酸菜煮什么，炒什么，炖什么好吃？

一、酸菜煮什么，炒什么，炖什么好吃？

明炉酸菜猪肚的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

明炉酸菜猪肚的制作材料： 主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。

教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。

明炉酸菜猪肚的制作要诀： 猪肚要烧烂。

酸菜干虾炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炖

酸菜干虾炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐200克,干虾5只,酸菜50克,尖椒段适量。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,猪油各适量。

教您酸菜干虾炖豆腐怎么做，如何做酸菜干虾炖豆腐才好吃 1.酸菜改刀成片，洗净，焯水；干虾焯水；豆腐切块，焯水。

2.原料放入沙锅内，加调料调好味，炖30分钟即可。

酸菜干虾炖豆腐的制作要诀： 炖制时间要长一点，使豆腐炖空，口感较好。

酸菜脆肚的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

酸菜脆肚的制作材料： 主料：猪肚250克,鱼酸菜100克。

调料：鱼酸菜汁,香菜,葱,姜,八角,香叶,味精,盐,黄酒,红油,香油各适量。

教您酸菜脆肚怎么做，如何做酸菜脆肚才好吃 1.鱼酸菜取茎切片，装盘。

2.猪肚洗净切片，用稀释的碱水浸泡，漂洗去碱味，焯水，煮熟冲凉，盛在鱼酸菜片上。

3.淋上调匀的调料即可。

酸菜脆肚的制作要诀： 泡制猪肚的碱水过量，煮制后的猪肚会烂而无劲。

酸菜煮鱼好吃。

水煮鱼

二、明炉烧螺怎么做？

主料：海螺2000克

辅料：火腿50克,柑（芦柑）150克

调料：小葱5克,姜5克,香菜10克,花椒1克,香油1克,味精2克,生抽10克,黄酒15克

明炉烧螺的特色：

肉香味浓，风味别致。

做法：

1. 将海螺洗净，竖立起来，在其厣口上放入姜、葱、花椒、黄酒、味精、酱油，待其慢慢渗入；

2. 然后把螺放在炭炉上，用中火烧烤，烤时将上汤（或清水）从厣口逐渐渗入，并将螺身稍微转动，约烤30 分钟至螺肉收缩，肉厣脱离即熟；

3. 将蜜柑去皮取肉排在碟的一边；

4. 火腿切成1 毫米厚的片，排在柑肉上面；

5. 将螺肉取出，切去头部的污物、硬肉，并剔除螺肠，然后切成约2 毫米厚的片，滴上香油，与螺尾一起砌成螺的原状，排放在碟的另一边即成；

6. 食时佐以梅羔酱或芥末酱。

三、菜谱菜图必须要带图片

菜肴之家

只截取了这一小部分

想做什么菜，自己上去看看具体比较好。