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用隔水炖盅炖汤的做法?

2023-03-15 03:02:22湖北菜1

一,隔水炖盅简单煲汤食谱有哪些?灵芝花胶炖汤。主料:花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。

做法:1、用冷水浸泡花胶大概6个小时,之后用开水稍微滚烫一下,把花胶切成小段;2、用开水清洗龙骨,浸泡一分钟,去血水;3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝,再放入红枣和桂圆,隔水用炖盅炖煮大概3个小时,之后往炖盅里加入适量的盐。

 第二,凉瓜炖汤。主料:猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。

做法:首先将凉瓜洗干净,去掉瓜籽,切成大约5厘米的圈段;洗干净猪肉、冬菇、蒜,然后切碎,装到碗里,往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉,搅拌均匀,做肉馅,酿在凉瓜里面;把酿好肉馅的凉瓜段,放入炖盅里,倒入水,加适量盐,用大火隔水加热大约20分钟,再用小火炖大约半个小时。 

第三,土豆软骨炖汤。材料:土豆、猪软骨、蘑菇、味精、酱油。

做法:用水浸泡香菇大概6个小时,之后洗干净;洗干净土豆,把皮削掉;用开水洗净猪软骨,绰一下水分;把猪软骨、土豆、香菇放入炖锅里,隔水炖煮大概3个小时。

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