田鸡怎么做好吃？

主料

青蛙

500g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

酱油

适量

生姜

适量

大蒜

适量

辣椒

适量

步骤

1.青蛙杀好洗净。

2.每只青蛙分切成四小块。

3.备好需要辅料。

4.加工好辅料备用。

5.铁锅烧热。

6.热锅加油烧热。

7.放入生姜爆锅。

8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。

9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。

10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）

11.装盘的红烧青蛙就这样。

步骤

1.准备好食材，调料

2.热锅凉油下花生米炸熟，去掉外边的红皮

3.锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起

4.放入喜欢的豆瓣酱炒一炒

5.放一点爱吃的配菜，比如加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒

6.放入花生米

7.沿锅边淋少许香醋，放点生抽，老抽着色

8.放鸡精，十八香，盐

9.出锅装盘即可