿切块，金针菇去帝切断，日本豆腐切段备用。

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿煸炒至十成熟。

3、倒入适量水，大火烧开。

4、倒入金针菇大火烧几分钟。

5、倒入日本豆腐。

6、加入一勺盐，大火煮几分钟，倒入碗中即可。

十一、西红花时蔬汤

食材

西红柿适量、蟹味菇适量、鸡毛菜适量、盐适量、味精适量。

做法

1、蟹腿菇撕开备用。

2、锅中烧水，放西红柿

3、水开加鸡毛菜，蟹味菇。

4、加盐和味精调味即可。

十二、泡菜豆腐汤

食材

绢豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。

做法

1、将豆腐撕开包装倒扣在盘中用勺子捣开。

2、接着，将绢豆腐下入清水锅中煮开。

3、然后，合入泡菜翻动一下略煮。

4、最后，加适量的韩式辣椒酱。

5、加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

十三、番茄冬瓜汤

食材

冬瓜480克、番茄400克、盐适量、味精适量。

做法

1、冬瓜去皮去籽清洗切开、番茄清洗切开。

2、将冬瓜下入清水锅中煮开。

3、接着，合入番茄翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。

4、然后，加适量的盐。

5、加适量的味精，调味翻匀即成。

十四、瓜油条汤

食材

丝瓜1条、油条1条、蒜末少许、盐少许、油少许。

做法

1、丝瓜削皮切滚刀块，油条切一段，切点蒜末。

2、热锅放油，把蒜末下锅炒香。

3、再把丝瓜下锅翻炒一下下。

4、加入适量的开水，大火煮3分钟。

5、再把油条也下锅煮一分钟，调少许盐即可喜欢的放少许鸡粉。

6、油条软了就可以盛出了。

十五、粉丝菠菜汤

食材

菠菜适量、粉丝一把、盐2克、鸡精适量。

做法

1、菠菜去蒂，清洗干净，粉丝提前准备好。

2、大火煮开，加入粉丝煮熟。

3、加入菠菜大火煮一分钟。

4、加入少许盐大火煮开，盛碗，

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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第一道汤：素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！

第二道：夏天必备绿豆汤

所需材料：绿豆50克，水500ml。

步骤1.绿豆洗干净，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水开始中火煮。

步骤2.加盖子中火煮开之后关火焖20分钟，再开火煮开，然后再焖20分钟，基本就可以吃了。

步骤3.如果喜欢开花多一点，可以再重复一次煮开焖20分钟即可！

步骤4.按照喜好添加甜度就可以了。

第三道：排骨苦瓜汤

所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。

步骤1.先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。

步骤3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤3.汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤4.1小时后关火调入适量盐巴调味。

步骤5.味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

馄饨是我们饮食生活上比较常见的一种食物之一，而馄饨的主要材料就是用面粉以及馅料所制作而成，类似于饺子，而吃馄饨最为主要的就是汤汁的味道，馄饨汤美味就会使馄饨的味道更好，一般情况下馄饨汤当中可以放入一些香菜，或者是香葱等，加上虾皮和紫菜即可。

简单馄饨汤怎么调好吃?

一、馄饨汤怎么调才好吃

(1)清淡口味的馄饨汤，是南方人普遍的做法，最为典型的是福建和广东地区，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，口感清新味美。

(2)北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁成乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

(3)西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

馄饨汤(高汤)的食材和配料：猪棒骨(猪头骨)、鸡架子、香辣包(八角、桂皮、小茴香、生姜)。

二、馄饨汤的做法

(1)将猪棒骨和鸡架子放入锅中焯下水，水开后将它的浮沫撇去，捞出后再用凉水冲洗干净备用。

(2)然后将猪棒骨、鸡架子、香料包丢入锅中，同时放入少许的姜片和料酒，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火将它熬成乳白色的高汤。

(3)然后将馄饨煮熟后，再加入适量的高汤，再放入少许的葱花和盐，喜欢酸辣的口味的，再来点陈醋和辣椒油。

(4)单独用鸡汤做汤底，味道也是极其鲜美的。

三、馄饨汤常用到的佐料有以下几种

生抽、蚝油、香油、陈醋、辣椒油、味精，大家请按个人的口味来增减用量即可，当然香菜、葱花、紫菜、虾米(虾皮)亦是不可或缺的。

1、猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀

2、白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)

3、把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火;放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花。

四、怎么煮馄饨

1、放大半锅水，用大火煮开。

2、将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢啊!热水会溅出来烫到你!

3、紧接着很要害：馄饨入锅后要第一时间用勺悄悄推进馄饨。避免馄饨沾底和相互沾住，这一步忽略了，成果会令你非常没有食欲!推进的动作最好继续到水再次滚。

4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息了，继续煮。

最简单的混沌汤怎么做

南方口味清淡，馄饨的汤以紫菜调汤为主。碗里放点紫菜，虾皮

玉米萝卜大骨汤

需要准备的食材：玉米，排骨，红萝卜，生姜片，红枣

准备好这些，我们就开始煲汤。

第一步：把提前准备好的玉米棒去皮，然后切成小段，胡萝卜切成小块儿，排骨剁成小块儿，还有红枣要用清水清洗干净。



第二步：在煲汤的锅内，放入比较多的清水，等到水开了之后，就可以把准备好的食材，生姜片儿，切好的玉米，排骨块儿，还有胡萝卜块，都放进锅里，用大火把锅烧开，然后再用中火，慢煮40分钟左右就可以出锅了。

小贴士：之前切了小块的排骨，要过一下水去掉上面的血水。

2、豆苗蘑菇汤



需要准备的食材：豆苗，口蘑，金针菇，鸡精，味精，食用油

准备好这些，我们就开始煲汤。

第一步：把之前准备好了，豆苗和金针菇都用清水清洗干净，然后口蘑清洗干净之后，还要把它切成片儿，把准备好的生姜也切成片儿。

第二步：往锅中放入适量的水，然后再把切好的姜片儿放进锅里，等锅中的水热了之后，再把口蘑放进去，最后把锅盖盖上。

第三步：等锅中的水开了之后，把之前准备好的金针菇也放进去，稍微煮一会儿，就可以把豆苗也放进去了。



第四步：等锅中的水再开了之后，可以加入适量的食用油，少量的鸡精和味精，搅拌均匀，就可以把火关掉了。

小贴士：

因为豆苗比较容易熟，所以把豆苗放进去之后，就不要再盖锅盖了，否则煲出来汤颜色就会不好看。

还有，如果家里有现成的鸡汤的话，可以加一点进去，味道要比没有鸡汤好很多。



1.海带豆芽汤：

以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

2.荷叶冬瓜饮：

以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

3.丝瓜魔芋汤：

将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

4.有机蔬菜汤：

买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

5.速食蔬菜汤：

在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤

6.速成蔬菜面：

冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。